什么是普洱茶？这个问题已经讨论了很长时间，答案还不是很清楚。历史上，“普洱茶”之名所包括的范围很广，同样是“普洱茶”，有人从产地定义，有人从原料定义，有人从工艺定义，于是争论就在所难免。一、普洱茶的必要条件关于究竟何为普洱茶，这个问题大概已经提出两百年了。道光六年（1826年），阮福跟随父亲阮元来到云南。当时已经有以地名“普洱”代替茶名“普洱茶”的流行用法，阮福根据在云南的经历写成《普洱茶记》，其... 查看全文>
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每个人对于普洱茶的认知不同，所以需求也不同，有人想送人，有人仅当口粮。但是喝普洱茶，尤其喝茶超过5年的，记住普洱茶的本质就行了，忘掉普洱茶的那些所谓概念。 那么哪些是普洱茶的本质？哪些是普洱茶的概念呢？普洱茶本质就是普洱茶本身自带的，在正确的冲泡情况下是抹不掉的，客观存在的。比如说普洱茶的香、味、气、色。普洱茶的香分为两种，一种是闻到的，一种是喝到的。重点是喝到的并不是闻到。味就是滋味，正常的普... 查看全文>
在普洱茶圈里，“国有林”、“高杆古树茶"是常被突出强调的概念，追求国有林的概念的茶客越来越多，究竟什么是国有林？为什么有高杆古树茶的出现一定会有国有林？什么是国有林国有林指的是山林权属国家所有的森林，是我国林业的主要组成部分。国有林普洱茶，通俗来说指的就是生长国有林中的普洱茶树。国有林保留了原始雨林的全部特征，植被覆盖率高，土地肥沃，茶树在森山野岭中自然生长，并且与环境共生，用完美来形容这种生态环... 查看全文>
◎普洱生茶普洱生茶的概念是建立在1973年以后“人工渥堆发酵技术”的基础上的。1973年以后，普洱茶的分类开始按照制作工艺来分类。分普洱生茶和普洱熟茶，每种类别又根据产品而进行原料级别分类。通俗的讲，普洱生茶是指选用云南大叶种茶树茶箐为原料，采用传统制作技法，以自然陈放方式，不经过人工发酵、渥堆处理，但经过加工整理、修饰形状（饼、砖、沱）的普洱茶的统称。新茶通茶外观色泽呈墨绿或黄绿。老茶通常呈黑色... 查看全文>
最近迷上了威士忌，在补习威士忌资料的时候，发现威士忌有个国际通用的品鉴芳香的体系，叫“芳香轮”，我觉得非常好，同时，我也认为普洱茶也可以有这样一个“芳香轮”，有这样一个“芳香轮”来作为品鉴普洱茶芳香的一个参考依据，同时也是一个通俗易懂的推荐方法。随着中国国力的强大，中国的软实力的输出，普洱茶终究有一天要走向全世界，借用全世界优秀的通用的鉴赏标准，可以更加方便的让外国人读懂中国文化，了解中国的方方面... 查看全文>
普洱茶行业中的概念词，是诞生于制作人之时，广泛用于普洱茶茶品市场营销之时，但您发现没有，近些年来普洱茶的概念词除了过时的野生茶、七子饼还有古树茶。过时并不意味着没有流量。当这些概念词在普洱茶营销的时候逐渐没有了吸引力。你说订单成交概率会有多高？ 最近大购物平台已经开始了年终大促的活动，刷短视频的时候刷到一些鞋服品牌投流的短视频，其中一个就是鸿星尔克的新款力中和的网面跑鞋，这个力中和一下吸... 查看全文>
新茶即将上市，今年各大茶类的产量预计比往年会多出很多，消费者面对琳琅满目的茶或许会无从下手，因为各个地区都有名山名茶，而每个名山名茶价格都会高，而在同样等级下其品质也会不一而足，这就给了我们选茶带来迷茫，为此大家选择茶就需要有个思维导图，这样可以有据可依。有些茶友说，选择名牌名企就可以了，何必多此一举，还是那句话，每个人可以用这样的思维选择茶，也可以通过关系，去找认可的，大家可以各显神通，看谁专业... 查看全文>
普洱茶的“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。“越陈越香”实际涉及了普洱茶三方面最有价值的核心内容：一是时间二是物质的变化三是营养物质及药用... 查看全文>
普洱茶的陈化是品质再造的过程。普洱茶的陈化是缓慢的发酵过程。我们之所以说普洱茶的陈化是品质再造，是因为这个过程不是简单地品质提高，而是“脱胎换骨”的改变。以普洱茶陈化过程含氮化合物变化为例，普洱茶在最初的加工过程中，由于采用忌高温的手段，使茶叶氨基酸含量较高(普洱茶特殊品种----月光白，是目前已知内含氨基酸总量最高的茶品)，但普洱茶的发酵，又使这些氨基酸成为微生物的氮源，发酵过... 查看全文>
几天前，一位朋友刚刚去产区转悠了回来。去办事的同时，顺路带了点茶回来，据说是本年度的明前古树，价格也很实惠，朋友一下子下手了五公斤。现在三月底，云南的雨也才下了几场，对于自然生长的古茶树是件好事，毕竟今年也是干旱，不下雨的话，估计要减产。有雨后，到四月上旬，古茶树也该发芽了。三月份就把明前古树茶制成，然后售卖，那茶山的茶农也是能力很不错的，毕竟近期到茶山旅游的游客太多了。到了茶山，谁不整点茶叶带走... 查看全文>
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