编号:GDZPS7760书名:《安化黑茶品鉴》版别:湖南科学技术出版社作者:王华 曾虎著书号:ISBN 978-7-5710-0084-4定价:99.00出版日期:201901内容简介从2008年第一次走进安化至今,我因茶踏入安化山里的次数已多得无暇统计,也算得上是一个有缘感知过安化高山好茶的人了。而理工科思维的惯性,给予了我撰写此书的冲动。因为我知道,有太多茶人跟我一样,在感知安化茶的路上,忍不... 查看全文>
目录
安化黑茶,属于黑茶。安化黑茶,因产自中国湖南省益阳市安化县而得名,也称湖南黑茶。安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶,经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶,并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品。成品干茶色泽乌黑油润;汤色橙黄,香气纯正,有的略带独特的松烟香;滋味醇和或微涩;耐冲泡。 湖南安化黑茶的历史最早可以追溯到秦汉时期,当时的安化地区生产的是... 查看全文>
安化黑茶属于黑茶。安化黑茶,因产自湖南安化县而得名。安化黑茶的产地环境是: 陶澍诗云:“斯由地气殊,匪藉人工巧。”安化古称梅山,地处湘中偏北,雪峰山脉北麓,资水中游。是一个“八山半水半分田,一分旱土和庄园”山区,宋代建县时,茶树已“山崖水畔,不种自生”。其处于神秘北纬30°和地球南北轴线的黄金分割点附近。 安化境内群山连片,丘、岗、平地分布零散,山体切割强烈,溪谷发育,水系密度大。茶园土... 查看全文>
六堡茶和安化黑茶中安化黑茶是湖南省益阳市安化县特产,而六堡茶是广西壮族自治区梧州市特产。 一、六堡茶 六堡茶,广西壮族自治区梧州市特产,中国国家地理标志产品。 六堡茶属黑茶类,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟,六堡茶业界认为,必须以“中国红”的... 查看全文>
安化茶包括安化黑茶,安化绿茶,安化红茶(湖红代表)。由于安化特殊的山地条件,空气湿度大和雾珠较多,使七种可见光中的红黄光得到加强,有利于提高安化茶叶中的叶绿素和氨基酸的含量,从而生产的安化红茶品质优异。一、湖南安化地理环境安化,属于亚热带季风气候。由于地形复杂,山地占82%,山地气候特征明显,全年平均气温16.2℃-17.6℃,无霜天275天,日照1335.8小时,这种双重气温影响因素,为安化茶树... 查看全文>
安化百两茶为黑茶中的名品,具有越陈口感越醇和,因此千两茶适宜堆放在通风、避光、干燥、无异味的地方。经过长年陈化后,口感更佳。那安化百两茶怎样保存呢?百两茶的储存方法1、开了包装的千两茶要密封好对于开了包装的百两茶一定要把口子密封好,以免空气跑进去进而让茶叶受潮,一旦茶叶受潮了口感必定会发生改变。2、放在通风避光的地方储存百两茶还要讲究储存的地方,要选择通风、干燥、阴凉避光的地方,这样可以防潮和防日... 查看全文>
安化黑茶,属于黑茶。安化黑茶,因产自中国湖南省益阳市安化县而得名,也称湖南黑茶。安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶,经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶,并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品。成品干茶色泽乌黑油润;汤色橙黄,香气纯正,有的略带独特的松烟香;滋味醇和或微涩;耐冲泡。湖南安化黑茶的历史最早可以追溯到秦汉时期,当时的安化地区生产的是一种黑茶的... 查看全文>
安化百两茶,即花卷茶,属黑茶类中的安化黑茶,历史上是安化边江刘姓家庭不向外传的神秘产品。那安化百两茶的神秘之处在哪里呢?小编通过百两茶的制作工艺带您来看下什么是安化百两茶。安化百两茶的工艺可分为初制、半成品、成品三步,工艺十分复杂。分别为:采青、摊放、洒浆、杀青、揉捻、我对、干燥、补发酵、烘焙、筛分、拼配、司称汽蒸、装篓、踩压整形、锁篾、凉置等工艺精制而成,在诸多工艺中,有出现渥堆的发酵工艺,所以... 查看全文>
安化松针的产地是湖南省益阳市安化县,是我国特种绿茶中针形绿茶的杰出代表,创制于1959年。因其外形挺直、细秀、翠绿,状似松树针叶的特点而得名。安化县境内群峰叠翠,气候温和,土质肥沃,雨量充沛,溪河网布,是一个山清水秀、风景优美的产茶之地。正是这样优异的环境,创造了安化松针这样优秀的茶叶。安化松针问世后不久,就以其独特的品质,跻身于全国名茶之列。1991—1997年,安化松针曾五度被评为湖南省名茶。... 查看全文>
安化百两茶,是我国著名的茶叶品种,产自于湖南省安化县,滋味醇厚,入口好,属于是中国六大茶类中的黑茶,因内在品质优越,所以生活中是备受众多茶友们的喜爱的。下面来看看,关于安花百两茶的介绍。 《安化百两茶的简介》 湖南安化所生产的百两茶,已有300多年的历史,是非常独特的一种茶叶产品,属于黑茶类。 安化百两茶的制作,全部都是由纯手工完成的,生产季节只有7、8、9个月时间,产量相对是比较少的,生产工艺... 查看全文>
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