功夫红茶的加工工艺  2022-11-21 20:20

世界的白茶在中国，中国的白茶在福建。福建白茶产地主要分布在福鼎、政和、建阳、松溪等地。福建白茶产量占全国90%以上。近年来，白茶产区逐步扩大，我国云南、贵州、广西等省均有生产白茶。GB/T22291指出白茶是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎调、干燥、拣剔等特定工序而制成的。白茶以其独特的毫香及鲜醇的清雅品质享誉中外。白茶的产品分类主要有两种。依据品种不同，白茶产品分为：小白、大白、水仙白。依据芽叶...  查看全文>

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。工艺虽然简单，但是往往越简单的东西越讲究。采摘白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。采摘与绿茶有些相似。萎凋采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动...  查看全文>

A、祁门工夫 祁门工夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉。 。《川红工夫红茶之精品—高县工夫红茶》 高县工夫红茶作为川红工夫红茶的精品，秉承了“川红”的传统品质特征，发扬了独特的地域香型，具有深厚的文化底蕴。它外形条索紧结、乌润...  查看全文>

安化黑茶一些独特的加工工艺为该类茶所独创、独有，这是形成安化黑茶特异品质的重要原因：1、渥堆安化黑毛茶的加工工序为：鲜叶杀青、揉捻、渥堆（发酵）、烘焙干燥。其中渥堆是黑毛茶品质形成的关键，它是在微生物分泌的胞外酶和湿热作用下，茶叶内含物质发生复杂变化，塑造黑毛茶特征性品质的过程。2、七星灶烘焙安化黑毛茶加工，干燥工艺采用七星灶松柴明火，分层累加湿坯，长时间一次性干燥方法。在烘焙过程中，渥堆后的湿坯...  查看全文>

世界的白茶在中国，中国的白茶在福建。福建白茶产地主要分布在福鼎、政和、建阳、松溪等地。福建白茶产量占全国90%以上。近年来，白茶产区逐步扩大，我国云南、贵州、广西等省均有生产白茶。白茶是指以大白、水仙茶树品种或群体种的芽、叶、嫩茎为原料，经萎调、干燥、拣剔等特定工序而制成的白茶。白茶以其独特的毫香及鲜醇的清雅品质享誉中外。白茶的产品分类主要有两种。依据品种不同，白茶产品分为：小白、大白、水仙白。依...  查看全文>

白琳工夫红茶的加工工艺！ 白琳工夫红茶，产自于闽东福鼎县太姥山白琳镇、湖林一带；太姥山和浙江毗邻，地势比较高，峰层叠峦，植被丰富，常年受到云雾的滋绕，所以这款茶叶的品质非常高，内外品质兼优。白琳工夫红茶，于19世纪50年代兴盛，当时闽东、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工，白琳工夫由此而生。白琳工夫红茶加工工艺 自清代创始制解...  查看全文>

红茶属于什么茶？红茶的鼻祖是中国历史上的名茶，所以中国有很多人喜欢红茶。但是目前大家虽然都喜欢红茶，但是对它的了解却很少，所以今天就告诉大家红茶是什么茶。红茶属于什么茶红茶属于发酵茶。红茶属于全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。萎凋是红茶初加工的重要工序，因茶汤和茶叶呈红色而得名。中国红茶品种主要有日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红...  查看全文>

红茶在加工时，需把刚采摘下来的鲜叶薄薄的摊放在竹匾上，放在室外晾晒，8~12小时后开始揉捻，70~90分钟后进入发酵工序，把揉捻好的茶叶放入发酵框或发酵车里，放入发酵室中发酵，最后把茶叶放入竹制烘笼中烘干，使茶叶尽情发挥香气和滋味。红茶的制作过程红茶在加工时，需先等一个好天气，把刚采摘下来的鲜叶，薄薄的摊放在竹匾上，放在室外晾晒，每隔2~3小时将茶叶翻动一次，8~12小时后开始揉捻，破坏茶叶中的细...  查看全文>

信阳毛尖是我国名茶，产自河南信阳地区，主要散布在河南信阳县车云山、集云山、天云山、等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最佳。人云：“师河中心水，车云顶上茶。”那么信阳毛尖的制造工艺流程是什么呢?下面给茶友们具体的介绍一下信阳毛尖的制造工艺流程!信阳毛尖茶内包含咖啡碱和儿茶素能促使人的身体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁维持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显着;临...  查看全文>