鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其... 查看全文>
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铁观音，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。 铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清... 查看全文>
铁观音属于青茶类，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。一起来看看铁观音冲泡后的图片吧！ ... 查看全文>
铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。以下是关于四中铁观音茶叶的样子的描述和图片展示： 一、描述 1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味... 查看全文>
出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。今天，我们就来讨论一下“水对茶的影响”。水分影响干茶品质如果制作工艺不佳，干茶的含水率高，则干茶很容易出现青臭味、草腥味，将被划分为次品茶、劣质茶的行列，在后期的存储过程中，也很容易变质，这也是为什么安溪铁观音需要放在冰箱冷冻保存，低温可以抑制茶叶的氧化分解。水分影响茶叶存... 查看全文>
铁观音有保质期限，铁观音有清香、浓香、陈香三个品种，其保质期各不相同，清香型铁观音的保质期为24个月，浓香铁观音的保质期为36个月，而陈香铁观音存放得当，可以长期存放，其次在保存铁观音茶时，需要注意密封、避光、防异味、防潮。铁观音的保质期是多久1、清香型清香型铁观音的保质期较短，一般在12~24个月，但还是建议在3个月内饮用完，不建议长期存放。如果是真空密封保存在3-5度的温度下，保质期长达24个... 查看全文>
喜爱铁观音的茶友常常感到困惑，铁观音茶叶市场上的价格并不一样，一些好的门店，费用成本高，销售的铁观音自然会比较高。这也是自然现象。优质铁观音特点是什么茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的花香韵味，兰花香韵味或者鲜朴花香等韵味，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。有的山场好铁观音，... 查看全文>
安溪铁观音生性娇弱， 抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。 在实际生产过程中，它通常按照“开采适 当早，中间刚刚好，后期 不粗老”的原则科学采茶。铁观音的制作工艺要经过： 凉青、晒青、凉青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培 、复 包揉、文火慢烤、 拣簸等复杂工序才制成成品。好的铁观音成品干茶主要有以下特点：从茶叶的外形上来看，优质的安溪铁观音茶 条卷曲、条索肥 壮、 圆实紧结，均... 查看全文>
铁观音什么味道？“铁观音”既是茶名，也是油茶树种类名，铁观音茶接近绿茶和红茶之间，归属于半发醇的青茶。冲调后有纯天然的花香，味道纯浓，香味浓香长久。此外，铁观音茶具备五种不一样的口味，不明白饮茶的茶人没办法辨别出来。下边就一起来看看铁观音茶的口味。铁观音什么味道？铁观音茶的五种香型口味：铁观音口味一：清(清香型)喜爱清爽的口味的，能够挑选清香型的铁观音，铁观音清香型口味，是归属于流行的轻发酵茶，“... 查看全文>
近些年越来越多茶商开始回归传统，按照老工艺制作铁观音，重摇青重发酵，只品过寥寥几次，冲泡手法都一样，但茶汤明显味道更有层次，品尝过程中可以明显体会到茶汤表现出不同的味道，很奇妙，那铁观音选择什么样的好呢？下面我们就一起来认识一下吧！辨别铁观音品质的方法一：观察铁观音的外形1、正宗的铁观音是条卷曲、壮结、沉重，青蒂绿腹蜻蜒头状。普茶网，尽在分享中。2、精品的铁观音色泽鲜润、砂绿显、红点明，叶表带白霜... 查看全文>
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