1.拼配的茶品质不好（不一定）拼配概念具体包括六个方面：等级的拼配、产地的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、不同工艺的拼配。茶叶拼配是为了保持茶叶品质的稳定，提高口感的层次和饱满度。纯料是相对的，拼配是绝对的，拼配茶不一定比纯料的差。拼配是一种技术，跟掺假完全不一样！2.有茶毫才够嫩，是真的（不一定）茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质。一般来说，鲜... 查看全文>
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黑茶其实有很多种，朋友们你们知道吗？下面小编就跟大家讲讲黑茶的分类，一起来看看吧。 黑茶分类1、湖南安化黑茶中国黑茶的发源地就是安化，已经有千年的历史。安化黑茶是采用安化特有的环境和安化黑茶的工艺加工的茶。安化黑茶茯茶在加工过程中会产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体有益的益生菌体，俗称“金花”只有安化黑茶原料在湖南安化独特的环境下加工出来的“金花”品质最好。黑茶分类2、湖北老青... 查看全文>
很多人喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解，比如六大基本茶类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙、红茶、黑茶，有些人提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。一起来了解一些茶叶基础知识吧。 一、茶叶的起源与历史 文字记载表明，中国人在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。茶树最早的原产地是云南的西双版纳。二、中国的四大茶区我国茶区分布辽阔，东起东经122度的台湾省东部海岸，西至东经95... 查看全文>
茶叶分类知识有很多，茶叶的分类方法有很多，具体如下： 一、茶叶的分类 1、历史分类 中国现代名茶有数百种之多。根据历史分析，有三种情况：传统名茶、历史名茶和新创名茶。 2、制作工艺分类 中国六大茶系：绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶和乌龙茶。 3、季节分类 （1）春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。 （2）夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶。 （3）秋茶... 查看全文>
茶黄素发酵类三大色素？可以吸收的软黄金？本文是根据陈老师的课件整理，转载请注明出处。茶黄素是发酵类三大色素之一，被誉为茶叶中的“软黄金”。茶黄素于1957年在红茶中被发现，发现者是一位名叫RobertsEA H的人。茶黄素英文名字叫theaflavin，简称TF，是红茶茶汤的一种橙红色色素。茶叶中茶黄素的特性茶叶中的茶黄素，以多酚类物质、儿茶素为主要成分，红茶加工中，在多酚氧化酶催化下形成的产物,... 查看全文>
茶叶小知识分享，[惊喜][惊喜]... 查看全文>
茶叶有很多鲜为人知的冷知识，你都知道吗？那么关于茶叶的冷知识你知道多少呢？今天我们来边喝茶边聊吧！１、Ｂｌａｃｋ是红茶还是黑茶呢？“Ｂｌａｃｋ”是黑色的意思，但是为什么红茶却翻译成“Ｂｌａｃｋ ｔｅａ”呢？因为红茶比较早出口到欧洲，当时的红茶品种外形颜色偏黑，因此外国人就亲近的称呼它为“Ｂｌａｃｋ Ｔｅａ”了。２、黑茶的“金花”是什么？黑茶的“金花”是非常美丽的，在显微镜的观察下它确实是一朵盛开的... 查看全文>
中国人民解放军总医院营养科研究员赵霖，做客央视文明之旅栏目中有提到，茶黄素被誉为茶叶中的"软黄金"。它除了具有茶多酚的药理效果外，还具有很多独特的功效，那它在白茶中究竟有哪些功效呢？影响白茶汤色虽然白茶只有萎凋、干燥两道工序，其制作过程却是非常的繁琐和需要时间的磨砺。萎凋过程中，茶多酚、茶氨酸和碳水化合物等物质生化变化比较复杂，但不像红茶、绿茶那样，内含物转化后出现不可逆转。白茶里约含有0.1%~... 查看全文>
茶黄素是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。茶黄素是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物；经过临床试验，验证了茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效，而且无毒副作用。这份研究报告已在国际权威医学杂志JAMA上发表。茶黄素被誉为茶叶中“软黄金”的茶黄素有降血脂的独特功能，茶黄素不但能与肠道中的胆固醇结合减少食物中胆固醇的吸收，还能抑制人体自身胆固醇的合成。 然而茶黄素的功效... 查看全文>
茶叶中的色素来源有两大类:一是鲜叶中天然存在的色素，如叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花黄素类、花青素类等，其中后两类是水溶性的，能影响茶汤的颜色和滋味。二是加工过程中产生的，如茶黄素类、茶红素类、茶褐素类等色素物质，易溶于水，它们与天然色素花黄素类、花青素类统称为茶色素，是茶叶中重要的活性成分，具有很多重要的功能作用，也是构成茶叶茶汤颜色的主要物质。一，茶黄素的形成及其在各茶类的含量茶黄素是形成茶红素... 查看全文>
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