发酵茶和半发酵茶有什么区别  2022-11-22 11:40

入壶圈，无论是新手菜鸟还是资深玩家，都绕不开一个话题：全手工壶和半手工壶的区别，全手工紫砂壶和半手工紫砂壶不仅是新老壶友玩家的分水岭，也是消费力或者消费层次的一个区隔点。有些壶友在平日交流紫砂壶过程中，会说全手工壶有什么好？还不是一样的喝茶？难道喝茶会比半手工的更香吗？看似正常且非常合理的判断，但却无不透露了壶圈小白的身份，虽如此，其实错并不在壶友。由于某些不可描述的市场原因，紫砂圈是有部分制壶者...  查看全文>

很多刚接触茶叶的茶友都会有一种傻傻分不清楚滇红茶和普洱熟茶的感觉，如果说按发酵来分类的话，都是发酵茶，那要按汤色来分的话，汤色的差别也不是特别大，所以，很多新茶友老是弄不清楚普洱熟茶和滇红茶的区别。 就此，笔者整理了几个辨别普洱熟茶和滇红茶的几个方法和步骤。辨别普洱熟茶和红茶，主要从外形、工艺、口感、香气、功效等方面来加以区分。一、外形外形是比较容易将普洱熟茶和红茶区分开的维度之一。红茶大多以散茶...  查看全文>

喝茶的朋友们应该都听过“春茶苦、夏茶涩、要好喝、秋白露”这句话。这一入秋再出伏，咱们就可以开开心心地等着秋茶上市啦。所谓秋茶，指的是从白露前后开始，直到寒露结束所采制的茶叶。以前没那么多说法的时候，大家统一都叫“秋茶”，如今分了家，被大家细分为白露茶与寒露茶。那同为秋茶，这白露茶和寒露茶有什么区别呢？01、芽叶形态不同从茶树的生长规律来讲，寒露茶是一年中最后一批秋茶，所以整体来说白露茶的嫩度与口感...  查看全文>

机器可以做出“手工茶”在理论的基础上，太小看现在的机器能力了。两款机制茶-黄山毛峰左图，就是仿制手工茶，其实就是机制茶。但是这个仿制手工茶是失败的。这个，我不说，看能不能有人看出来，是机制还是手工的。所以目前的机制茶跟手工茶，没有什么区别。机制茶轻而易举就可以做成手工茶，而手工茶是不可能做成机制茶那样。图片来源：淘宝 桂家茶业上图是现在很多茶商都喜欢吹得“手工安吉白茶”其实就是机制的。无非就是上滚...  查看全文>

明前茶和明后茶有三大区别：1、原料，明前茶在清明前采摘芽尖，明后茶是清明后采摘芽尖和一芽一叶、二叶或三叶；2、外观，明前茶芽叶比明后茶细嫩；3、口感，明前茶滋味鲜，明后茶滋味爽。1、原料明前茶在清明前采制，采摘时只有一个芽尖，数量少，成本高，所以价格也高。而明后茶是清明后才采制，除了芽尖，也采摘一芽一叶、二叶或三叶，产量高，成本低，价格也低。2、外观明前茶由于芽叶比较细嫩，受病虫害侵扰少，所以品质...  查看全文>

春尖茶和毛尖茶有什么区别茶叶发源于中国，我国的茶叶历史悠久，种类繁多，正是因为我们可以选择的茶叶品牌和种类非常多，所以，很多人都不知道如何挑选茶叶。春尖茶和毛尖茶是茶叶里面较为鲜嫩的品种，不下面，我们来看看如何区别春尖茶和毛尖茶，方便大家挑选。 春尖茶和毛尖茶有什么区别1、采摘季节的区别从名字可以看出，春尖茶是采摘自春天的茶叶，而毛尖则不同，没有季节的限制，一年四季都可以采摘。春尖茶...  查看全文>

将揉捻好的茶叶呈一定厚度摊放于特定的发酵盘中，茶坯中化学成分在有氧的情况下继续氧化变色，此过程即为发酵。全发酵茶茶色更深、滋味饱满馥郁、汤色浓厚、茶性温和；而不发酵茶茶色较浅、滋味鲜爽清幽、汤色清澈、茶性偏寒。茶叶的发酵程度：1、不发酵茶不发酵茶就是我们常提及的绿茶，它们所含的物质比其他茶多，包括维他命C、胺基酸、丰富维生素、单宁等等，这些物质被人体吸收后，会变良好的抗氧化物，达到养生美颜的功效，...  查看全文>

中国茶类根据发酵程度以及综合制作工艺分为六大类，通过控制生物氧化，将相同的绿叶加工成绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶等，也被误称为发酵。而这里的发酵指的是生物氧化，茶叶的生物氧化是细胞壁上存在的酶在细胞壁损伤后促进儿茶素氧化的一系列氧化过程。而根据氧化程度的不同，我们称之为全发酵茶、半发酵茶，那么两者有何区别呢全发酵茶全发酵茶的发酵程度高，在茶类中，红茶是全发酵茶，在揉捻过程，茶叶的细胞壁破坏...  查看全文>

1、调味茶属于再加工茶，而茶叶属于传统基本茶饮。2、调味茶是以茶叶为基础，加入花、水果、天然香料精制而成，而茶叶为单一纯正品种。3、香气上，调味茶，既有茶香，亦有茶味，而茶叶只有茶的清香、浓郁。什么是调味茶调味茶，国外把这类茶叫做调味茶或香料茶，如蜜桃乌龙、白桃乌龙、柠檬红茶、巧克力奶茶、伯爵红茶、玫瑰红茶等皆属于调味茶。混合调味茶指的是除了以不同产地来源的茶叶进行混合调配之外，若再掺入水果、花、...  查看全文>