普洱茶初制工艺中最关键的环节就是杀青,因为低温杀青抑制、钝化了茶叶内酶的活性,为成品茶的后期越陈越香提供了可能;也因为杀青过程中的种种不当操作,为成品茶后期转化不佳埋下了隐患。 目前至少,在杀青过程中还存在几大争议问题: 1、低温是指锅温还是叶温? 很多茶友想当然的以为,低温杀青就是把锅的温度控制在较底的温度,那低到多少呢?书上说在60-65℃,如果茶友去试一下就明白,这个很难做到,不... 查看全文>
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生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味、汤色较浅或黄绿,生茶对胃刺激较大,生茶适合胃良好的人员饮用。生普洱茶的功效与作用是: 1、生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。 2、对于吃东西容易上火、容易便... 查看全文>
普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶,这是大家都知道的。那么生普洱茶的功效与作用及禁忌是哪些呢? 一、生普洱茶的功效与作用 1、生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。 2、普洱生茶和普洱熟茶减肥的原理不同: 普洱生茶的定义:大家一般称呼为生茶的,应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶... 查看全文>
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内(即澜沧江北)古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒,即现在通常说的“易武茶产地”古六大茶山(江内六座): 1、革登山:属乔木中小叶种,较苦涩,回甘强烈、生津快,香气呈淡清香,汤色深桔黄。 2、莽枝山:属乔木中小叶种,较苦涩,回甘强烈、生津快,香气较淡,汤色深桔黄。3、倚邦山:属乔木小叶种,回甘快、生津较好,香气幽香如澜,汤色深桔黄。4、蛮砖山:属乔木大叶种... 查看全文>
生普洱茶不经发酵,茶內富含茶多酚、咖啡碱、蛋白质等成分,有解热止渴、健脾开胃、促进消化的功效,可改善困乏疲劳的状态,同时补充身体所需水分,有醒脑提神、清新口气、防龋齿、解油腻的作用,但体质虚寒者禁忌多饮,其次禁忌饮用隔夜茶水。生普洱茶的功效与作用:1.清热止渴新制的生普洱茶,由于未经过充足的贮放陈化,茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化,茶味浓酽,茶汤入口苦涩霸气,茶的刺激性也比较... 查看全文>
广西油茶是由爆米花、花生、油果、葱花、精盐、白糖制作而成,有暖胃抗寒、缓解寒湿、提神解疲、健胃护脾的功效,可加快肠胃蠕动,促进肠胃消化,有补充能量、缓解咽喉炎的功效。广西油茶的几大功效:打油茶是侗族特有的一种饮食习惯。广西桂北的汉、壮、瑶等族也有吃打油茶的饮食习惯。用木槌把茶叶、姜舂碎煮好一锅“油茶”,用一个小碗放入各种配吃的小食品,如爆米花、炒花生、炸油果等,加入葱花、精盐或者白糖,然后舀上滚热... 查看全文>
普洱茶作为茶友们爱不释手的一款茶,不仅是因为有很高的收藏价值, 普洱茶还具有很好的保健作用和功效:主要体现在7个方面1、提高人体免疫力普洱生茶在转化过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质能够提高人体免疫能力,起到了养生健体、延年益寿的功效。2、减肥瘦身、提高代谢 每餐后一杯普洱茶生茶能够有效的刺激你的新陈代谢,加速脂肪分解,加快能量的消耗。3、抗衰老普... 查看全文>
生普洱茶的作用:生普洱茶含有大量茶多酚及营养物质,饮用后可提神醒脑,解困去乏;且生普茶中含有许多生理活性成分,具有补充水分的作用,可以去除口腔异味,缓解干燥;另外饮用生普洱茶还可以增加肠道蠕动频率,从而促进身体消化,常饮可加速身体新陈代谢。生普洱茶的功效:1.抗衰老生普中所含有的茶多酚、维生素C、维生素B、维生素E、氨基酸和多种微量元素对清除人体的自由基、软化人体的内脏器官、抵抗衰老都有一定的功效... 查看全文>
大自然孕育着万物生长,也创造了生命的个性。普洱茶的“山头特性”便是典型的代表。 茶的质量包括其先天所含的成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽及化学变化类型等。 如何辨别一款茶的好坏?是目前茶友们最关心的问题,而茶好不好一定要茶友们亲自品过才能下定论。 影响普洱茶品质的因素有很多,有的是先天性的,有的则与人为有关,今天我们就来详细聊一聊影响普洱茶品质的因素都有哪些? 01 海拔 在了解一款普洱... 查看全文>
陈年生普洱茶富含茶多酚、氨基酸、茶黄素等成分,有降温解渴、生津利尿、解暑去燥的功效,可促进身体消化,改善腹胀,有提神醒脑、缓解油腻、抗氧化的功效,适度饮用普洱生茶,可提高身体免疫力,有滋润嗓子、清新口气、缓解干燥的作用。陈年生普洱茶的功效与作用:1.降温解暑普洱生茶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶含量丰富,茶汤入口苦涩霸气,茶叶的刺激性也比较强,夏季以及体内燥热人群饮用,有解暑去燥、清热止渴、提神醒脑的作... 查看全文>
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