小茶我在跟好友喝茶的时候，听到对一款茶最多的评论无疑就是，“这个茶真香”或“这个茶一点都不香”。其实关于茶的好坏，并不是一味的依靠香度进行判断。真正的好茶，应该是茶香淡而有味 淡而幽香。而茶香也应该是分为花香型以及香味是否干净、纯粹，而不是依据香味重不重来衡量的。市面上不乏有一些不良商家会把茶的香味特地做的很浓厚，因为这样可以掩盖茶本身的不足，比如茶叶本身香气不明显，苦涩感较为明显，纯度不够，为了... 查看全文>
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理论上说，只有绿茶是越新鲜越好，其他茶都可以陈年，尤其是普洱生茶，被认为是最具有陈化价值的。 至今为止，年份没有成为茶叶收藏的要素，因为目前年份研究还是缺失的。如果你长期喝同一个茶厂或炒制师傅的同一种发酵茶，那么你可以自己给年份做个评判。 （云南茶艺文化）... 查看全文>
众所周知，普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，而且普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好，那是不是普洱熟茶越久越好呢？ 一般来说，普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的。作为商品流通的茶叶，通常需要在外包装明显的位置标识生产日期和保质期限，但只要保存得当，茶叶品质反而会随着年份的增加变得更加可口。特别要注意的是，消费者在选购茶叶时要避免购买带有明显霉味的茶叶... 查看全文>
虽然西安茶博会结束了，但我与它的故事还远远没有结束。我是很喜欢去逛茶博会的，不但可以蹭到一些茶喝，交到一些茶友，还能看到一些新鲜有意思的茶与事。对于那些新鲜的茶我改天再说，今天主要说一下新鲜的事——三十几泡的茶。为什么说三十几泡的茶是一个新鲜事呢？因为我认真回想了一下，自己将近十年的饮茶史，好像没有喝到一款能到三十几泡的茶。（或许在这里会被吐槽，没喝过好茶。如果谁有如此好的茶，记得给作者寄一些。）... 查看全文>
通常，密封包装的茶叶保质期是18个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短了，在购买时，尽量选当年的新茶。每日有茶事，杯中看春秋，想了解更多绿茶，红茶，白茶，小青柑，陈皮的选购和冲泡信息，可以关注悦品茗公众号，每天分享实用茶知识！私信备注：免费领茶样，就可以喝上性价比好茶！1、白茶白茶说是越陈越好，保存好才能达到一年茶，三年药，七年宝的说法。2、黄茶黄茶属发酵茶类，黄茶的制... 查看全文>
曾听武夷山的制茶老师傅说，料越好的茶越难做好。虽理解其中的原理，但未曾有过亲身的体会，此次采茶之旅，给了我一段宝贵的经历。此次茶青原料有两种，一种是古树茶原料，另一种是茶园原料。 古树茶的茶青先行采摘，茶园料后采摘。由于采摘经验的不足，古树茶和茶园茶的原料老嫰不齐，为此便把其中的嫩芽挑选出来做红茶，较老的茶青则用于岩茶的制作。在制作红茶时，萎凋和揉捻这两道工序让我深刻地了解了古树茶与茶园料明显的区... 查看全文>
本文转载【微信公众号：云高特，ID:gh-f25a303991a0】经微信公众号授权转载，如需转载与原文作者联系。人生淡如茶，如茶一般去除了可乐的浮躁，去除了咖啡的华丽，留下了纯而淡的茶水；同时，人生亦如茶，如茶一般多了些苦涩，多了些甘甜，留下了让我们意犹未尽的感觉。对于有些刚进入茶门槛的新人来说，心中有疑问，茶是不是越贵越好，便宜的就不好。今天就让小编来解答你心中的疑问。我相信很多茶友都有这样感... 查看全文>
陈皮是可以泡水喝的，它有药用的价值，泡水喝的好处很多。陈皮可单独冲泡，也可以加入茶叶泡或者煮。就是和茶叶一起放在凉水中煮至沸腾，而陈皮的添加量可以根据个人的喜好来决定。那么，陈皮可以和什么茶一起煮呢？下面一起来了解看看。陈皮可以和什么茶一起煮？ 1、陈皮白茶：白茶气味芬芳，而加入陈皮会让整个茶水不管是味道还是功效上都更胜一筹，喜欢白茶的朋友切不可错过这一经典搭配。 2、陈皮玫瑰花茶：玫瑰花茶美容养... 查看全文>
关于岩茶“陈茶”怎么理解?岩茶讲究“隔年陈”， 由于岩茶繁复的制作工艺，当年的岩茶要到来年才最好喝。每年4、5月份做好毛茶，6-10月份开始精制，从挑拣到焙火。传统岩茶焙火讲究循序渐进，一般都会有两到三次。每次焙火完都要一段时间的退火，看茶的转化而定，有时候十天半个月，有时一两个月不等。这样等茶焙了两三次后，完全褪去火气，基本到新的一年了。岩茶做青讲究“死去活来”，焙火也需要“浴火重生”，重生需要... 查看全文>
老白茶正常的汤色应该是赤金色或琥珀色，越煮越红说明煮饮时间过久，或是发酵工序不合格。煮饮时先将清水煮沸后再加入茶叶煮沸一分钟，关火用余温继续加热，白茶中寿眉更适合陈化为老白茶，不炒不揉，对内质的保留更加完善。煮茶时间长或过度发酵煮茶时间长或过度发酵，老白茶正常的汤色都是以赤金色或是琥珀色为主，作为微发酵的白茶出现红色的汤色，煮茶时间过久或煮茶方式不正确，亦或是制作时发酵工序不合格，经过了过度发酵处... 查看全文>
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