除了学会辨别白茶的基本分类,还要了解白茶的年代。在茶界,我们都熟悉“一年为茶,三年为药,七年为宝”的说法,即不同年份的白茶具有不同的特点和价值。根据年份不同,可分为新白茶和老白茶。新白茶,也就是过去泡出来的茶,最大的特点就是清新、花香。老白茶是在新茶的基础上贮藏3年以上的白茶。区分新茶和旧茶最简单的方法是外观上的差异。当年出的白茶色泽鲜艳,主色为绿色;陈年多年的白茶颜色变深,颜色多呈古铜色和褐色。... 查看全文>
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白茶属于微发酵茶,在加工的过程中很大程度的保留了茶叶的优良品质,但是也因为这样在冲泡白茶的时候就一定要掌握好冲泡的时间,这样才能更好的凸显白茶的品质。 白茶因为原料的不同、制作方式的不同,种类也有所不同,不同的种类在冲泡的时间上也有所不同: 1、白毫银针,投茶5克左右,水温为90度左右,第一泡冲泡20秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。 2、白牡丹,投茶5克左右,水温为95度左右,第一泡... 查看全文>
说起越陈越香,老白茶融入时光后的味道,喝一次就足以让你爱上。因此,也越来越多的人开始存点白茶,为了品饮、健康、财富...但是,存白茶也不能盲目,怎么存、存多久你要知道。其实福鼎白茶的保存,最为推荐的保存方法是三层包装密封法。主要材料在于纸箱(遮光的纸箱,以五层瓦楞纸厚度的纸箱为宜)、铝袋、塑料袋。将铝袋、塑料袋分别系紧后,放入纸箱之中,用胶布将纸箱进行密封。最后再将纸箱隔墙离地放置,三层包装就算是... 查看全文>
■ 文|一盏茶的时光 图片来源于网络▼前几天和大家分享了一篇关于“普洱茶存放几年后口感开始变差?10年?20年?”后,便有茶友留言说,还是不清楚普洱茶存放后发生的变化,感觉说了好像又没说。那么今天就和大家分享一个普洱茶后转化的规律,通过这个规律,我们能大体掌握到“普洱茶到底要存放多久最好喝?”希望您通过这个规律,能找到答案。以乔木晒青毛料制成的普洱生茶为例一般来说,普洱茶转化要经历以下5个阶段:新... 查看全文>
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,存的越久口感越是醇厚浓香,存放的时间越长,其药用价值越高。如今,大家身边也越来越多的人开始买白茶存放在自己家里了。“存钱不如存茶”,这是茶行业里非常流行的一句话。因为好的白茶,每年的价格都在以极快的速度递增,可见其品质之好和稀缺程度。哪种白茶适合收藏?选择哪款新白茶来藏,可以凭自己的口感喜好。但需要注意的是,首先茶本身的品质要好。一款茶品如果起初质量未能达... 查看全文>
煮白茶的时间一般为3~5分钟,首先将取白茶5g,冷水500ml,将冷水注入煮茶壶之中,打开煮茶器开关,温度调制100℃,待水沸腾后,拿出壶盖,将5g白茶投入壶中,再次煮至沸腾即可关火,煮茶的时间不宜过长,一般3~5分钟即可。以好的白茶来说,煮白茶有两种方式,一种是直接煮干茶,一种是先用开水在茶碗内醒茶后,在煮茶,两种方式截然不同,滋味也有所差异。将没有经过冲泡的干茶直接煮着喝,内含物质含量很高,不... 查看全文>
白茶煮茶所用时间,根据茶壶大小、投茶方式、火功大小有所差异。茶壶大小:壶小用时快,壶大用时慢,参考500ml的茶壶,煮白茶一般需要3~5分钟。投茶方式:煮白茶干茶一般为3~5分钟,煮泡过的白茶一般需要5分钟左右。煮茶时间的影响因素煮茶和泡茶不一样,煮茶时间过长不行,太久还是会苦涩、浓郁。一般情况下,只要在茶汤滚开两、三滚后,关火,等茶汤放凉一些,就可以品尝了。整个过程一般是3~5分钟的时间。但煮茶... 查看全文>
白茶越老越好,因为具有独特的保健功效。俗话说白茶是一年茶、三年药、七年宝,为什么白茶年份越久越好,来对比几组科研数据答案便清楚了,下面就跟随普茶网一起来看看吧。一、黄酮类物质黄酮类化合物具有较强的抗氧化和清除自由基的能力,同时具有较强的抗菌、抗肿瘤、抗突变和降血脂等作用,是茶叶保健功效的重要成分。喝老白茶,是最好的补充黄酮类物质的方法之一。研究发现,老白茶中的黄酮类物质含量高于当年的白茶。特别是陈... 查看全文>
红茶前三泡浸泡5s左右可出汤饮用,4~6泡为10s、20s、30s出汤饮用,红茶属于全发酵茶,茶叶的浸泡时间不宜过长,以免茶质过度析出,导致茶汤苦涩,正常情况用盖碗冲泡,前三泡5s左右即可饮用。红茶是经过发酵而成的茶叶,其泡茶的水温为95℃,高温可以将红茶中的茶多酚、氨基酸等物质充分萃取出来,另外高温 亦可增加红茶的香气与滋味的醇厚度,但这里的95℃指的是开水晾置后的水温,而并非没烧开的之水。除了... 查看全文>
新会陈皮天然生晒自然陈化,必须要3年以上才能成为真正的陈皮,新会陈皮最好的年份是多少年的?我们知道新会陈皮年份越高效果越好,价格越高,但是不是说陈皮年份越高就是越好的呢?其实,新会陈皮最好的年份并不是说年份越大越好,陈皮首先是一种中药材和一种茶饮,其次还可以作为收藏品,甚至在新会地区,很多家庭会拿新会陈皮作为女儿出嫁的嫁妆。不同的作用下,陈皮最好的年份是几年自然是不同的。新会陈皮最好的年份是多少年... 查看全文>
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