普洱茶是什么茶，看似简单的一个问题，茶行业内的很多人却并不一定说得清楚，原因是在各个历史时期，普洱茶有着不同的定义。归纳起来，普洱茶的定义有较大的区别，主要是在三个历史阶段。一，熟茶工艺诞生以前的历史阶段普洱茶名字的首次出现在明代:万历《云南通志》记载:“车里之普耳(今普洱市)，此处产茶，有车里一头目居之。”谢肇制(长乐，今福建人)所著的《滇略》中提到“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”普洱茶的得名... 查看全文>
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普洱茶简单点说就是原产于普洱的茶，现在整个云南生产的茶叶都是普洱茶。 一、普洱茶的原产地 元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶， 也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。 历史文献中记载最早种植普洱茶的人是... 查看全文>
357g，对喜好喝普洱茶的你，这个数字一定不陌生。市面上的紧压普洱茶各种各样的形状，有大饼的、小饼的、沱形的、南瓜形的、砖形的等等。大家在提到“一饼普洱茶”的时候，默认的重量就是357g。357这个数字已经深入人心，却很少有人知道，为什么普洱茶要做成357g呢，这其中有什么故事吗？ 今天龙园君就来和大家聊聊这些有意思的小知识，可以在与茶友聊天时作为一个很好的话题和谈资哦。 从历史来说，普洱... 查看全文>
近几年来，普洱茶突然风靡一时，似乎一夜间，在全国形成了一股喝普洱茶之风，尤其在北上广等经济发达地区。那么到底什么是普洱茶，在此我们说说什么是普洱茶。“普洱”一词源于当地哈尼族语，“普”为寨，“洱”为水湾，普洱即水湾寨的意思。普洱茶之所以称为“普洱”茶，也因为过去所有经由普洱府运往京师或西藏、内陆各地的茶品，均冠名为“普洱茶”之缘故。2004年4月国家农业部颁发的中华人民共和国行业标准《普洱茶》的定... 查看全文>
我说的都是我的认识，你可以不认同，但你必须看完。生茶从普洱茶生茶开始吧，生茶简单来说一般就几个点：香、苦、涩、生津、回甘和体感。【香】分为嗅到的香气和口腔中的香味。而嗅到的香气又分为：干茶香、公道杯香、叶底香。【苦涩】重点说下涩，涩是指舌面或口腔附着一层东西，一种使舌头感到不滑润、不好受的滋味。【生津】是分泌唾液，回甘在前面的帖子里已经详细说过了。【体感】是指喝过茶后的身体感受，比如说嘴唇发干、额... 查看全文>
普洱青饼是普洱茶的一种,它是普洱茶中的生茶,这种茶饼多为青绿色,而且它的口感比较青涩,茶叶的清香味儿比较浓,这种茶叶最早叫七子茶,到了1973年才正式被定名为普洱青饼茶。普洱青饼是什么茶大家虽然知道普洱茶有生茶以及熟茶之分，但是却不知道原来普洱茶的分类当中，也有普洱青饼这一品种，其实普洱青饼是属于普洱生茶，从普洱青饼的色泽上来看，呈现深绿色，另外因为普洱青饼的口感滋味，青涩味道较为浓郁，因此就被称... 查看全文>
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7542青饼。易武茶区。... 查看全文>
优质的普洱茶是什么？无非是优质的原料、精湛的工艺和科学的仓储。这其中当然也包括那些老茶。但其实细看，这三个条件都比较“泛”，我们还可以继续追问下去：什么样的原料才是优质的原料？什么样的工艺才是精湛的工艺？以及什么样的仓储才是科学的仓储？无论是新茶还是老茶，还是普洱茶以外的其他任何茶类，不管需不需要后发酵，仓储都是十分重要的。因此我们谈论老茶，谈论普洱茶里的老茶，主要就是谈论原料和制作工艺。一款存放... 查看全文>
陈椽教授在《制茶学》中将普洱茶归属于黑茶一类。但现在很多学者认为，普洱茶和黑茶在工艺和品质上都存在不少差异，因此，普洱茶归属黑茶，存在很多争议。云南省官方对于普洱茶的定义是：普洱茶云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两大类。从这个定义可以看出，官方是将普洱茶单独列为了一个茶类... 查看全文>
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