一、茶量茶叶种类繁多,茶叶用量也不尽相同。冲泡绿茶、花茶、黄茶、白茶时,每杯约置3克茶叶,注入150~200毫升沸水;品饮普洱茶时,5~10克茶叶加150~200毫升水。在所有茶叶中,投茶量最多的是乌龙茶,茶叶体积约占壶容量的2/3左右。二、水温泡茶水温的掌握,主要是因茶而异。细嫩的高级绿茶或黄茶,以75℃85℃为宜。茶叶愈绿、愈嫩,冲泡水温越要低,这样泡出的茶汤嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中所含的维... 查看全文>
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饮茶最早起源于中国。中国人至少在唐朝时就率先将茶饮作为一种修身养性之道。唐朝《封氏闻见记》中记载:“茶道大行,王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。当时社会上茶宴已很流行,宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中,品茗赏景,各抒胸襟。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味,作了非常生动的描绘。 目前饮茶的习惯已风靡全球,东西方各族裔对茶文化都不再陌生。然而中国... 查看全文>
中国四大茶道流派形成于不同的文化背景。贵族茶道生发于“茶之品”,旨在夸示富贵;雅士茶道生发于“茶之韵”,旨在艺术欣赏;禅宗茶道生发于“茶之德“,旨在参禅悟道;世俗茶道生发于“茶之味”,旨在享乐人生。 贵族茶道 由贡茶而演化为贵族茶道,达官贵人、富商大贾、一豪门乡绅于茶、水、火、器无不借权方和金钱求其极,很违情肯理,其用心在于炫耀权力和富有。源于明清的潮闽工夫茶即贵族茶道,发展至今日渐大众... 查看全文>
中国 历史上有记载的茶事典故实在是太多了,下面介绍一下中国茶道不得不知的经典典故。是很值得我们去回味的。 例如:三国志中的以茶代酒;晋人陆纳为教训其侄不节俭而打他四十大板;王安石泡茶验水,识破苏东坡取水地点上的破绽;明太祖朱元璋将私贩茶叶的女婿斩首示众;清高宗乾隆皇帝以银斗量水评等级,并创造了以水洗水之法。1、陆纳杖侄晋人陆纳,曾任吴兴太守,累迁尚书令,有"恪勤贞固,始终勿渝",的口碑,是... 查看全文>
要讲中日茶道两者之间的区别,首先得先搞清楚什么是茶道。道,简单的理解是万事万物的运行规律,那茶道里的这个“道”是针对于茶本身的规律掌控及运用?还是给它加进去的各种各样的东西?或者是因为它所带来的东西?如果说是针对茶的种植生长、制作及使用,那无论是在任何时代,中国都可以说是第一的。就算是中国的茶出口贸易趋向于零的黑暗时期,世界上的茶叶市场被英国人在印度、斯里兰卡种植的茶叶占据了。但那种工业化生产的产... 查看全文>
昨日,茶友堂堂主在扬州东关街附近国庆路上发现了一家有特色的茶饮店,这家茶饮店门口买茶的顾客排起了长龙。这家店缘何生意火爆?我上前打听了解,原来这家茶饮店除了店名有特色:叫《一杯便知答案茶》,店里的老板也是一位美女,听排队的顾客介绍,美女老板是网红“茶西施”,我们来买茶,除了这里的茶好喝,有特色,还冲着美女老板的网络知名度来的,想看看,网红“茶西施”到底有多美?俗话说“爱美之心人皆有之”,更何况有了... 查看全文>
纵观中国古代历史,真正担得起风雅的,只有宋朝这个以文艺著称的朝代。虽然唐代是中国历史上最强盛的时代,然而经济上却不及宋代富庶,据说北宋的GDP占当时全球的60%,人们的生活富裕着呢。大约从宋代开始,茶开始成为人们日常生活中不可缺少的一部分。开门七件事,柴米油盐酱醋茶。上至皇帝,下至平民,饮茶之风盛行,喝茶是一种时尚,,一种潮流。宋代是极其讲究茶道的时代,饮茶风习深入到社会的各个阶层,是个全民饮茶的... 查看全文>
开设他国茶道课是为了了解各地区的茶文化特色,吸取更多的茶道养分。这类课程,如何规划呢?各地区或国家开设茶文化课程时,核心科目都是泡茶原理、泡茶技法、茶叶品评、茶会举办等。这些课程是茶文化的基本共同科目,不能依国别加以区分成中国泡茶原理、日本泡茶原理……不是开设了多个国家的茶道课,在这些国家的茶道课里谈论他们泡茶原理、泡茶技法、茶叶品评、茶会举办的。他国茶道课是属于茶文化比较或茶文化史的领域。茶文化... 查看全文>
编号:GDZPS7630书名:《湖北与中俄万里茶道》版别:人民出版社作者:吴再起著书号:ISBN 978-7-01-019775-3定价:58.00出版日期:201810内容简介本书先是系统地梳理了中俄万里茶道的发展始末,从中国的茶叶向俄罗斯传播说起,到恰克图边境茶叶贸易的蓬勃发展,再到中俄万里茶道的形成、发展与衰落,让读者能够对中俄万里茶道有一个比较清楚的认知。这一时期,中俄茶叶贸易的重心由俄国... 查看全文>
“茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、饮茶,增进友谊,中国茶道美心修德、学习礼法,是很益的一种和美仪式。茶道最早起源于中国。在唐宋年间,人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都很讲究,有了一些约定俗成的规矩和仪式,茶宴已有宫廷茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识,宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者,他认为茶的芬芳品味,... 查看全文>
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