中国茶叶学会是是全国广大茶叶科学技术工作者自愿结成的学术性法人社会团体。一、中国茶叶学会发展历程中国茶叶学会成立于1964年，在中国科协的领导下，在中国农业科学院茶叶研究所的支撑下，由我国茶叶科技、教学、推广、生产、经贸、文化等领域的精英人才联合组成的国家一级学术性社会团体。2011年在民政部社会组织评估中被评为4A级学会，2次获得中国科协优秀社团科技奖。现拥有个人会员9791名，团体会员单位67... 查看全文>
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碧螺春又称“洞庭碧螺春”，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，属于绿茶类。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。 碧螺春外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。 国家标准... 查看全文>
大红袍有三个等级，分别是特级、一级和二级。一级大红袍所具备的特点是外形：紧结、壮实；色泽：稍带宝色或油润 ；整碎：较匀整；香气：浓长或幽、清远；滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色：较清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底：较软亮匀齐、红边或带朱砂色。 一级大红袍不是最好的，特级的才是最好的，特级大红袍具有外形：紧结、壮实、稍扭曲；色泽：带宝色或油润；整碎：匀整；香气：锐、浓长或幽、清远；滋... 查看全文>
说的就是你。现在，立刻，马上。拉开你的抽屉，打开你的柜子，看看你的茶桌，是不是比昨天又多了一些东西出来。可能是一个杯子，可能是一个茶盘，或者是一个茶杯垫，也许还是一把茶刀。还或者，又不知道从哪里顺了一泡茶，或者是猫了一只杯子回来。照上文，如果你有这些行为，恭喜你，在败家的路上，你又精进了一大步。喝茶，是一门败家的艺术，你别不信，那简直是一定的。现在，让我们来检查一下，你现在败家到了哪一级？败家初级... 查看全文>
前段时间给大家简单介绍了白牡丹及其分级要求（戳这里可看：弄懂白茶中的“仙女”——白牡丹，其实并没有那么难）今天就来品鉴一下今年的一级白牡丹，看看它是不是我们认知的“一级”的样子。选用容量为120ml的盖碗冲泡，白牡丹干茶5g，因为茶叶很新且鲜嫩，所以开水烧开后稍微凉了一下才开始冲泡。看干茶因为是新制的白牡丹，加上不揉不炒，干茶的颜色呈翠绿色，白色毫心尚壮，叶张嫩且较短小，叶缘垂卷，尚匀整。这一批白... 查看全文>
在网上，动不动就看到一些书法家称自己为“国家一级书法师”。这名头挺响亮、好听的，可到底有没有这个头衔？他们的作品水平到底达到没有？小编心里没谱，而许多网友却认为水分太大。其实，在文化圈里，不少号称“一 级”的。比如“国家一级美术师”，“国家一级作家”。可因为有些级别审定的单位不公开、不透明，或者说有些不知道是哪主办的，以至于封出来的头衔不被网友看好，甚至认为是创作者自个“自封”的。上面这幅字，是一... 查看全文>
我们经常泡茶、喝茶，一般都会根据自己的口味喜好、冲泡习惯来进行调整。有的喜欢浓点，有的喜欢淡写，有些人则喜欢闷泡，这些都是个人习惯。但是如果从识别茶叶的质量来看，冲泡茶时，闷一闷，可以帮助我们更为清晰识别到茶叶的缺陷。只要茶“闷”10-20秒、 3分钟或更长时间（专业评审5分钟，业余的可以不用闷泡那么长），由于长时间浸泡，内质溶更丰富，更容易看到茶产品的优缺点。具体是要注意以下几个方面：1.汤色。... 查看全文>
一级宁红工夫是一款原料较粗老，内质表现略显单薄的工夫红茶，不耐泡。香气是平和的甜香。滋味鲜甜，但滋味偏薄。叶底较多卷缩不开展，叶质较硬，芽叶单薄，茶梗稍长，色泽呈古铜色，尚亮，色调略花杂，尚匀整。茶叶冲泡选材信息冲泡茶叶：一级宁红工夫 茶叶品牌：怡和福 所属茶类：红茶，其它茶叶产区：江西茶叶生产时间：2016年茶叶参考价格：658元/500g茶叶包装：普通装保质期：适宜条件下可长期保存喜欢泡一级宁... 查看全文>
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