文 /云元谷普洱图片来源于网络本文原创，转载须授权本文看点：1、何谓“渥黄”，以及渥黄产生的效果和影响；2、做普洱茶应该尊重它的转化历程和生命轨迹；渥黄不是什么新事物，和安化黑茶的渥堆如出一辙，即茶叶在揉捻后趁热堆积，利用茶叶在揉捻筒中的互相碰撞挤压积累的温度，以及经揉捻挤出的茶汁水分的高含水量，产生湿热作用，若时间较长还带有微生物作用的情况下发生的转化和反应，属于轻发酵，会产生两个效果：1、转化... 查看全文>
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每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴茶书馆是什么？春华说「茶书馆」：中国人可以恢复的办学和社群，不建大楼大馆，不刻大碑大铭，不设大讲大课。小楼小馆，小牌小匾，小事小议，就可以进步不舍。如果还有书，有茶，有酒，有烟，有朋友，就更好不过了。茶业复兴茶书馆计划是「茶业复兴」自媒体2017年「茶叶方法论」最为重要的项目，计划在全国组建1000个茶书馆。如何成为茶书馆会员？一、茶业复兴茶... 查看全文>
文 / 茶中布衣图片来源于网络本文原创，未经允许不得转载作为普洱茶核心原产地之勐海，随着普洱茶的开发、利用和发展，国内经济结构的转型升级，内部（云南省内各大普洱茶产区）竞争的加剧及外部（绿茶、红茶、黑茶等其它茶类）同行业市场竞争越发激烈，勐海普洱茶产业与其它区域产业一样，也同样面临着转型升级的压力。而勐海的劣势也是显而易见。劣势一：人材的匮乏，尤其是优秀人材极其缺乏。这里所指的人材涵盖普洱茶产业链... 查看全文>
文 / 小小发酵师图片来源于网络本文原创，转载须授权我是小小发酵师，纯料和拼配就品质而言，各有千秋，无非是96和95的区别，有人非要描述的跟91和19似的，这是缪误，不同性质的事物没有可比性，同一事物的不同性质也没有可比性。拼配是融合，纯料是个性。拼配是不同地区、季节、年份、级别的融合，是交响曲，体现了人类的创造性和主观能动性，君子和而不同却能融于一炉，丰富、层次充斥了口腔，集千万种变化于一身，可... 查看全文>
乌牛早毛尖是没经过发酵的一款绿茶，鲜叶收到后摊青半小时左右。拿进揉捻机开始揉捻，绿茶追求的是茶叶鲜爽，口感，清甜爽口茶汤鲜爽，所以再加工乌牛早绿茶时，茶的鲜叶必须保持茶叶的新鲜度。乌牛早毛尖绿茶如果鲜叶放过久，或者放过夜加工的绿茶，茶叶的鲜叶水分营养成分就散发。茶叶的鲜度和干度会慢慢的消化！加工出来的茶汤就没有茶的鲜爽味！清香爽口。所以乌牛早绿茶加工工序很讲究。乌牛早绿茶毛尖需要经过三个多小时的揉... 查看全文>
文 / 天火图片来源于网络前世风雨，后世尘烟；繁华落尽，王侯长眠；是非功过，万世流传；时间蔓延，万代千年；站立在太和殿，遥望整个紫禁城，似乎还能闻到几百年前那一缕缕的茶香。普洱茶在中国古代尤其是清代有着极其特殊的地位，末代皇帝爱新觉罗溥仪曾经在他的回忆录里说道：在故宫一向有着“冬喝普洱，夏饮龙井”的传统。当一些王公大臣因为有功而赏赐的时候，御用的普洱茶也会出现在赏赐物品当中。而在有些特定的场合，喝... 查看全文>
文 / 茶中布衣图片来源于网络本文原创，转载须联系授权在勐海生活过的朋友都知道，勐海是真正的春城，夏无酷暑，冬无严寒，独特的地理条件、良好的气候环境、多民族居住区，造就了勐海独一无二的生态环境和人文环境，这是勐海能成为中国普洱茶第一县最根本的原因，没有良好的生态环境，所有的一切都无从谈起。在普洱茶的历史上，勐海占有举足轻重的地位，而随着现代普洱茶的发展，尤其是广州芳村市场的异军突起，最大茶叶集散地... 查看全文>
文 /天火图片来源于网络本文原创，转载须授权茶人最喜欢过节，因为过节要送礼，送礼茶叶总是当主角，若送的茶叶都是普洱茶，那普洱茶市场就会是“忽如一夜春风来”啊。发财之前先定个小目标，比如卖上1万片。愿望有了，就要想着如何去实现。国庆节假期比较长，亲戚朋友间的走动会更频繁。所以论礼品消耗，国庆的礼品茶市场应该要比中秋节期间好。但是，国庆节毕竟不属于中国人的传统大节，论隆重程度还是与春节相去甚远。那么什... 查看全文>
文 / 天火图片来源于网络本文原创，未经授权不得转载！创造一个大IP，然后围绕大IP做商业转化，这是当今最流行的商业模式。尤其是依托于大IP下的众筹，更是一种没有任何商业风险的市场运作方式。直到现在大家都没意识到，普洱茶有多么适合众筹。虽然这种模式已经有人尝试，尝试的人大多遭遇了失败。之后众筹的话题便不再被提及。其实以往众筹失败的原因不是在于普洱茶产品本身没有号召力，而是所面向的消费群体过于饱和。... 查看全文>
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