第一道工序：采摘鲜叶。勤劳的凤庆人，对茶有着特殊的情感，天赐的纤纤嫩芽，每次都会精心的采摘。采摘下来的鲜叶必须在90分钟以内送到红茶厂，避免鲜叶长时间捂着，氧化变红影响了红茶的口感，与时间赛跑是我们对滇红的执着！02第二道工序：萎凋。萎凋是形成红茶香气的最重要的工艺之一，8小时25℃传统恒温萎凋，需要把茶鲜叶摊得很薄，让茶叶能充分接触到空气，使得红茶具有高甜高香的同时保持一定鲜爽度。03第三道工序... 查看全文>
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滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红茶的制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。 云南滇红茶的制作工艺 下面，茶人码头就与茶友们分享下云南滇红茶初制的基本制作工艺： 一、萎凋 萎凋是指鲜叶经过一段... 查看全文>
滇红茶的分类一、按加工工艺的不同可以划分为传统烤红和晒红。滇红茶的传统工艺：鲜叶采摘（一芽二、三叶）→萎凋→揉捻→发酵→干燥（传统工艺干燥环节用火烘烤）滇红茶的晒红工艺：鲜叶采摘（一芽二、三叶）→萎凋→揉捻→发酵→干燥（晒红工艺干燥环节日光干燥）滇红茶的这两种制作工艺，主要区别在于最后的干燥环节传统工艺制作出来的滇红茶。比较常见的是浓郁的茶香，花蜜香烤红薯香，同时汤感比较饱满浓稠。但是传统工艺制作... 查看全文>
香竹箐野生古茶树云南红茶简称滇红，属红茶类，滇红茶茶性温润醇和，口感上香甜，深得很多茶友的青睐。根据滇红茶的制作工艺划分，可以将滇红茶分为传统工艺和晒红工艺。一、传统工艺和晒红工艺差别传统滇红茶的制作工艺，是1939年在凤庆与勐海县试制成功的，而晒红工艺，是近几年滇红茶工艺的创新。传统滇红工艺流程：萎凋，揉捻，发酵，烘干创新晒红工艺流程：萎凋，揉捻，发酵，晒青野生古茶树芽孢由两者的制作工艺知，传统... 查看全文>
云南风庆县小弯镇香竹箐茶王树，又称“茶祖母”，被认为是有3200年的栽培型茶树王。茶树非常粗大，主干形如老榕树，苍劲有力，根深叶茂，茶树叶片嫩绿，经历漫长的光阴，依旧生机勃勃。香竹箐茶王树凤庆县的滇红最为有名，这里的茶叶即用来制作滇红，也可以制作普洱。其滋味都有明显的地域气息，略带果酸。云南很多地方用古树茶制成滇红，滋味更加甜醇而有喉韵，因为底质好，往往能冲很多道。制作滇红的树种如何分清滇红：金针... 查看全文>
你听说过，也了解过云南红茶。和云南红茶一样吗？滇红是云南省获奖红茶生产的总称。云南省大规模种植茶树，大叶种茶树较为常见。主要有勐库叶茶、东邦叶茶和东邦红茶。... 查看全文>
相信很多人都知道滇红茶那么滇红茶有哪些种类呢？今天小编就为各位小伙伴带来了滇红茶有滇红功夫、金丝滇红、滇红金针、野生红茶、普洱晒红、紫鹃红茶五款种类以及详细的介绍有需要的小伙伴可以阅读本篇文章！滇红茶的种类1.滇红工夫:点红功夫外形紧绷，肥硕威严，身骨厚重。干茶颜色深滑，金毛显露。冲泡后汤色红亮，金环突出，香气清新绵长，口感强烈清爽，有刺激性。叶子的底部是红色的，柔软而明亮，这在中国是独一无二的。... 查看全文>
可以从产地、特征、外形、工艺、功效上来区别。 产地：云南滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。 特征：。被称为世界滇红之乡的是什么地方从暖胃效果来说两者都差不多没有多大区别~ 从名气上说，祁门红茶比较出名一些，... 必竟是世界四大红茶之首~而且由于普洱热的影响，原先产红茶的很多厂家都改作普洱。滇红茶与普洱茶区别一：工艺。云南滇红茶是属于完全发... 查看全文>
滇红又称云南红茶，主要产地是在云南省南部与西南部。那么滇红茶有什么功效呢？今天小编就为各位小伙伴带来了滇红茶具有养胃护胃、解毒、利尿、消炎灭菌、抗氧化！并详细介绍了滇红茶的价格！希望有需要的可以阅读本篇文章！一、滇红茶的功效与作用1、养胃护胃。红茶叶经发酵烘烤后，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量降低，对胃的刺激也随之减弱。英国人喝茶都是下午茶，一般都加牛奶，更有养胃的功效，与之相配。2... 查看全文>
滇红茶，云南红茶简称滇红茶，属于红茶的一个类别。网上选购滇红茶时，总有许多不同的称谓让我们眼花缭乱，如晒红、野红、古红等等，那么，这些滇红茶又有何不同呢？今天小编就为大家带来了选择滇红茶可根据工艺的不同、原材料的不同进行区分！有需要的可阅读文章了解相关知识！一、根据工艺不同。1. 滇红茶可分为传统烘焙和晒红。2. 滇红茶传统工艺:在传统工艺的干燥过程中，采摘鲜叶、萎凋、揉捻、发酵干燥、火烤。3. ... 查看全文>
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