普洱茶陈化速率与贮存环境温度、湿度相关。在温度、湿度较高的广东，茶样转化速率整体更快，但同一批茶样在两个地区存储一定时间后，感官品质上出现了不同的差异。香气上，新疆仓储的茶样比较纯正，后期整体偏果香。而广东茶样则出现了一定的粗、烟味，陈化后期出现陈香。滋味上，随着储存时间延长，新疆仓储的茶样味道从粗涩转为浓醇，而广东存储的茶样滋味纯正，但醇厚感不足，偏淡薄。当然，也并不意味着普洱茶的存储环境越干燥... 查看全文>
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茶从离开茶树那一刻起，就期待着与水相逢。水唤醒茶，茶成就水；水包容茶，茶激荡水；茶因水而重生，水因茶而丰润……泡茶如人生，需恰到好处：时间短了，茶没有入味，淡了；时间长了，入味太浓，苦了…… 茶与水的缘，许是因万年前溪边婆娑的小树，此时才牵手相随；水与茶的份，许是千年前嫩叶上留连的珠露，今朝才倾身相许……味因水觉甘美，心因茶而和宁。茶终于寂静，水终于无音。茶凉时水静了，水静时茶清了。 时... 查看全文>
选茶叶 从习惯来讲，有些人爱喝绿茶，有些人爱喝红茶，还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。 从营养健身角度来讲，红茶比较适合于身体较虚弱的人，如果在其中加些糖，效果会更好；青年人以绿茶为好；花茶有疏肝解郁、理气调经的功效；红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥；绿茶的解毒效果更佳，对体内毒素较多的人有好处。 ... 查看全文>
选茶叶 从习惯来讲，有些人爱喝绿茶，有些人爱喝红茶，还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。 从营养健身角度来讲，红茶比较适合于身体较虚弱的人，如果在其中加些糖，效果会更好；青年人以绿茶为好；花茶有疏肝解郁、理气调经的功效；红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥；绿茶的解毒效果更佳，对体内毒素较多的人有好处。 ... 查看全文>
做茶艺师是没有年龄要求为，无论是稚童还是耄耋老者都能成为茶艺师。 1、茶艺师资格证是可以终身享用的。 2、茶艺师看的是能力而不是年龄，只要是具有以下要点的都是茶艺师。 （1）具有专业化和系统化的茶学知识与技能； （2）了解茶、喜欢茶、珍惜茶； （3）以“让茶发挥至最佳境界”为己任； （4）能知茶性而科学泡茶； （5）知己知茶而健康饮茶； （6）一谈茶均问不倒； （7）一冲... 查看全文>
了解紫砂茶具的人肯定都知道窑温这一概念，窑温对一款紫砂茶具的成型起着至关重要的作用，不但决定其质量还决定其美观，比如窑温不同，同一款紫砂泥料的作品烧出来的颜色会有些许差别，所以一款成功的紫砂作品还需要有对窑温的把控力。紫砂壶在正常的烧成气氛下，随着温度的变化，胎质颜色会有着深浅不一的变化。简言之，窑温不同，烧成的颜色也会有所差别。而这个差别主要体现在紫砂坯件从开始烧结到软化的温度变化。适当改变烧成... 查看全文>
有机茶有了符合要求的生长环境，科学种植后，还需要进行严格的有机管理：有机肥与病虫害防治。好茶离不开好山好水，但是只有好山好水不一定能种出好茶，有机管理也很关键。祖祥有机茶为了确保有机茶园的品质，保证欧盟的检测机构在任何时间任何条件下的抽查都能达标，坚持不用任何农药化肥。一、有机茶园的施肥管理在肥料使用上，祖祥选择用羊粪、塘泥及其它生物制剂渥堆发酵的自有配方农家肥，再配合使用经有机认证的有机肥，每年... 查看全文>
「东京茶寮」位于三轩茶屋，第一眼进去，大概很容易误以为这是家咖啡店。这家店的两位创业者在开设这家店时还不足30岁，开业时就受到日本媒体的关注。东京茶寮的店面设计以白色作为基础色调、并搭配黑色和原木色的极简风格，面积不足30平米，为了能让客人将注意力集中于茶本身，店内没有任何多余的元素。不过，它最值得关注的地方不是设计，东京茶寮最大的突破是将手冲咖啡与日本茶结合形成独特的「手冲茶文化」，这在世界上算... 查看全文>
你来，为你沏盏清茶，烧水，冲茶，举杯，品茗，难得的是，你恰好来，我恰好在！... 查看全文>
黑茶是中国六大茶类中，唯 一一个采用后发酵工艺的全发酵型茶叶。因其独特的渥堆发酵加工工艺，使黑茶普遍具有在良好的贮藏环境下可以长期保存、“越陈越香”的特性。 好的黑茶色泽黑光泽亮、汤色橙黄透亮、香气十分纯正，陈茶有特殊的花香或柴果香，滋味醇和甘甜。如果黑茶有酸气，霉味或者其他的异味，滋味粗俗，那么这款黑茶的品质肯定不会太好。下面给大家介绍几种常见的辨识黑茶的方法，学会了以后购买黑茶能少走弯路。黑砖... 查看全文>
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