儿茶素是绿茶汤苦涩味的主体，苦味具有对味觉产生强烈的刺激作用，但食品中苦味与其他各种味道相协调，则可起丰富和改进食品风味的作用。涩味是口腔中所感觉到的一种干燥、收敛性的感觉，是多酚类物质与唾液蛋白和糖蛋白相互作用产生的。儿茶素特别是酯型儿茶素，其组合和浓度，不仅构成苦涩味的主体，也是茶汤浓淡、茶叶优劣的主体物。儿茶素的味性质及阈值 mg/100ml水儿茶素的氧化程度与其他茶类品质密切相关儿茶素氧化... 查看全文>
目录
无中万般有 日本著名的茶者千利休一生以茶为伴，秉持“无中万般有”的禅宗思想，去掉一切人为的装饰，追求至简至素的审美情趣，这也是深入日本骨髓的侘寂美学。 不夺他香，不失茶香味 很多人喝茶追求自然，渴望一种宁静、淡然的状态。在一盏茶香里，浮躁的心可以变得通透、缓慢、柔软，工作的繁杂、生活的琐碎以及人心的多变与诡计都可以暂时地放下了。 因为一缕茶香，已让你不再为俗事而烦扰，只... 查看全文>
阿呆最喜欢的事情有两件，一件是读书，另一件是喝茶。读书，能扩宽眼界，认识世界；喝茶，在于审视内心，认识自己。往往，我们都是认识别人、认识世界容易，而认识自己却很难。所以，治愈自己的，不是时间，而是书香和茶香。闲暇的时候，喜欢沏一杯清茶，坐在一旁，静神凝望杯中那沉浮的茶叶，朵朵嫩芽，缓缓舒展，摇曳沉浮，百态千姿，恰似起起落落的人生。那蒸腾的氤氲，如同清明时节迷蒙缥缈的雨雾，透过这如烟如雾袅袅上升的水... 查看全文>
提起美国导演韦斯·安德森( Wes Anderson ) ，你一定不陌生。独到的镜头语言、异乎寻常的视觉效果、古怪却让人愉悦的人物性格、复古的色调和服装等显著的特点，都让他的电影给观者留下深刻的印象。电影画面不过最让摄影君过目不忘的，是他电影里出现的对称美学和大量唯美的建筑。每次看完安德森的电影就像是做了一场美梦，梦见冰岛山脚下的红色小屋，梦见粉到让人心碎的布达佩斯大饭店，等等。意大利科莫湖，So... 查看全文>
自从茶叶走进了中国的历史以后，就跟文人结下了不解之缘。俗话说，酒壮怂人胆，茶引学士文。如唐宋八大家，扬州八怪。古往今来常不曾断绝。 文人爱茶就有了善辞赋，常品茗的生活。历代以茶抒怀，以茶写景。茶诗，茶词、茶歌，茶画等等不胜枚举。成为文化的瑰宝。茶墨之缘为何如此之深。首先，茶有很强的观光价值。茶区风光秀丽。现代茶山游的火爆程度可见一般。其次茶本身富有生活情趣，是一种艺术享受。文人墨客称为“群芳最”... 查看全文>
儿茶素(Catechin)，又名儿茶酚、儿茶精(Caredhieacid)，是组成茶多酚的一类主要的物质成分，占茶多酚的70%左右，有苦涩味，有较强的抗氧化活性，是茶叶中最重要的功能物质和呈味物质，自从在茶叶中发现以来，它一直是茶科学的研究重点。为什么儿茶素叫儿茶素呢？这得从一种和茶叶没有什么关系的植物“儿茶树”说起。儿茶树是落叶小乔木，分布于中国、印度、缅甸等国家，植物学分类属于豆科、相思树属、... 查看全文>
茶则的雏形，早在陆羽的茶经中就已经被提及，而在唐宋到明嘉靖以前，其煎、点茶的形态不是叶茶而是粉状，所以则的型制多样：可以是杓、对角折的纸，也可以是简单一枚贝壳。宋代更考究些，会用精美的金银制品或铜制品。到明万历时兴起沏茶法的叶茶年代，一样有用茶则，时人称之为茶箕，大部分长得像汤匙。而如今老蔡及其他藏家收藏的茶则，多为臂搁式。臂搁又称腕枕，是中国文人书写时用来搁放手臂、避免墨迹沾上衣袖的用具。将之改... 查看全文>
儿茶素的功效与作用 儿茶素含量最高的茶是哪个说到茶，我国的好茶非常多，那些知名的不知名的，可以说出来一箩筐，对于刚刚开始学着品茶的人来说，可能并不知道要如何选。其实，我们只要知道每种茶当中的营养成分，就可以根据自己的情况来选择了。大部分茶叶里面都有儿茶素，儿茶素的作用也很大，那么，哪个茶中儿茶素含量最高呢？ 儿茶素的功效与作用 1、抗氧化儿茶素是一种能力超强的抗氧化剂，其抗氧化能力，... 查看全文>
1、废掉一个人，就让他闲着罗曼罗兰曾说过：“生活中最沉重的负担不是工作，而是无聊。”仔细想想，确实如此。人这一生，大部分的烦恼都是想太多。很多时候，我们觉得悲伤、心里感到烦恼，其实都是闲出来的。前几年，表妹毕业了。和她们同学不一样的是，她没有选择毕业就去工作，而是闲赋在家。刚开始，她的生活确实过得很滋润，每天到处吃吃喝喝。可过了一段时间，她的心态开始发生很大变化。因为太闲，她和男朋友吵了无数次架，... 查看全文>
关注茶窝网公众号，让你喝茶、买茶不再走弯路！品类齐全、正品保障、优惠多多，买普洱茶，上茶窝网！
猜你喜欢
