唐人已经开始追求茶叶的色香味形,讲究用水的清洁甘冽,使用活火,以及讲究饮茶环境的雅静和美。唐代的茶主要是蒸青绿茶,制作工艺流程是:采茶鲜叶,用笼屉蒸(杀青),捣碎,用模具压成饼(圆、方),每个饼中间有一个洞,用皮绳将它串起来挂在通风处。而唐代煎茶是一个复杂的过程,首先取来茶饼,用铁夹子夹住放到炭火上烤,去掉茶饼上的潮气和附着的味道,将茶饼烤得非常松软时放到麻布上,用木槌敲碎。再放到碾子上碾成细细的... 查看全文>
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(一)六堡茶主产地六堡镇,当地习惯称六堡镇产的茶为:原种六堡茶。六堡茶在清代嘉庆年间,以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外。清朝初期,在广州、潮州一带,六堡茶渐渐兴盛起来。至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外。从清朝康熙年间开始,在两广涌现了一批六堡茶老字号。记载虾斗茶“色香味俱佳,唯稍薄耳” 。六堡茶当年广为流行 。乾隆二十二年(1757年),清廷见西方在... 查看全文>
点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注饮茶之道狭义的饮茶之道即为我们今天所谓的茶艺,唐代陆羽《茶经》多为煎茶,宋代蔡襄《茶录》和赵佶《大观茶论》多为点茶,明代张源《茶录》和许次纾《茶疏》讲的则是今天常见的散泡茶。广义的饮茶之道,把饮茶从日常的物质生活上升到文化层次,重在审美艺术性,其炊茶用具、煮茶方法、茶室布置、礼节礼貌、交谈话题等,有一系列的讲究和门道,尤其是日本茶道,一招一数、一板一眼... 查看全文>
有些人为了在壶内形成茶山,使其看来更具古意,便将茶叶留存其中,任其阴干,但因有些地区高温多湿,霉菌极易滋生其间,若就卫生观点考量,此法实不足取。更有些人泡茶后,故意将最后一泡茶汤存于壶内,直至下回使用前倒掉,认为此法可收内浸外养之效。殊不知,紫砂壶的气孔结构既擅于吸附茶汤,自然也易于吸收霉菌。以此养出的壶,只怕日后冲茶时,亦会带有异味,甚至有碍健康,实是得不偿失。想要养好一把紫砂壶其实并不如想象中... 查看全文>
泡茶中洗茶是一道有争议的流程,有的老茶人觉得茶的第一道最珍贵,能喝出茶的很多信息,是茶最原本的滋味,洗洗倒掉太浪费了。有的茶友觉得,茶的制作过程中,工序繁多,又经历晾晒和揉捻,茶里面会有很多灰尘和杂质,如果不洗茶,直接喝感觉很不卫生。洗茶一说始于北宋,历史由来已久,洗茶也叫润茶,《中国茶叶大辞典》对洗茶的解释:洗茶即洗去了散茶表面杂质,且可诱发茶香、茶味。本人品茶经验还有茶友们分享的经验总结,洗茶... 查看全文>
领潮大湾区,共同传播健康茶文化 泰美茶镇与广东省健康饮食文化协会达成战略合作伙伴关系2022年3月5日,广东省健康饮食文化协会2021年年终总结大会暨第二届第三次会员代表大会于阳光酒店隆重召开,协会常务会长、福建泰美茶业有限公司副董事长罗慧枰女士担任了本次大会的主持。广东省健康饮食文化协会成立于2013年,并于2016年正式升级为具有法人资质的省级社会团体。协会经过九年的发展,在周麒会长和理事会的... 查看全文>
品牌创立2019年,随着中国茶产业供给侧改革的深入发展,随着中国茶文化的复兴和居民消费的升级,福建省优秀企业家、客座教授周宗佑与夫人罗慧枰共同创立福建泰美茶业有限公司,公司注册商标为“泰美茶镇”。关于品牌品牌定位泰美茶镇是一个专注于福鼎白茶大众消费的标杆品牌,秉承“泰美茶,国标制”的理念,为大众消费市场提供一杯健康安全的饮品。泰美,祝愿这特殊时期的世界,人人福泰安康,都有美好生活。品牌理念品牌诠释... 查看全文>
多数熟茶的样子都不太好看,潜意识里会觉得它的制作过程并没有看起来很好看的那些茶叶卫生,但其实发酵并没有你想的那么不堪,它跟白茶一样也是需要暴露在空气里的,白茶需要阳光蒸干水分,而普洱熟茶需要水和空气来促成发酵。北方的大多茶友还是喜欢喝熟茶,一是口感温润,刚入门的茶友比较容易接受。二是茶汤颜色实在漂亮,红亮红亮的,如同红酒一般。给人温暖的感觉。三是熟茶经过发酵,性情温和,可以暖胃。十分适合中老年人及... 查看全文>
新会陈皮的产区被划分为 一线产区(核心产区)、二线产区、三线产区;核心产区因为地处珠江三角洲冲积平原,土地肥沃,有机质丰富,灌溉用水能够是海水成分和淡水混合的特殊水质,加上三山环抱的天然屏障,以及种植陈皮的历史悠久,使核心产区的新会柑的品质是其它产区无可比拟。核心产区包括天马、茶坑、梅江、东甲、西甲,不同的村子出产的陈皮,价格会有一定的差别的,有朋友问,哪个镇出产的陈皮最好呢?事实上,同属核心产区... 查看全文>
长清区区内土质主要为棕壤土、褐土和沙风土,土壤有机质含量高,富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等中微量元素,这些都为茶叶营养成分优质化提供了条件,适宜种植长清茶。随着长清茶的不断发展,2011年康其国回到老家种植灵岩御菊,开发出御菊芽茶;2016年五峰山街道陈庄村党支部书记石英先开发的蒲公英茶问世,2018年起这些茶和长清茶一起合称“长清寿茶”。长清寿茶哪个镇?其地域范围如下:长清茶地域范围长清茶农产品地... 查看全文>
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