品一杯茶的好坏主要依据8个维度，纯度、浓度、厚度、苦涩度、甜度、鲜度、回甘、风味，好茶滋味纯净，茶汤透亮，内质饱满，稠厚感与层次感强烈，苦涩及时化开，回甘生津且饱含回味，而劣质茶滋味寡淡且单一，有杂味，汤质暗沉，苦涩度较高，回甘以及鲜爽度差。茶怎么品出好坏：一、闻茶香茶叶香气多种多样，就拿白茶来说，白茶有毫香、各类花香、果香、枣香等等，且香气有浓有淡，有高远也有低沉。最简单的判断就是闻一下茶叶的香... 查看全文>
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幼时，最多的记忆，是父亲手持茶盏，坐在窗前，陪我读书。小小的天青色杯壁，淡淡的褐色茶水，嵌着细细的铁线开片，似乎是学龄前全部的时光啦！ 再后来，春天，全家去了江宁的黄龙涧，一个以茶山闻名的所在。在那里，见识了茶叶从采摘、烘焙到成品的完整过程。看着嫩绿的叶芽在柴火作引物的土灶上烘干，有德的长者用手掌一遍又一遍地翻炒，而叶子也在细细的摩挲中渐渐褪去了耀眼的翠绿，变得越来越润泽和柔和... 查看全文>
平时买茶、喝茶，很多人不太清楚怎么判断茶的好坏。那么鉴别茶叶的品质，有没有快速且较为准确的方法呢？对于那些有一定饮茶经验的人来说，也许如下方法比较简单易行：泡的时候，把茶“闷”一会。“闷”茶，能够将茶的缺点放大，方便我们看出茶的品质缺陷。时间相对越长的浸泡，茶叶溶出的内质越多，更易看出茶品的优缺点。 “闷”多长时间呢？可以分茶类不同，1分钟、3分钟或更久，也可以根据最新的茶叶感官审评标准来... 查看全文>
熟茶温和养胃，降脂解腻，口感稳定，是很多茶友喜爱的。那么我们就一起看一下应该从哪些方面辨别熟茶? 从外观上来看，高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善，一般是不好的熟茶。在紧压熟茶中，以饼茶为例，主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花... 查看全文>
因为爱，他留下了芬芳...“我给您沏的这一壶茉莉香片，也许是太苦了一点。我将要说给您听的一段香港传奇，恐怕也是一样的苦——香港是一个华美的但是悲哀的城。”——张爱玲《茉莉香片》茉莉花茶在张爱玲笔下，茉莉香片是对悲悯的祭祀、感情的埋葬，她总是以清醒的姿态审视人世沧桑，也注定那一口醇香的茉莉清味是凄苦的。生活中的茉莉花茶，却是各有各的故事。与我，饮一口茉莉花茶，花香清雅悠然，这茶叶嫩芽的沉浮间，思念尽... 查看全文>
出汤时间直接影响着一杯茶的口感是否美味，而很多茶友往往不知道一泡茶要多久出汤，造成了泡出来的茶水时好时坏。下面我们为各位茶友整理下六大类茶叶的出汤时间，以供参考。每日有茶事，杯中看春秋，想了解更多绿茶，红茶，白茶，小青柑，陈皮的选购和冲泡信息，可以关注悦品茗公众号，每天分享实用茶知识！私信备注：免费领茶样，就可以喝上性价比好茶！绿茶：12秒出第一泡茶汤绿茶是未发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物... 查看全文>
很久以前，我们的祖先健步如飞在广袤的原野和丛林，耳听六路眼观八方。即使在黑夜，依然目光如炬，于天地间的一切动静了然如胸。如今，鸟兽依旧秉持着它们的天赋，对自然变化的敏感和先知令人惊叹。而我们对于科技的依赖，正渐渐在钝化并失去原有的自然禀赋。诚然，这是时代的进步。或许有一天，我们可以整年的不用出门，只一台手机，完成工作娱乐吃喝…做普洱茶的朋友都知道，每每遇到刚喝茶的朋友，总需慢慢引导告知茶在口里的变... 查看全文>
看到美景只会说哇塞，是当下小伙伴的十大烦恼之一。对于喝茶的同学，喝到好茶不会表达，痛苦程度直逼看到美景说哇塞。前些天约了朋友来生生家喝茶，一位小伙伴努力地和小生描述喝小金条的感受，但是除了香、回甘、好喝，就没有什么形容词可以拿来使用了。快来和宜正生一起来速成，学会这20个词，再也不用担心喝茶聊天时候词穷了... 查看全文>
辨别茶的好坏可以从很多个方面来看，诸如干茶的香气、色泽、外观、品茶的滋味等，我们在品茶的时候也会先欣赏茶汤，其实一款茶品质好不好从茶汤就能看出一二，今天我就来说说如何从茶汤来辨别茶的好坏。为什么观茶汤能知茶的好坏？一款茶的品质与茶的种类、产地环境、制作工艺和冲泡方式有很大的关系，茶汤能很好的反应出这些特质。六大茶类因其制作工艺、品种不同，茶汤有明显的区别。不同茶类的茶汤特点不同茶类颜色差别大主要是... 查看全文>
品茶就是用嘴、眼、鼻來鉴赏茶的色、香、味。品茶的茶杯最好用白瓷杯，原因是茶汤倒在白瓷杯里，更易于易观察茶汤的颜色。品茶的步骤一般可分为以下四个步骤：闻茶香，观茶色，饮茶汤及看叶底。所以有一杯茶，分三口这一说，三个口子，正好是一个品字。1、闻茶香首先把茶汤倒入白瓷杯或闻香杯里，用鼻子细嗅茶叶的香味，如：花香，奶香，果香等气味，这些香味跟随茶叶种类及制法而产生的。闻完香气后，开始找臭味，如臭青味，酸味... 查看全文>
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