如何鉴别新茶和陈茶  2022-11-21 08:00

辨别新茶和陈茶呢?可以跟根以下几点方法来辨别： 一,看色泽 绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮;是新茶的标志。因茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化;如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光;而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽。红茶因贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽...  查看全文>

@人人能科普，处处有新知茶区的分布：根据现代茶区划分标准，我国的产茶地可分为四大茶区，即江北茶区、江南茶区、西南茶区和华南茶区。如何‬鉴别‬春‬茶‬、‬夏‬茶‬和‬秋茶‬？春‬茶‬一定‬比‬秋茶‬、夏‬茶‬好‬吗‬？一般来说,春茶滋味鲜醇爽口、香气醇厚;夏茶滋味较为苦涩,香气不如春茶浓烈;秋茶介于春茶和夏茶之间,滋味和香气比较平和对于绿茶而言,春茶的品质往往是一年中最好的。喝春茶最佳为绿茶,味美香...  查看全文>

茶叶贮存的时间长了，就会吸附空气中的水分，变潮，发生氧化。不仅色泽会发生变化，而且影响口感。那么，如何区分新茶和陈茶呢？１、看颜色新鲜的绿茶是青翠嫩绿的。陈茶颜色是枯灰黄绿，茶汤也是黄褐不清。新的红茶是乌润色，陈茶往往呈现灰褐色。２、尝滋味陈茶由于经过了挥发和氧化，味道变得淡薄，不再新鲜，有点滞钝。３、闻香味新茶的茶叶香味有３００多种，但是经过挥发和氧化，茶叶的香味会变淡很多，不再清香馥郁，而是有...  查看全文>

1、茶色，新茶色泽青翠碧绿，冲泡后汤色黄绿明亮，陈茶色泽灰绿，显得较为黯淡；2、茶香，新茶冲泡后会闻到独有的鲜嫩清香味，陈茶冲泡后有烟、焦、陈、霉等异味；3、滋味，新茶冲泡后滋味富有鲜爽感和层次感，陈茶冲泡后滋味以醇厚为主。1、茶色辨别新茶和陈茶可以看茶色，新茶色泽青翠碧绿，冲泡后汤色黄绿明亮，可见叶底形态。陈茶色泽灰绿，显得较为黯淡，冲泡后茶汤也显得浑浊。2、茶香辨别新茶和陈茶可以闻茶香，新茶冲...  查看全文>

1、观看茶色，龙井新茶的颜色鲜嫩，润度高，而陈茶则色泽暗沉，还带有黄色斑点；2、茶叶香味，新茶带有栗香或豆香，清新怡人，而陈茶散发陈味；3、茶汤滋味，新茶口感鲜爽回甘，而陈茶则滋味寡淡，没有丝毫的清爽之感。1、观看茶色龙井茶新茶和陈茶在茶叶颜色上有区别，其中龙井新茶的颜色鲜嫩，绿意明显，润度高。而陈茶则色泽发暗、发黑，绿意比新茶差，甚至带有发黄的斑点，且茶叶较为干枯。2、茶叶香味龙井新茶带有一股淡...  查看全文>

1、色泽，新茶色泽鲜亮有光泽，茶色泽则显得暗淡无光，并有干涩感；2、质地，新茶用手一揉捻就能被轻易捏成粉末，陈茶用手揉捻之后不易被捏碎；3、茶汤，新茶冲泡后茶汤清澈明亮，陈茶冲泡后茶汤颜色较深。1、色泽莓茶新茶和陈茶的色泽不同，新茶色泽鲜亮有光泽，并会产生浓郁清鲜的茶香。陈茶色泽则显得暗淡无光，并有干涩感，香气也带有冷感。2、质地莓茶新茶和陈茶的质地不同，新茶含水量极少，用手一揉捻就能被轻易捏成粉...  查看全文>

新茶与陈茶，是相对的概念。一般从3月份开始，茶树陆续发芽抽生，新茶相继上市。因多数窨茶的鲜花要在6月以后才开始现花。所以窨制花茶多数在七月份才能进行。所以，每年3月份以后饮的花茶仍是隔年茶，也就是陈茶。陈茶因存储时间长，茶叶在光、水、气、热的作用下，会使叶内形成色、香、味的特有物质，诸如酸类、醛类、酯类物质，以及各种维生素等遭到破坏，或氧化变质，致使茶叶失去光泽而变得灰暗，汤色浑浊泛黄，香气低闷，...  查看全文>

当年从茶树上采摘下来的鲜叶，经加工制成的茶叶被称为新茶，一般鲜叶采摘下来不足一个月便会制成茶叶。而陈茶指的是由上年或前几年采摘的茶叶被制作加工成的茶叶。各大茶类中，绿茶、乌龙茶追求新鲜，保质期较短，以当年新茶的口感、色泽为好，营养成分佳，隔年后茶叶的品质和保健作用都会打上折扣。而普洱茶、黑茶只要保存得当，保质期很长，且越陈品质越好，饮用和收藏价值越高。新茶主要有三个采摘期，分别是春季(3月下旬～5...  查看全文>

生活中好多东西都有新旧之分，茶叶都不例外，信阳毛尖是很受茶友们欢迎的一种茶叶，特别是这些年来信阳毛尖的普及度越来越高，这就导致了真假毛尖，新茶陈茶另外存在的情形，而这些茶叶本质上口感是比较有不同的，因而消费者很有必要学习新茶与陈茶的鉴别方法，下面小编为茶友们介绍一下。有人说茶是待客之物，有朋自远方来，必以好茶相待，因而，喝茶在于交流感情.有人说，茶叶集天地之精华，再经人工炒、制，香味四溢，而喝茶无...  查看全文>