品饮普洱首先要冲泡茶汤，普洱熟茶一般可以用沸水冲泡，生茶则是用90-95℃的水冲泡，第一泡洗茶，第二泡30秒后即可品饮。品饮前可先闻嗅茶香，会有沁人心脾之感。品饮后要留意回甘，一杯好普洱，会有着强烈且持久的回甘。1、冲泡茶汤饮普洱茶，首先需要冲泡茶汤，先烧好沸水，往盖碗中投入5-10克的普洱茶，熟茶用100℃的水冲泡，而生普洱适合用90-95℃的水冲泡。第一泡进行洗茶，冲泡后立即滤水，然后开始第二... 查看全文>
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红茶是六大茶类之一，为全发酵茶，属性温润。而红茶的制作工艺主要分为四个步骤，即萎凋、揉捻、发酵、干燥，萎凋是通过晾晒，使鲜叶损失部分水分，便于造型；揉捻是使茶叶容易变形，增进色香味浓度；发酵是使多酚类物质在酶促进作用下产生氧化聚合；主要是蒸发水分，固定外形。 ... 查看全文>
祁门红茶采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。 祁红的传统手工制作工序主要分八个步骤，具体如下： 一、采摘 祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶... 查看全文>
祁门红茶是选用当地的中叶、中生种茶树”槠叶种“制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称"群芳最"、"红茶皇后"，那祁门红茶制作工艺是什么样子的呢？ 祁门红茶的制作主要是分采摘、萎凋、揉捻、发酵和烘焙两个步骤，具体如下： 1、采摘并分等级 祁门红茶的制作过程中，首先是要在清明时节前就采摘，而且是采摘嫩芽，采摘之后还需要对茶叶进... 查看全文>
红茶是六大茶类之一，以香高、色艳、味浓而著称。红茶”一词最早见于明代刘基所撰《多能鄙事》一书，关于红茶制法的文字介绍最早见于清初王草堂所撰《茶说》。红茶的制法是经过萎凋、揉捻、“发酵”和干燥四个工序。特点为汤色深黄泛红艳丽，叶底红亮，香气高锐、滋味醇厚。首先是萎凋。将鲜叶采摘后进行摊放，经过一段时间的失水，使一定硬脆的梗叶，呈萎焉凋谢状的过程。红茶萎凋有自然萎凋、人工加热萎凋、萎凋机萎凋，使鲜叶散... 查看全文>
绿茶的加工工序主要为5道：采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、包装，其中杀青是绿茶加工中的关键工序。绿茶的制作工艺流程 1、采青 采青是指采摘茶青的过程。茶青的采摘有严格的标准，芽叶的老嫩程度熟、匀整程度，以及采摘的时间等，都是决定茶叶品质的十分重要的一个环节。 2、萎凋 鲜叶采摘回来后，摊放在干净的器具上，厚度以7—1O厘米为宜，摊放时间6—12小时，中间适当翻叶。鲜叶摊放含水量达到68％～70％时、... 查看全文>
在制作过程中，完成全发酵，形成红汤红叶的特点。采青¬—萎调—揉捻（发酵）—干燥—成品茶１、萎调：是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎调谢状况的过程，是正山小种红茶初制的第一道工序，经过萎调可适当蒸发水分，叶片变软，韧性增强，便于造型，此外，这一过程可使青草味消失，茶叶清香出现是形成正山小种红茶香气的重要加工阶段。萎调方法有自然萎调和萎调槽调两种：自然萎调即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强... 查看全文>
红茶的制作工艺红茶，为全发酵茶，红茶通过萎凋来增强酶的活性，然后通过揉捻发酵，以茶多酚的酶促氧化为中心，发生了一系列的变化，茶多酚氧化程度较重,有较多的茶黄素、茶红素和茶褐素,形成红汤红叶的品质特点.形成红茶基本特点的制作工艺萎凋：萎凋是红茶初制的第一道工序,也是形成红茶品质的基础工序。菱凋既有物理方面的失水作用,也有内含物质的化学变化的过程。分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶... 查看全文>
红茶的制作过程为采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，首先采摘优质茶叶原料，进行剔除和挑选，下一步进入萎凋工序，使鲜叶减少一部分水分，接着进行揉捻，使叶细胞遭到破坏，叶卷成条，之后进行发酵，发酵之后进行高温烘焙，最后装箱保存。红茶属于全发酵茶，因而发酵也是红茶制作中最重要的工序，也是与制作其他茶叶最显著的区别。中国的红茶种类主要有功夫茶、红碎茶和小种红茶3种，其主要制作工序都经过萎凋、揉捻、发酵、... 查看全文>
邓村绿茶的制作工艺有，摊青、杀青、摊凉、去杂、揉捻、初烘、摊凉、滚炒、摊凉、提香、精拣、割末。口感清甜，后味回甘，属于湖北省宜昌市夷陵区特产。1、采青：采青是指采摘茶青的过程。茶青的采摘有严格的标准，芽叶的老嫩程度熟、匀整程度，以及采摘的时间等，都是决定茶叶品质的十分重要的一个环节。2、萎凋：鲜叶采摘回来后，摊放在干净的器具上，厚度以7—10厘米为宜，摊放时间6—12小时，中间适当翻叶。鲜叶摊放含... 查看全文>
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