绿茶,又称不发酵茶,是历史上最早的茶类,距今至少有3000多年历史,古代人采集野生茶树芽叶晒干收藏,可以看作是绿茶加工的发始。绿茶是以茶树的新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的茶叶。由于干茶的色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主色调,因此称为绿茶。又因不同的杀青方式和过程,绿茶还分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。绿茶的加工制造,是利用高温湿热来破坏鲜叶中酶的活性,这样可以迅速阻... 查看全文>
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春季,比较干燥,这个时候饮茶最合适,能够帮助解春困,去寒气,可谓好处多多。春季喝茶虽然养生,但却有很多讲究。否则,一不留意,喝茶反而成了损伤身体的一件事。茶有茶道这话一点没错,春天喝茶也是有讲究的,看看这六大误区你有没有中招误区一、喜欢喝新茶每当新茶上市时,很多茶叶爱好者都想赶紧品尝几口新鲜的味道,其实对于刚采摘下来不到一个月的茶叶,尽量不要急着喝,对胃不好,还可能会醉茶。误区二、初春喝绿茶春季尽... 查看全文>
红茶,属于全发酵茶类,因其干茶的色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故而得名。红茶是在绿茶的基础上经过发酵制成,即以适宜的茶树新芽为原料,经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺制成,制成的红茶比其鲜叶中的茶多酚减少90%以上,新生出的物质有茶黄素、茶红素以及香气物质等成分。红茶发源于我国福建省武夷山茶区,是我国第二大出口茶类,出口量占我国茶叶总产量的50%左右。△武夷山茶园自17世纪起,西方商人用茶船将红茶从... 查看全文>
俗话说,夏天过后无病三分虚。春夏养阳、秋冬养阴,秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。合理“养秋”就是要通过调养恢复人在苦夏耗散的元气,以准备进入身体的存储期。喝茶养秋喝茶是最好的日常清理肠胃的方法,茶可以消脂解腻,补充维生素和纤维素,帮助肠胃解毒和蠕动,排出肠内堆积毒素。喝茶可以预防和缓解“秋燥”秋燥,第一个信号就是早上起来嗓子开始疼了,严重者还伴有鼻敏感、皮肤干燥、头发干枯、感冒咳... 查看全文>
乌龙茶,又名青茶,是一种半发酵茶类。△郑莲英清香型“五星金奖”铁观音乌龙茶的发酵程度介于绿茶和红茶之间,制作方法也结合了绿茶和红茶的制法。基本制茶工艺过程为晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥等。这一过程使其既具有绿茶的清香和花香,又具有红茶醇厚的滋味。乌龙茶是中国茶类中具有鲜明特色的品种,由宋代贡茶龙凤饼演变而来,创制于清朝雍正年间,以其创始人苏龙(绰号“乌龙”)而得名。乌龙茶一大特点为“绿叶红镶... 查看全文>
茶叶小知识分享,[惊喜][惊喜]... 查看全文>
红茶小知识[咖啡]... 查看全文>
“茶叶小知识”----喝茶的六大益处和八大误区... 查看全文>
什么样的水适合泡茶?纯净水:矿物质含量较低,一般称为软水,容易将茶的本质表现出来,是适宜泡茶的用水。矿泉水:矿泉水中含有微量矿物质成分,用这样的水泡出的茶汤色佳、香气足、清爽甘甜。自来水:自来水中含有消毒药剂,如“氯”,饮用前可使用活性碳将其滤掉。但消毒剂会干扰茶汤的味道与品质。空气含量高的水 :水中空气含量高的水,有利茶香挥发,而且口感上的活性强。一般说“活水”益于泡茶,主要是因活水的空气含量高... 查看全文>
1.安吉白茶并不是白茶是绿茶、大红袍不是红茶是青茶、铁观音不是绿茶是乌龙茶、君山银针不是白茶,是黄茶。2.茶叶并不是越嫩越早越新越好。3.茶水上的泡沫并不是脏东西。4.洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖,而是江苏洞庭山,湖南洞庭湖产的是君山银针。5.花茶不是花越多越好,毕竟是茶不是花。1.中国传统茶有六大茶类——黄、绿、黑、白、青、红,主要是根据加工工艺和发酵程度来区分的,并不是根据所谓颜色来区分的。... 查看全文>
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