春夏交织的5月，万物生长，茶香飘飘现在铁观音的采摘基本接近尾声，到了紧锣密鼓的制茶与新茶上市季节。铁观音作为“十大名茶”之一，也是很多茶友最先接触的茶。而莲英的茶友们也基本上都是老茶客了。茶友们，喝了这么多年的铁观音，你对它又了解多少呢？趁着5月好时光，不如来聊聊铁观音~1、定 位 ：铁观音是乌龙茶的代表名品，它介于绿茶与红茶之间，属于半发酵茶。已连续多年位列中国区域品牌价值榜榜首。据国内外试验研... 查看全文>
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对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来关于茶叶的健康功效研究得也越来越多，抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都寄托在一杯茶上面，但是很多的时候大家都没有很好的了解一下茶叶的相关知识，特别是一些必须要知道的小常识都不清楚。 1、正常人一天宜饮多少茶? 饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习... 查看全文>
茶洗是用来洗茶的工具。茶洗形如大碗，深浅色样很多。烹工夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。 1、发展 “茶洗”，原只是潮州工夫茶具的一个组成部分，如今是许多茶桌上不可或缺的茶器。早在翁著《潮州茶经》中所说的茶洗，"烹茶之家必备三个，一正二副。正洗用以浸茶杯，副洗一以浸冲罐，一以储茶渣暨杯盘弃水。"由此我们可以看出，茶洗的使用场景多... 查看全文>
中国是茶的故乡，中华民族的祖先发现与利用茶叶的历史已有数千年。茶，这一古老的饮料，从最早的蒸青绿茶发展到现代的六大茶类，经历了两千多年的发展历程。在这漫长的历史长河中，凝聚了无数中华茶人的智慧和心血，才创造出了如今千姿百态，丰富多彩的茶叶名品。 茶树一生中什么时期献最大？ 茶树自种苗生长至衰老死亡的一生中，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期四个时期。种苗期是茶树生的开始，从成熟种子，... 查看全文>
出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【c1574792342】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评，品赏的一般程序为：欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶底。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否... 查看全文>
泡好一杯茶的重要性岩茶当中的学问，不仅体现在口感的香甘清活上。也体现在泡茶过程中对茶叶、茶汤的掌握上。一泡好茶如果只是在陈列柜中静止着，它永远只能是一泡茶而已。单在泡茶者手中，它便不再是那泡平凡的茶品。能更佳体现出它的价值，这是泡茶者对一泡茶的尊重，和对它的理解。泡茶是一门学问，看似简单，其中却也有一些值得深究的小问题。针对大家提出的需求，陈馨总结了以下六个泡茶小知识，赶快get起来吧。泡岩茶，一... 查看全文>
本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：俊茗我觉得煮茶是一种美好的生活气息，煮上一壶热茶，家人朋友围坐一起，看水雾滚滚飘起，共饮清茶，分享趣事，如此美好温馨的生活，不过如此简单。但是我们也知道六大茶类中，不是所有的茶都适合煮，煮茶也有小技巧，今天就分享煮茶小知识，看完就可以直接上手啦。一、哪些茶适合煮1、黑茶，可以煮：黑茶茶性温和，陈香醇厚，可以冲泡也可以煮；普洱熟茶、老黄片、老茶也可以煮，年份... 查看全文>
天气开始逐渐转凉，然而秋天天气干燥，“燥气当令”，人们常常会口舌干燥。很多人都听过“春饮花、夏饮绿、秋饮青、冬饮红”，乌龙茶性质适中，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。乌龙茶的范围其实非常广，从三尺红罩住的武夷山九龙窠三颗大红袍母树，到近年来越发出名的乌岽单丛；从海峡对岸漂洋过海的冻顶乌龙，到一帮老茶客津津乐道的马肉、牛肉；从听上... 查看全文>
一、什么样的水泡茶合适古话说“器为茶之父，水为茶之母”，可见水对茶的重要性。同样的茶叶，相同的冲泡方式，用不同的水冲泡，茶所展现出的色、香、味也会不一样。试验证明，如果泡茶用水中含钠离子多，茶汤味道会偏咸；含硫离子多，茶汤味道会偏苦；含钙离子多，茶汤味道会偏涩；含镁离子多，茶汤味道会偏淡。这些矿物质会与茶中的茶多酚、咖啡碱等成分化合，是茶汤的滋味不纯，颜色不正。正常情况下，泡茶用水以泉水和山溪水为... 查看全文>
了解普洱茶的小知识... 查看全文>
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