蒙顶甘露是一种名优绿茶,品质风格独特,制作工艺精良,是我国传统名茶。那么,我们现在就来了解下蒙顶甘露制茶工艺,以加深对蒙顶甘露茶的了解。蒙顶甘露制茶工艺史料最早记载是明代嘉靖二十年(1541)《四川总志》、《雅安府志》记有“上清峰产甘露”。明代《茶笺》在记述当时名茶工艺时有“炒时须一人从旁扇之,以祛热气(即相当于现代的杀青时的抖、扬作用),否则黄色、香味俱减,炒起出铛,置大瓷盘中仍须急扇,令热气稍... 查看全文>
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蒙顶山云雾又叫做蒙山茶或者是蒙顶茶。产自四川省雅安的蒙山上。蒙山茶距今已经有2000多年的历史,后来把蒙山茶更名为蒙顶甘露。适合蒙顶甘露的生长蒙山也叫做“蒙顶山”不仅气候环境较好,而且蒙山生长的茶叶受到气候,温湿环境和空气的影响蒙顶甘露有香馨高爽,味醇甘鲜的特点。自古有“高山产好茶”的说法,蒙顶甘露是最古老的名茶有“仙茶”之称。 蒙顶山云雾多茶叶中含有多种含氮化合物,但可溶性含氮物质主要... 查看全文>
蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶,是卷曲型绿茶的代表。 干茶茶形状纤细,紧凑多银毫、嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,外形美观,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,茶形状纤细,叶整芽泉,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润。 蒙顶甘露在冲泡时先准备一个透明的玻璃杯,玻璃杯透明晶莹,用它泡绿茶,茶汤的色泽,茶叶的姿态,以及茶叶在冲泡过程中的沉浮移动,都能尽收眼底,既养眼又养心。喝茶,如果只是为了喝茶而喝茶,那未... 查看全文>
蒙顶甘露,是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶,这也是其区别于其它绿茶比较明显的特征之一;其茶汤似甘露,滋味鲜爽、浓郁回甜,汤色黄碧、清澈明亮,使人齿颊留香,越来越受到茶友的钟爱。近年来,蒙顶山绿茶以生产蒙顶甘露及蒙顶石花为主,尤其是以蒙顶甘露的名气为甚。因而,市场上也涌现了不少优质的蒙顶甘露品牌,接下来,茶人码头将与大家分享下市场上知名的蒙顶甘露茶品牌(排名不分先后):一、跃华茶蒙顶甘露四川蒙顶山... 查看全文>
蒙山茶自唐入贡久负盛名,被称为:“仙茶”、“贡茶”,古往今来均为我国名茶珍品,蒙山茶品种繁多,各具特色,主要有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统名茶,其中以蒙顶甘露和蒙顶黄芽最负盛名。蒙顶甘露和蒙顶黄芽,均产自四川蒙山山顶,只不过制作工艺、外形、滋味等有所不同,接下来,茶小编将给大家分享下蒙顶甘露与蒙顶黄芽的区别:区别一:茶类不同蒙顶甘露为绿茶类,为卷曲型绿茶的代表;而蒙顶... 查看全文>
蒙顶甘露是我国最古老的茶叶之一,被尊为茶中故旧,名茶先驱,为卷曲形绿茶的代表。而雀舌因为形状小巧似雀舌而得名,迄今为止具有多个品种,比如贵州雀舌、浙江雀舌等。那么,蒙顶甘露和雀舌相比,哪个好喝?蒙顶甘露要比雀舌好喝蒙顶甘露和雀舌相比,蒙顶甘露要好喝一些,因为蒙顶甘露滋味如同甘露一般,碧清微黄、滋味鲜爽、浓郁回甜,内质香高而爽,味醇而甘,在冲泡第一遍时味醇甘鲜,第二遍时口感便愈发的鲜醇了。要想品尝出... 查看全文>
1、工艺,蒙顶甘露用三炒三揉,蒙顶石花用初包和复包;2、种类,甘露是卷形茶,石花是扁形茶;3、形态,甘露紧致卷曲,石花扁平挺直;4、内质,甘露茶多酚含量高,石花糖类多;5、品味,甘爽香高纯正,石花馨甜馥郁。1、工艺蒙顶甘露的制作工艺,沿袭了明代传统的三炒三揉技艺,既是在将鲜叶杀青之后,需要分别经过三次炒青和揉捻,蒙顶石花则共有八道工序,其中初包和复包是蒙顶石花较为特殊的工序。2、种类蒙顶甘露和蒙顶... 查看全文>
1、质地,蒙顶甘露是采摘鲜嫩茶芽为原料制成,蒙顶毛峰则是采摘普通茶叶制成;2、时间,蒙顶甘露的茶叶多采摘于清明之前,蒙顶毛峰的茶叶则可以一年四季采摘;3、茶形,蒙顶甘露茶形卷曲,蒙顶毛峰茶形挺直,能根据需求制成不同的形状。1、质地蒙顶甘露和蒙顶毛峰的质地不同,蒙顶甘露是采摘鲜嫩茶芽为原料制成,多采摘单芽或一芽一叶的嫩芽。蒙顶毛峰则是采摘普通茶叶制成,多采摘一芽二叶至四叶的茶叶。2、时间蒙顶甘露和蒙... 查看全文>
蒙顶甘露干茶卷曲匀称,同时也是卷曲型绿茶的代表,叶表带有细密的茸毛。冲泡后香气清甜,汤色浅绿,汤质明澈无杂质,芽叶更加饱满细嫩,入口清甜,鲜嫩醇爽,生津甜腻,沁人心脾。蒙顶甘露干茶卷曲匀称蒙顶甘露干茶卷曲匀称,蒙顶甘露是卷曲型绿茶的代表,干茶条索紧致纤细,整体卷曲匀称,叶表覆盖有细密的茸毛,其制作时三揉做形的技艺,便是形成该风格的关键。蒙顶甘露品质优异,经过冲泡后的茶叶,香气清甜浓郁,汤色呈浅绿或... 查看全文>
1、茶类,蒙顶黄芽属于黄茶,蒙顶甘露属于绿茶;2、工序,前者具有黄茶的典型特征,后者经过三揉做形,形成了独特的风格;3、外形,前者扁直黄亮,后者卷曲翠绿;4、汤色,前者明黄洁净,后者清绿明澈;5、滋味,前者甜香鲜醇,后者香高醇爽。1、茶类蒙顶黄芽是黄茶的种类,而蒙顶甘露属于绿茶的种类,蒙顶黄芽具有典型的黄茶特征,黄叶、黄汤和黄叶底,但鲜叶是绿色的,蒙顶甘露干茶是典型的绿茶特征,鲜叶和干茶色泽都是绿... 查看全文>
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