六月将至…仲夏将临…约三五好友，围桌而坐，喝茶。探讨茶趣，妙趣横生，喝茶让人心生欢喜。技法繁多，可有可无，喝茶喝的是你我他。跟朋友讨论普洱茶冲泡方法，大家各持己见，观点看法各不相同，从新茶、中期茶、老茶的角度出发，同样的茶有不同的火花。普洱茶的冲泡技法没有特别，普洱茶也没有特别，更多的是茶趣，更多的是饮茶的过程。总结下来，还是要掌握茶性，了解茶性，知己知彼才能泡出茶味。茶友都知道的重要因素，不可忽... 查看全文>
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滇红的正确冲泡方法，有人说要开水冲，快速出汤，有人说八十五度的水，闷三分钟，也有说闷四十秒的？我都没有自己的立场了。滇红茶的冲泡水温介绍关于滇红的冲泡要分具体的情况，首先说水温，真正好的滇红是不怕开水冲泡的（品质不好的才怕开水烫），也就是说如果您要审评一款茶叶的好坏，最好用沸水冲泡，这样茶叶的成分能释放得更多，优缺点都可以看得更清楚。而如果品饮，其实90-95摄氏度的水温就可以了，这样泡出来的茶，... 查看全文>
红茶泡茶的水温为95℃，红茶是经过发酵而成的茶叶，高温可以将红茶中的茶多酚、氨基酸等物质充分萃取出来，另外高温 亦可增加红茶的香气与滋味的醇厚度，但这里的95℃指的是开水晾置2分钟左右的水温，而并非没烧开的之水除了水温以外，泡红茶还要注意时间，茶量以及续水次数等问题，具体如下：（1）闷泡时间据泡红茶的经验，大多红茶都是不用闷泡的。因为大多红茶的揉捻发酵时间长，所以茶汤很快就出味了，一闷反而涩。然而... 查看全文>
高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名茶,不能用沸水冲泡,一般以80°C左右为宜,不应高于85°C。中低档绿茶则要用l00°C的沸水冲泡。另外，不同的环境，冲泡绿茶的水温也不同。 冲泡绿茶最适宜的水温 1、泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—... 查看全文>
绿茶在冲泡时需将水温控制在80~85℃，绿茶属于不发酵茶类，是采摘鲜嫩芽叶，经杀青、整形、烘干等工序制成，保留了鲜叶中的天然物质以及绿色格调，质地鲜嫩。若是绿茶在冲泡过程中水温过高，就会导致绿茶中的营养物质受到破坏，使绿茶在冲泡后滋味变得过于苦涩，与此同时还会让绿茶的茶汤变得过浓，饮用后给身体造成负担。 绿茶在冲泡时既能热泡也能冷泡，冷泡绿茶时的水温需控制在4℃左右即可，即常温状态，并将冷泡绿茶放... 查看全文>
红茶属于全发酵茶，水温太低的话是不利于茶叶有效成分浸出；就比如儿茶素，水温太低的情况下，那么就需要太长的时间去浸泡它才会析出；而时间不足的话，那么红茶又会没有味道，时间太长又太过于苦涩。因此，冲泡红茶，最好是用100℃的沸水去冲泡，这样是最为合适的。冲泡时间冲泡红茶的时间把控是非常重要的环节；一般来说，茶叶越是细嫩的话，那么就要缩短浸泡的时间；而红茶的话，浸泡时间一般不可以超过3分钟，建议在20秒... 查看全文>
我身边很多初探茶道的朋友，喜欢红茶的花果蜜香，然而在冲泡时却不得其法，像冲绿茶一样把茶叶丢在杯子里，冲上热水拉倒，平白浪费掉一泡好茶的许多珍味。其实，中国红茶的传统饮法，对茶器、水质和手法都有一些讲究。这并非是故意设置繁文缛节，抬高饮茶的礼仪门槛，而是为了充分释放红茶的色香味。茶器今多被称为茶具。适合品饮红茶的茶具，以盖碗为先。盖碗又叫三才盖碗，其上为盖，对应为天，起保温和滤茶作用；中间为碗，深肚... 查看全文>
红茶，很多人都爱喝，但往往许多人冲泡红茶的时候，还是没有掌握好一定的技巧，导致最后泡出来的红茶，味道太淡、太浓、太苦涩等等。其实，冲泡红茶的技巧有很多，就拿冲泡红茶的水温来说吧。那么，红茶需要用多少度的水温来冲泡是比较好的呢？冲泡红茶的水温，会影响到茶汤的汤色和口感。想要冲泡一手好红茶汤，那么具体的操作手法如下：1、用100℃沸水冲泡红茶属于是全发酵茶叶，水温太低的话是不利于茶叶中有效成分的浸出的... 查看全文>
冲泡祁门红茶的水温在100℃，高水温可使独特的香味得以释放，保证茶汤的纯厚度。冲泡祁门红茶的茶具以盖碗最为适宜，先在碗中投入干茶，然后沿着碗壁顺时针环壁注水。此外，冲泡祁门红茶时，投茶量一般在5g左右，茶水比例为1：20。泡祁门红茶的水温100℃冲泡祁门红茶的水温在100℃，由于祁门红茶内含物质较为丰富，只有用高水温泡茶，才能将有效成分快速析出，从而激发茶香。若是冲泡祁门红茶的水温过低，则茶汤滋味... 查看全文>
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