凤凰单丛是乌龙茶茶中的一个品种，与武夷岩茶有一个共通的特点，就是茶韵明显。凤凰茶区处于海拔350—1498米间的丛山峡谷之中，生长在海拔600—1498米间的凤凰单丛茶具有独特的“山韵”，且海拔越高“山韵”越显。并印证了“高山云雾出好茶”之说。其茶汤的香味还不止一种，其外形共同的特点是紧结朴实稍弯曲，色泽黄褐或鸟褐油润，干香纯正。内质上则因各香型茶内含化学成分、叶片结构及赋香物质不同，其内质品质各... 查看全文>
目录
凤凰单丛茶在潮汕地区种植加工已有几百年的历史，既有满足大众消费的口粮茶，也有中高端的大树茶，更有国内保留(一千多株)的古树茶。有单株单制的母树茶，有各种香型品种的香型茶，也有家常的消费茶。不同定位的茶叶在品质上选料,加工精细度会有很大的差别。凤凰单丛茶的市场价格，通常是按茶叶的原料和加工质量各家自然定价，价格层次多，容易引起普通购买者的混乱。当前，凤凰单丛茶的定价方式比较原始，普通消费茶产量大，有... 查看全文>
【导读】潮州凤凰单丛茶，是所有茶类中制作工艺最复杂、最考究的茶品，素有茶中极品、茶叶中的香水之美誉。甚至有很多人会质疑，单丛茶的香气是不是来自于添加剂？NO ！可以这样明确的告诉你！凤凰单丛茶的自然的花果香，得益于它的树龄香...潮州凤凰单丛茶，是所有茶类中制作工艺最复杂、最考究的茶品，素有茶中极品、茶叶中的香水之美誉。甚至有很多人会质疑，单丛茶的香气是不是来自于添加剂？NO ！可以这样明确的告诉... 查看全文>
今天，咱们还聊单丛，这次要跟大家分享的是，凤凰单丛里头的十大香型。看过前两篇文章的同学，应该都知道：单丛是众多优异的凤凰水仙品种单株的总称。各个单株的形态和品质各有特点。近几十年来，广大的爱茶者、茶农、茶商、品茶师总结出了凤凰单丛18个香、味类型，其中主要有十大香型，分别来看看。黄枝香其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名，成茶条索紧实沉重,色乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,味道甘醇,老丛味独特,是... 查看全文>
１９９６年，凤凰单丛香型选秀定义出“黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”为十大香型。而鸭屎香属于大乌叶类，按香型分，它属于凤凰单丛十大香型中的芝兰香型，所以，它是包含在凤凰单丛十大香型中的，可能因为当时鸭屎香名气不大，所以没有单独列出。凤凰单丛茶命名① 按树型命名：大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。② 按树叶形状命名：柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。③ 按叶... 查看全文>
凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝，挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”，具有茶中香水的美誉，同时，不同的种类有不同的特点，今天我们一起来看看十大香型中都有哪些特点？１、芝兰香特点：凤凰山系中４株宋代老名丛之一，老丛母树又２株，香气幽雅、又细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，耐冲泡；年底茶叶还会出现“返春... 查看全文>
凤凰单丛的分类有：按叶片的大小分：大叶种、中叶种、小叶种；按其叶色分：乌叶、赤叶和白叶；按其采摘期分：特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种；按其成茶的香型分：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系，其按成茶的香型分是目前凤凰单丛分两类最通行的分类方法。凤凰单丛茶的十大香型１．黄枝香型（１）乌岽宋种宋种１... 查看全文>
凤凰单丛茶以花香著 称;有黄桅香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、桂花香、杏仁香、肉桂香、姜花香、柚花香等高香型单丛为著名。并以石古坪乌龙及姜母香,茉莉香、柚花香、杨梅香等单丛为珍稀品种，构成了名优茶家族。 其中，黄栀香，芝兰香，桂花香， 杏仁香 ，蜜兰香，夜来香，姜花香，肉桂香，茉莉香，玉兰香为凤凰单丛的十大香型。1黄枝香成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香... 查看全文>
凤凰单丛香型的有多少种因单株采制的原因，凤凰单丛茶种类繁杂，香型繁多，就连当地茶农也很难全部分清楚。仅仅是把那些名字记全，也需花费不少的时间。在1996年，著名茶学家 “戴素贤” 教授，带领的 “凤凰茶树资源调查课题组” ，就从各种凤凰单丛茶中，分离出约103种芳香物质。如：黄栀香、肉桂香、八仙、桂花香、蜜兰香、玉兰香、芝兰香、等均含有40种以上的芳香物质。因此，凤凰单丛茶属于香气高扬、香型众多、... 查看全文>
根据叶片的大小，凤凰单枞可以分大叶种、中叶种、小叶种。根据叶色的区别，凤凰单枞又分乌叶、赤叶和白叶。根据采摘期的早晚，凤凰单枞还分特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种。但目前来说，按成茶的香型分是单丛茶最通行的分类方法，凤凰单枞十大香型及品种如下：1、黄枝香型乌岽宋种宋种1号，它是凤凰茶区现存最古老的茶树，从乌岽山凤凰水仙群体品种自然杂交后代中单株筛选而成，生长在位于海拔约1150米的乌岽山上，据说是... 查看全文>
关注茶窝网公众号，让你喝茶、买茶不再走弯路！品类齐全、正品保障、优惠多多，买普洱茶，上茶窝网！
猜你喜欢
