手工炒茶是一个“巧手”活，炒茶过程除了讲经验之外，也非常的辛苦，今天普茶网来分享手工炒茶四个步骤，让你在家也能制作出好喝的纯手工茶叶。步骤一：摊青把采摘回家的茶叶摊青，这个过程可以慢慢的看着茶叶笔直的身躯慢慢地柔软下来。架上锅，完成热锅的过程。把茶青倒进来，抓紧时间用手不停的搅拌，可以听到锅里面传来噼噼啪啪的声响。步骤二：杀青专心翻搅，杀青做不好，茶做来会有嫩味。步骤三：揉捻结束杀青的过程，把所有... 查看全文>
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茶饮是生活中很常见的，有的人早中晚都会喝上一杯茶，成为生活中不可或缺的一个品饮。那么，你知道自己经常喝的茶是怎么制作的吗？现在就让我们一起来了解一下手工茶叶的制作过程。 手工茶叶的制作过程如下： 1、鲜叶的采摘 用于做高档名优茶的鲜叶要求采摘清明前的嫩芽为主，采摘时注意“三不采”，即不采雨水叶、红紫叶、虫伤叶。 2、摊青 新茶采摘回来... 查看全文>
普洱茶属于发酵茶，是中国的传统名茶，普洱茶根据制作方式的不同，可以分为生茶和熟茶，所以下面我们就来看一下普洱熟茶的制作过程。 1、渥堆 一般将十吨左右的青毛茶堆在一起，均匀洒水，随后盖上麻布。为达到较好的发酵温度，适当的茶叶量是必须的。发酵必须一次完成，如果发酵不足，二次发酵，容易形成夹生饭效果，汤薄味淡。 2、翻堆 渥堆是微生物在水热条件下缓慢的发酵过程，堆温会逐渐升高，当达... 查看全文>
制茶三把火之间：杀青、干燥与焙火。茶叶制作过程中，首先遭遇到的第一把火是「杀青」。杀青就是用高温把叶细胞杀死，停止发酵。绿茶类不发酵，所以茶青采下后赶快杀青；半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度，再施以杀青。不论「炒青」或「蒸青」，我们都说它是制茶的第一把火。 第二把火是茶制成后，将水分蒸发掉的「干燥」。传统用炭火烤干，现代用热风吹干，热风来自瓦斯、汽油或电力。杀青只是将叶子炒熟、蒸熟或烫熟，... 查看全文>
■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼ “XX茶今天涨了5000，要不要出呀？”“要不要再等等？”“这个形势挺好的”“怕明天就跌10000”“今天卖了这个茶，房租就不用愁了”“也是”“我们不是还有其他茶吗”“那先买了这个”“好勒”第二天“看了么？”“看了，还好昨天卖了”“运气就是这么好”…..这就是炒茶的魅力吧？日赚千金，惊心动魄，抱着侥幸，博运气！近日，“一饼茶叶可以买一辆宝马”的话题登上了热搜... 查看全文>
老炒茶的功效和作用老炒茶，顾名思义就是一些古茶树当中的茶叶为原料，经过炒制之后精制而成的一款茶叶，而老炒茶也因为一般是在制作绿茶的时候才会用到的方法技巧，清新的绿茶，经过炒制之后，不仅可以阻断其发酵的程度，让茶叶的本质被封存在里面之外，泡出来的老炒茶，也会以鲜爽可口的口感征服你，当然，让人越来越爱老炒茶的原因，也是因为老炒茶出众的功效与作用哦！ 老炒茶的功效和作用利尿补水咖啡碱可以穿透细胞，... 查看全文>
坪上村是广东省揭阳市揭东县玉湖镇的一个小山村，该村四面环山，土壤肥沃，因此成为了盛产茶叶的村庄。在以前，村名只有少部分人以种植茶叶为生，后来许多人都发现这里的土壤很适合种茶树，于是从寥寥无几到如今的漫山遍野，仅不应求。潮汕地区特有的茶种“坪上炒茶”，就是揭阳坪上村的一种绿茶。揭阳炒茶的功效和作用中重火炒制的坪上绿茶，为坪上炒茶的特色，茶叶经过杀青，再反复炒制，茶叶由青绿色炒制红褐色；冲泡后汤色黄红... 查看全文>
制作桑叶茶的步骤：1、将新鲜嫩绿、完整的桑叶采摘下来，反复水洗干净后放在阴凉通风处阴干，再去除叶柄并叠成8～12层厚，同时切成条叶；2、将切好的茶叶放入蒸笼内蒸5分钟，再摊开放凉；3、放凉后依次摊滚、干燥、摊凉，冷却后筛掉细碎末即可。制作桑叶茶的方法1、制作桑叶茶需要先采摘新鲜嫩绿、完整无损害的桑叶，采摘好的茶叶用清水反复清洗干净后，把桑叶放在阴凉通风的地方阴干至没有水滴。再把桑叶的叶柄去掉并叠成... 查看全文>
传统的制茶工艺主要分为两步。第一步--炒茶；第二步--揉茶；在以前，传统的炒茶的工艺流程一般是：架一个大铁锅，烧上柴火、把竹子削成竹片用来当作炒茶的工具。然后把采来的新鲜的茶叶放到大铁锅里进行不断地翻炒。要求炒茶时温度要高，不然茶叶炒不熟，炒不熟的茶，通常水色比较红一些，而且茶泡起的茶汤有的混浊感。但温度也不能太高，不然茶叶容易炒糊。一个大铁锅一次大约能炒制五六斤左右的湿茶叶，炒制的过程大约需要1... 查看全文>
你知道茶如人生的精美句子有哪些吗？这是很多茶友都比较关心的问题，对此，普茶网特别为大家收集整理了下面这些描写人生如茶的句子，一起来欣赏一下吧。内容如下：1、赌书泼茶，倚楼听雨，日子清简如水。禅的时光，总是寂静无声。窗外风云交替，车水马龙，内心安然平和，洁净无物。如此清淡，不是疏离尘世，而是让自己在尘世中修炼得更加质朴。人生这本蕴含真理的书，其实掩藏在平淡的物事中。返璞归真，随缘即安。2、茶凉了，就... 查看全文>
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