越老越香"是普洱茶的核心价值，这已成为业界的共识。随着时间的推移，今天大多数普洱茶的饮用者都知道，普洱茶随着年龄的增长而越来越香是有前提的，有些普洱茶会随着年龄的增长而越来越香。普洱江湖流传着这样一句话——"垃圾，放一百年还是垃圾"，话粗理不粗。通过对益平茶友会许多茶友在随年龄增长而储存茶叶的过程中遇到的案例和过去收集、储存茶叶的失败经验的分析，试图分享一些基本的鉴别方法和选择适合长期储存的普洱茶... 查看全文>
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饮茶是不少中国人的爱好，而饮茶的6个境界，你是否都体会到了呢? 一、境外之境 凡开始喝茶时，茶味都是一个样——苦的。茶味单一，味蕾尚未打开，甚至喝所有茶都是如此的感觉。此时，“茶味”尚未入境，故称“境外之境”。 二、初境 喝茶一小段时间后，对茶渐渐有了分辨的能力。可以喝到茶的苦涩甘甜，可以对茶的种类有明显的分别。再细分还是无法体会茶味，但已可以渐渐入境，故称“初境”。 三、韵境 ... 查看全文>
茶，解渴之物;茶，禅茶一味。饮茶的经历与心境，有相似也有不同。茶中的六种境界，是在境里还是境外，心中自有答案! 一、境外之境。 凡开始喝茶时，茶味都是一个样——苦的。茶味单一，味蕾尚未打开，甚至喝所有茶都是如此的感觉。此时，“茶味”尚未入境，故称“境外之境”。 二、初境。 喝茶一小段时间后，对茶渐渐有了分别的能力。可以喝到了茶的苦涩甘甜，可以对茶的种类有了明显的分别。再细分还是无法体... 查看全文>
“越陈越香”是普洱茶的核心价值，已经成为业界共识。随着时间的推移，现如今的普洱茶品饮者大多数都知道，普洱茶越陈越香是有前提条件的，也有一些普洱茶会“越陈越不香”。 普洱江湖流传着这样一句话——“垃圾，放一百年还是垃圾”，话粗理不粗。 笔者尝试结合逸品茶友会中众多茶友存茶过程中遇到过的一些越陈越不香的案例以及笔者近10年的收茶、存茶失败的经验进行分析，分享一些基本的鉴别方法，以及筛选适合长期存放的... 查看全文>
首先从我们最熟悉的铁观音开始吧，这可不是普通的铁观音，而是被称为中国十大名茶之一的安溪铁观音。它曾拍卖会上以近7万元一百克的价格成交，刷新了它的拍卖纪录，实在令人咋舌。先别忙着惊讶，更贵还在后头。和铁观音价格差不多的是河南信阳的毛尖，只不过拍卖价格比铁观音更胜一筹，拍出了74.5万元一斤的天价。而且还有一个更厉害的头衔叫绿茶之王。同为北方城市的安徽也有一种很名贵的茶——太平猴魁，听到这个名字就觉得... 查看全文>
懂得喝茶的人，生活总比别人多几分雅致和情调。而下面的6种喝茶法，你试过吗？扫雪烹茶，篱落边梅花数点“雪宜茶声”，邀两三好友一边赏篱笆墙边的数点梅花，一边用梅雪烹茶，清丽疏影，雅趣妙生。用梅雪煮茶，茶水更加清甜爽口。半轮新月数竿竹，千卷藏书一盏茶读书时总免不了添上一盏茶，但喝茶的情境若是如此：藏有千卷藏书的书房外面，有着半轮明月和数竿竹子，淡泊而宁静。或许这正是浮躁世人所需要的治学品茗之境。浇茶种竹... 查看全文>
很多人都喜欢喝普洱茶，但是也有人说感觉同一种普洱喝的味不同。其实呢，不同的冲泡方法，就会产生不同的味道。1、功夫茶干泡法每泡茶汤尽出，不留茶根。功夫茶泡法，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶，采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味。2、盖碗冲泡法泡茶时采用盖碗冲泡，以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶... 查看全文>
1.整颗冲泡 将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中，沿柑果外围注水一圈，然后定点细流注水，让小青柑充分被渗透。注意盖碗的水不要太满，方便出汤。此方法不损坏小青柑的整体，品饮结束后还可以看到完整的一颗，只是滋味释放较慢，适合闲暇时间较多的品饮时间。2.碎皮冲泡和柑普茶的泡法差不多，适合一至两人；将柑果壳掰开，与普洱茶混合，然后冲泡；优点：适合尽快品饮，出汤更快。缺点：不适合观赏完整的小青柑整个泡开的场景。... 查看全文>
普洱茶为什么会存在拼配？一句话，扬长避短。具体而言如下：原因之一：普洱茶产茶区域比较广，现在有三大茶区，也有人说是四大茶区。每一个大茶区之下有数不清的山头，山头之下又有诸多的微小茶园。因为不同的自然、地理、气候、温度以及制作工艺等因素，每一片茶园所产的普洱茶口感品质各不相同，有其优点，也有其缺陷。原因之二：同一... 查看全文>
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