茶居的居是什么意思 2022-11-20 04:20

杀青是什么意思(杀青是什么意思电影术语)

杀青是制作茶叶的一道工序,即通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,从而抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,散发鲜叶的水分,使其变软;同时也是茶叶品质形成的关键步骤。杀青的方式主要有滚筒杀青、锅式杀青、槽式杀青、蒸汽杀青、热风杀青、微波杀青等;由于杀青方式不同,其效果不一样, 因此成品茶也特点各异,而杀青遵循“高温杀青,先高后低”的原则。而杀青的目的主要目的是蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形...  查看全文>

01茶汤厚薄是什么意思(茶汤醇厚是什么意思)

茶汤的厚与薄其实并不是眼睛里看到的厚度,茶汤的厚度指的是“茶质的厚。”这么说也有点抽象。比如用舌头感受喝矿泉水的感觉,与用舌头感受喝茶的感觉,自然是矿泉水淡淡的,茶里面内容物质含量多,喝起来叫人舒服。所以喝茶厚,而喝矿泉水薄。茶汤的厚与薄,通常用饱满度来形容,也就是茶喝到嘴里的质感,可以说是茶饱满度高,而矿泉水饱满度低。 但不管什么茶,谈论茶汤的“厚”和“薄”,首先与茶本身所含的物质多少有关。茶中...  查看全文>

茶汤厚薄是什么意思(茶汤醇厚是什么意思)

02壶养人一生是什么意思(玉养人一生是什么意思)

喜爱喝茶的人,都对茶具也是钟爱的,把玩茶具和泡茶、喝茶的过程一样,既赏心悦目,又可颐养心性。茶壶注水,茶叶浮沉以至汤色澄净,犹如一个人的心性,在沸漫过后而至达观虚静。养壶,不在于壶,而在于心。所谓人养壶三年,壶养人一生。人养壶三年,壶养人一生。 1、专壶专用,一壶事一茶 因为紫砂壶独特的双气孔结构,它在泡茶的过程中,善于吸收茶汤。所以一把久经使用的紫砂壶,即使不加茶叶,单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。...  查看全文>

壶养人一生是什么意思(玉养人一生是什么意思)

03萎凋是什么意思?(茶叶萎凋是什么意思)

萎凋,别称萎雕,在一定的温度、湿度条件下均匀摊放,使适度促进鲜叶酶的活性,内含物质发生适度物理、化学变化,散发部分水分,使茎、叶萎蔫,色泽暗绿,青草气散失。将采下的鲜叶按一定厚度摊放,通过晾晒,使鲜叶呈现萎蔫状态。萎凋过程中,鲜叶发生一系列变化:水分减少,叶片由脆硬变得柔软,便于揉捻成条;叶中所含酶类物质的活性增强,促使淀粉、蛋白质、不溶性原果胶等鲜叶成分发生分解、转化,生成葡萄糖、氨基酸、可溶性...  查看全文>

萎凋是什么意思?(茶叶萎凋是什么意思)

04香茗是什么意思(一杯香茗是什么意思)

香茗是指种在园中,人工栽培的茶树。茗是茶的意思,香茗就是很好的茶了,品茶也可称品茗。香茗的含义:远在唐代,茶树栽培已经扩展到现在的江苏、安徽、江西、四川、湖北、湖南、浙江、福建、广东、云南、陕西、河南等地。当时农民致力种茶,崎角山麓遍植茶树,而且出现了官营茶园。关于茶树栽培的详细记载,比较早的见于唐代的《陆羽》、《茶经》、《韩鄂》、《四时纂》要等,元代的《四时类要》等书,也有关于茶树栽培的详细记载...  查看全文>

香茗是什么意思(一杯香茗是什么意思)

05温盅是什么意思(饭盅盅是什么意思)

温盅是指温杯和烫杯,是茶道文化中的一部分,温盅既可以清洁茶具,也可以提升内壁温度,避免吸热影响茶水的口味。在冲泡茶叶的过程中,温盅更适合在泡茶的阶段进行,茶盅材质多样,代表性的有玻璃、瓷质和砂质。温盅是指温杯和烫杯温盅是指温杯和烫杯,作为茶道中的一部分,温盅也就是俗称的温杯,在倒入冲泡好的茶水之前,先在杯中倒入沸水烫洗茶盅,清洁茶盅的同时也可以提升杯壁的温度,不会吸收茶水的热量影响口感。通常在饮茶...  查看全文>

温盅是什么意思(饭盅盅是什么意思)

06醒茶是什么意思(普洱醒茶是什么意思)

醒茶是指让茶叶苏醒,分为干醒和湿醒。干醒是将茶叶从密封处解开,放置在空气中。湿醒也叫润茶,需要先用热水浇淋茶壶,再往茶壶中投茶,加盖闷泡后,往壶中注水,浸润茶叶后迅速倒掉。醒茶的意思醒茶,顾名思义,就是要让茶叶苏醒,具体操作上与洗茶没有太大区别,就是在泡茶之前,用开水先清洗一下茶叶,洗去茶表面的杂质、农残,同时诱发茶香、茶味,让尘封许久的茶叶焕发出本色。醒茶可以分为干醒、湿醒,干醒是为了唤醒茶质,...  查看全文>

醒茶是什么意思(普洱醒茶是什么意思)

07茶叶单纵是什么意思(茶叶杀青是什么意思)

单枞茶是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树,经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异,当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此,单枞茶实行分株单采,新茶芽萌发至小开面时(即出现驻芽),即按一芽、二三叶标准。 枞:所谓名枞,顾名思义,即为具备独立特行的品种,但数量不多,且大多仅是香气有别,令人难以分辨。武夷山九坑十八涧,处处有名丛,一岩有一茶,种类实在太...  查看全文>

茶叶单纵是什么意思(茶叶杀青是什么意思)

08茶叶走水是什么意思(女生走水是什么意思)

一是乌龙茶工艺中的“走水”:主要是指在摇青工序中,通过摇青,梗和叶脉中的水分加速输送到叶面,再从叶面挥发掉,俗称“走水”,在这个过程中,青叶梗和叶脉中的内含物质也向叶面分布 ,从而使叶面中的儿茶素、氨基酸组成发生变化,奠定茶叶的品质。二是品茶中的“走水”:主要是指冲泡一段时间后,茶汤中,茶和水发生分离,没有刚开始冲泡时候融合的那么好,浓度那么高,就称之为“走水”了,这也是茶叶耐泡度的表现,一般来说...  查看全文>

茶叶走水是什么意思(女生走水是什么意思)

09黑茶是什么意思?(黑茶是什么意思网络用语)

黑茶是采摘成熟度较高的黑毛茶为原料,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等工序制成的后发酵茶,具有叶色油黑或黑褐的特点,按照产地的不同分为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶、陕西黑茶等种类。黑茶的含义黑茶指的是采摘成熟度较高的黑毛茶为原料,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等工序制成的后发酵茶。黑茶由于堆积发酵时间长的缘故,形成了叶色油黑或黑褐的特点,故此得名。黑茶按照产...  查看全文>

黑茶是什么意思?(黑茶是什么意思网络用语)

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