北京茶馆排名  2022-11-22 05:00

在北京老舍茶馆喝茶，感受的是京式茶文化。爱茶之人，去到哪都喜欢往茶馆、茶店里蹭。这不，笔者近日去了趟北京，就抽空到著名的老舍茶馆感受了一段地道京味文化特色的品茗时光。 古色古香的中式门头，两大石狮镇守，大红灯笼高悬，名人题字的金字招牌，手绘各种花草虫鱼的天花板，还有门口手写的当晚戏曲节目海报，还未进门，就已让人恍惚置身于百年前的老北京。掀开两层红布帘，一脚跨过有40多年历史的老门槛，就彷佛...  查看全文>

北京茶馆可分为二大类；一是以茶社、茶楼命名的南式茶馆，也叫新式茶馆；二是北京老式茶馆。 老北京的茶馆，室内一般全是老式高桌或八仙桌、方凳或大板凳，用大搬壶（即很大的长壶嘴铜壶，放在火上，不能提起，随时搬起后面的柄倒水）沏茶。不卖炒面、春卷等点心，而是卖“大八件”、“糟子糕”等红炉点心。这种北京老式茶馆又可分为几大类，有大茶馆书茶馆、茶酒馆、清茶馆和野茶馆。 大茶馆在清代北京曾大红大紫。大...  查看全文>

上海茶馆，由于其特殊的地位，成为“十里洋场”的一个缩影，从中可以窥见20世纪上半期在洋风熏染下的旧上海的社会百态。它不像北京茶馆那样泾渭分明，显示出光怪陆离的一面。 上海茶馆因茶客不同，大致可分为两 大类，一类为中高档茶馆，这一类茶馆基本来自上流社会，大多为显贵要人，社会名流，阔老商贾。这类茶馆大多地处繁华市面或风景幽静之处，楼房高大，不论是外部装潢，还是内部装饰，都比较讲究。另一类是低档...  查看全文>

清代同治、光绪年间，广州的“二厘馆”茶馆已普遍存在。所谓“二厘馆”，是指当时在肉菜市场开设的简陋的茶馆，它以茶价低廉，只收二厘钱而得名。这种茶馆一般只有几张桌子、几条凳子，供下层劳动人民休息、交流之用。 它是大众化的茶馆，用广东石湾制的绿釉茶壶泡茶，同时供应芽菜粉、松糕、大包等价廉物美的大众化食品，这就是广州近代“吃早茶”的起源。 广州的三茶以早茶最为热闹，一般从凌晨四、五点钟开始营业。...  查看全文>

露雨轩茶楼评审专家组昨日，商业饮食服务业发展中心（茶馆等级评审）评审专家小组在帝都北京对“露雨轩茶楼（牡丹园店）”进行了中国星级茶馆现场评定。评审小组主要由评审专家李志红、评审员杨飞及杜月、监督员曲艺等成员组成。露雨轩的发展史露雨轩是京城首家以佛教文化为主题的饮食文化机构，自1999年成立以来，在京已经拥有三家分店。自古以来禅和茶之间就有着密不可分的关系，二者之间殊途同归又相辅相成，“禅茶一味”被...  查看全文>

老舍的《茶馆》是我们对老北京茶馆形象的认知，除了《茶馆》，在张恨水的《啼笑因缘》中也能看到茶馆、茶摊的描写。张恨水喜爱喝茶，作为一个传统媒体人，经常在外出差，因此他去过很多地方，泡过不同的茶馆。他的许多作品都有茶的踪迹。《啼笑因缘》中展现了丰富的北京市民阶层。文化的形成来源于生活，在北京，最典型的市民文化当属茶馆。茶馆是北京民众社会、经济、文化生活的重要组成部分。北京茶馆具有多样性的特点，既有高雅...  查看全文>

每个地区的文化都有自己的区域特征，就茶馆文化而言，全国每个城市也是各有千秋。如果说四川茶馆以综合效用见长，苏杭茶室以幽雅著称，广东茶楼主要是与“食”相结合，北京的茶馆则是集各地之大成。它以种类繁多，功用齐全，文化内涵丰富、深邃，为重要特点。　　北京历史上的茶馆是很多的，就形式而言，有什么大茶馆、清茶馆、书茶馆、贰浑铺、红炉馆、野菜馆等等，至于菜摊、菜棚更不计其数。北京向来是文人多，闲人多。三教九流...  查看全文>

2018年7月25日下午，由茶馆等级评审委员会（以下简称委员会）组织召开的"北京地区中国星级茶馆董事长会议"，在北京秘书处（金融街的嘉石木）成功举行。本次会议，主要围绕提升星级茶馆整体影响力，研讨落实委员会北京秘书处的服务事项，为北京地区20多家星级茶馆建立一个互联互动的交流平台，大家各抒己见，分析北京茶馆业的危机、机遇和迎难而上的着力点。现场气氛非常活跃热烈。茶馆等级评审委员会副主任李守望介绍了...  查看全文>

露雨轩茶楼评审专家组昨日，商业饮食服务业发展中心（茶馆等级评审）评审专家小组在帝都北京对“露雨轩茶楼（双秀店）”进行了中国星级茶馆现场评定。评审小组主要由评审专家李志红、评审员杨飞及杜月、监督员曲艺等成员组成。露雨轩发展史露雨轩是京城首家以佛教文化为主题的饮食文化机构，自1999年成立以来，在京已经拥有三家分店。自古以来禅和茶之间就有着密不可分的关系，二者之间殊途同归又相辅相成，“禅茶一味”被视为...  查看全文>