黄金芽茶不需要洗茶，黄金芽茶是采用一芽一叶至一芽二叶制成，茶叶细嫩程度高，且不经过发酵，茶內物质丰富，洗茶会导致茶內营养成分流失，其次影响口感的饱满度，致使茶汤淡薄，因此冲泡黄金芽时不需要洗茶。黄金芽茶在气温达到25℃时叶片由白转绿，性状发生变化从而引起口感和营养成分的变化。而安吉黄金芽茶叶性状稳定，一年四季叶片介为金黄色。据科学测定，黄金芽中的氨基酸含量高达9%，普通茶中的氨基酸含量为5~7%，... 查看全文>
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“茶中美少女——可以在杯中起舞的茶”，浙江大学茶叶研究所所长王岳飞用美少女来形容竹叶青。 竹叶青冲泡后“遇水直立，上下沉浮”，一眼就能辨识出来。一杯茶泡下去，横漂在水面的茶叶经过水的浸泡，一根根苏醒过来，有的上下沉浮，有的沉立杯底，犹如一场欢腾的芭蕾舞演出。这令人叹为观止的“茶舞”，不仅仅是视觉上的愉悦，更是茶叶品质的体现。绿茶讲究芽叶，等级越高，叶越少，芽越多。最高等级龙井和碧螺春，也只能做... 查看全文>
喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，普洱茶或黑茶一定比精工细制的西湖龙井耐泡吧，可是能说西湖龙井就不是好茶吗？肯定是不能的。那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？是不是越耐泡茶就越好？ 首先，我们要明确一个概念，耐泡度。它的确是判断茶叶质量的一个方面，体现了茶叶内含物质丰富，是否经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。不同... 查看全文>
龙井茶是中国十大名茶之一，也是一种历史悠久的高档茶叶，据说它早在几百年前就已经出现，它以色绿、香郁以味甘和形美等特点引来无数品茶人的目光，也使它在茶叶市场上拥有不可超越的地位。那龙井茶属于什么茶呢？龙井茶属于绿茶龙井从加工方式上看属于绿茶的一种，色泽翠绿，汤色滋澈透明，滋味甘醇，能提神醒脑也能缓解疲劳。每日有茶事，杯中看春秋，想了解更多绿茶，红茶，白茶，小青柑，陈皮的选购和冲泡信息，可以关注悦品... 查看全文>
西湖龙井如何冲泡？冲泡龙井茶，十分讲究水温，忌使用煮沸的开水。5个步骤让你品尝出好茶！步骤１：用沸水清洗茶具，起到温杯的作用，利用茶匙取适量的茶叶放到玻璃茶杯里（一般一次量取５克龙井茶叶即可）。步骤２：用８５度左右的开水，采用“回旋斟水法”向茶杯中注入适量的水，以覆盖所有的茶叶为宜，开水浸润茶芽，使干茶吸水舒展，更好的散发出茶叶的滋味。步骤３：手捧玻璃茶杯，朝一个方向轻轻摇晃茶杯，使茶叶湿润均匀受... 查看全文>
径山茶，又名径山毛峰茶，简称径山茶。产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山，因产地而得名，属绿茶类名茶。下面我们一起来了解下径山茶怎么样。径山茶是好茶吗？茶叶的外形紧细，毫毛显露，色泽翠绿﹔茶汤呈鲜明绿色，口感清醇回甘。径山茶外形细嫩显毫，色泽绿翠；内质嫩香持久，滋味鲜爽；汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。它在冲泡时，可以先放水后放茶，而且茶叶会很快沉入杯底的特点是其他名茶所不能有... 查看全文>
莫干黄芽是好茶吗？说起来，莫干黄芽的外形其实不甚讨喜。这种茶叶青黄相接，条索卷曲，一眼看上去就不像是“好茶叶”特有的特性。但是，这正是莫干黄芽独一无二地地方。此茶汤色金黄，带着清淡的嫩玉米香。口感醇和，回甘明显，生津持久。汤底茶叶呈嫩黄色，均匀成朵，赏心悦目。莫干黄芽之所以小众，因其最开始的莫干山没有正规的茶叶作坊。只有爱喝茶的莫干山人自开的小作坊，所制茶叶仅够家人和三五好友品饮。制茶技术不够完整... 查看全文>
西湖龙井用下投法冲泡，西湖龙井茶叶外形扁平挺秀，色泽绿翠，茶叶鲜爽度高，且含有鲜嫩芽头，适宜用下投法冲泡。即先将西湖龙井干茶投入杯中，然后再注入热水温润，等待5分钟左右即可品饮。西湖龙井的冲泡方法：第一、准备干茶5g、透明玻璃杯一只、一壶温开水。第二，投茶量。茶与水的比例为1:50，标准投茶量是5克，可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。第三，适用茶具。用盖碗或玻璃杯（壶）冲泡，冲水... 查看全文>
铁观音是好茶，属于中国传统名茶，因其香味特殊、独具观音韵而闻名于海内外。铁观音产于福建安溪，是一种青茶，按照制作工艺可以分为清香型、浓香型、陈香型等。冲泡铁观音时，先将山泉水加热至100度，之后注入壶中，第一泡洗茶，第二泡10秒后饮用。铁观音是好茶铁观音是好茶，是中国十大名茶之一，属于青茶类。其茶叶产地在福建安溪，而安溪被称为铁观音之乡。铁观音独具观音韵，冲泡后有天然的兰花香。铁观音茶介于绿茶和红... 查看全文>
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