黑茶（Ｄａｒｋ ｔｅａ），因成品茶的外观呈黑色，故得名。属后发酵茶，传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶；各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。黑茶主要产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、... 查看全文>
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茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 1形... 查看全文>
黑茶知识有很多，最主要的黑茶知识有：黑茶的产地、工艺、品种、功效和鉴别。 一、黑茶的产地 黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。 二、黑茶的工艺 黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积... 查看全文>
郑州茶友何先生问：经常能看到大箩装的六堡茶，这是其它黑茶里比较少见的，能详细介绍一下吗？此外，“大箩茶”的品质是否会好一些？其实何先生提出的这个问题，在过去也有不少茶友问过我们。的确，“大箩茶”在六堡茶中十分常见。为什么“大箩”会是六堡茶常见的包装呢？它对六堡茶的品质又起到怎样的作用？今天，我就与大家一起来谈一谈这个话题～1.六堡茶特有的“大箩”包装黑茶，根据产区和工艺的不同可分为：云南普洱茶、湖... 查看全文>
郑州茶友何先生问：经常能看到大箩装的六堡茶，这是其它黑茶里比较少见的，能详细介绍一下吗？此外，“大箩茶”的品质是否会好一些？其实何先生提出的这个问题，在过去也有不少茶友问过我们。的确，“大箩茶”在六堡茶中十分常见。为什么“大箩”会是六堡茶常见的包装呢？它对六堡茶的品质又起到怎样的作用？今天，小编就与大家一起来谈一谈这个话题～01.六堡茶特有的“大箩”包装黑茶，根据产区和工艺的不同可分为：云南普洱茶... 查看全文>
湖南黑茶湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。黑毛茶分为４个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直、叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，... 查看全文>
茶文化是饮茶活动过程中形成的文化特征，茶文化包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等，茶起源于中国，并得以弘扬、传承，而茶文化亦起源于中国，并得到广泛传播，而茶文化亦与生活相融，体现在泡茶、待人接物、个人提升等方方面面。一、认识中国茶我国茶叶众多，且特点个一。而茶叶的发现再到利用已有四五千年历史，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶区辽阔，茶... 查看全文>
黑茶文化源远流长，底蕴深厚。它既有丰富的物质载体，也有丰富的精神内涵。它的显着特点是人与茶的统一。古时候，茶农用肩膀和马背着黑毛尖茶翻山越岭，运到紫水河畔的古镇茶市。茶亭是为茶叶运输者和长途旅行者而建的，可以休息和喝茶解渴。人们饮茶，品茶香，谈茶道，唱茶歌，传播茶风。随着经济的发展，出现了茶馆，呈现出“有茶有座”的又一景象。黑茶文化材料载体除茶亭外，还包括风雨廊桥、茶碑、茶钟、雕花门窗、茶竹筒、茶... 查看全文>
黑茶一般选料比较粗老，而且制作过程中经历了渥堆，发酵时间较长，因此成品茶，一般会呈油黑色或黑褐色。这就是黑茶外表呈黑色的主要原因了。 四川黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。茶马交易的茶是从绿茶开始的。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中，由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程，当时由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使... 查看全文>
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