新茶和陈茶哪个好？大部分茶叶新茶比较好，比如说绿茶、黄茶等；有些茶叶却是陈茶比较好，比如普洱茶、白茶等等。 一、新茶和陈茶中哪个好 1、大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶，大多数茶像绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好，营养成分佳，隔年以后，因为光、热、水、气的作用，茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合，形成了其他不溶于水或易挥发的化合物，人们需要的茶叶有效成分... 查看全文>
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关注荣瑞祥，带你了解更多茶知识、资讯#茶知识##茶文化##茶生活#白茶，作为一种不炒不揉的微发酵茶类，只需对鲜叶进行萎凋干燥就可制作完成，算是传统的六大茶类中制作工艺相对简单的茶类。那么，云南白茶究竟是怎么制作的呢？到底是日光生晒好，还是阴干好呢？口感上有什么区别？接下来就和我一起来聊聊和云南白茶有关的那些事。云南，以普洱茶为贵。白茶，云南茶产品里的后起之秀，它以云南大叶种茶青为原料，茶清香味浓醇... 查看全文>
小青柑的白霜，最初被消费者误判为发霉，然后有厂家赶紧检验，发现并不是发霉，而是柑皮析出的果糖成分。科普之后，又有不少顾客冲着白霜而来，非白霜而不爽。网络上各种说法，小作坊说白霜是上晒才有的，厂家不以为然：低温烘焙一样有。只有高温烘焙的和冒充新会小青柑的默默无语，想着法子看能不能后期加上。许多朋友问，小青柑的白霜是晒出来的还是烘焙出来的？小青柑的白霜，太阳晒或者模拟生态的低温烘焙都可以形成，但前提是... 查看全文>
学茶是一种使命！此水此茶须此纳，无人肯说与端明。宁静致远，方得始终，我是林方致。静的对立是动，慢的对立是快，黑的对立是白，生的对立是死……每天，我们都面临着周遭的一切，以及生命本身都充满了矛盾与对立。弥尔顿告诉大众：“心灵有它自己的地盘，在那里可以把地狱变天堂，也可以把天堂变地狱。”天堂或是地狱只在于一念之间。在白茶的世界里，也存在着一念之间的独立，“留根”与“沥干”。前者是将茶汤倒净，后者是把茶... 查看全文>
垃圾分类，你有什么小妙招呢？快来评论区告诉我们吧内容策划：上海茶城-帝芙特（中山北路585号/共和新路1165号，镇店之宝：云南普洱，福鼎白茶）... 查看全文>
#红茶茶饼好还是茶叶好# 饼茶是经过重力紧压成圆形饼状，长时间被压制的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感,有利于收藏。 散茶是没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，有利于仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感受茶叶的手感。茶条完整而少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁原味的清香和鲜甜，取用方便。 饼茶更适用于普洱茶等越陈越香的茶叶，而... 查看全文>
我们常说，陈皮是橘子制作的，因此就有很多人会将晾干的橘子皮泡水喝，很多人都说味道也是很不错，有一种橘子的香甜味，那么陈皮是不是就是橘子皮呢？今天就一起来探个终究。在药材中，陈皮的名号可以说是十分响亮了，而现在越来越多的人都开始重视起养生问题，很多的中药也因此回到群众的视野当中，陈皮就是其中一员，不过市面中的陈皮价格一般都比较贵，在这种情况下，很多人都以为晾干的桔子皮就是陈皮。其实不是，尽管陈皮是一... 查看全文>
凤凰单丛茶出产于广东省潮州市潮安区凤凰镇，因凤凰山而得名。成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。凤凰茶是红茶还是绿茶呢？红茶红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少９０％以上，产生了茶黄素、... 查看全文>
自制陈皮选择 阴干并不好，最好的方法是在太阳下面晾晒，但不能暴晒。自制陈皮并不是特别复杂的事情，如果觉得购买陈皮不太放心，担心花高价买到假陈皮，或者想要自己制作陈皮更省钱，我认为了解一下陈皮的制作方法是很有必要的。自制陈皮阴干还是晾干做陈皮需要在太阳下将橘皮风干，然后存放于密封装置60天－150天，用湿度为80％的潮湿空气加湿，以使果皮软化，待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，然后再放到太阳下晒干，... 查看全文>
乌龙茶、普洱茶、白茶是中国六大茶类当中，三种茶涉及到晒青工艺的茶品。当然白茶还有一种阴干的，云南月光白不属于晒青范围，但是大部分白茶是属于晒青的工艺的。其中普洱茶、乌龙茶的工艺是绝对离不开晒青的，如果普洱茶的制作工艺不是晒青普洱茶，那么也就不是普洱茶了。晒青晒青适度直接影响摇青、炒青、塑型工序。... 查看全文>
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