大树茶、古树茶、台地茶有什么区别?大树茶-是指用大茶树嫩芽做的晒青毛茶。就品饮经验而言，茶树树龄越大,生态环境越好,水溶性果胶、树脂含量就越高,口感就越温润协调。古树茶-是指树龄多在三四百年。由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好。尽管树龄很大,但茶树未见衰老迹象。所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉9~16对之间,果胶质丰富,口感甜润,微苦微涩,苦涩感在口腔内停留时间很短,大约几秒钟。台地茶--是指... 查看全文>
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在普洱行业中待了些年，常听一些新入门是茶友问：“普洱茶为什么要叫七子饼茶，而不是八子、九子饼呢”要搞清查这个名称的由来，我们先来说一个故事： 故事 相传，在很久很久以前一个无法考证的年代，今普洱县凤阳乡宽洪村困卢山，有一卢姓人家，家境贫寒。家中生了七子，取名为哀牢、布朗、基诺、阿瓦、爱尼、拉祜、无量。 家中孩子都到了娶妻的年纪，但无奈收入太过微薄；没有谁家的女儿愿意嫁入卢家。卢老汉为这... 查看全文>
橘生淮南成语，出自《晏子春秋》：“婴闻之：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”生活也会经常出现同样的事情，看待同样的事物，不应“以貌而论”，当深入了解。如同茶友喜欢把台地茶和拼配茶做比较一样。实际情况是，两者是相辅相成的关系，但确是两种不同的事物，不可一概而论，不然会弄巧成拙，错得离谱。台地茶：现代管理型种植茶园茶，以及人工栽培无管理茶园茶。目前台地茶种植... 查看全文>
如何区分古树茶与台地茶？1、外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。2、香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长；台地茶香气则飘扬而短暂。3、口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄，有的虽入口时感到... 查看全文>
一开始对晒红并不是很“感冒”，后来试着对比了传统滇红的滋味，却发现确实不一样.....在每个时间段内晒红总是那么富有变化，在存储过程中它都在转化，这一点不像传统滇红，随着时间的推移，传统滇红的滋味可能会越来越淡薄，香气各方面都会有所下降，但是晒红不一样，由于工艺不一样，赋予了它陈化后特有的滋味。那么是什么因素造成它们之间的区别呢？ 晒红和传统滇红茶口感有什么区别，哪一个具有存储价值之类的问题。当然... 查看全文>
有个小伙伴问我，如何看待品牌山头茶？这个话题很难回答，因为当一个品牌在达到一定的销售量之后，最后用科学标准，仪器设备去品控的时候，很多品牌茶是没办法做到山头标准的，这里的原因就是，现有的原料达不到真正意义的山头级别。 让我们把思维转到山头茶这个层面，所谓山头，理论依据是各个山头的“风味”，“山韵”。如果说，现有的原料，在满世界都没有农药，生物化学转基因有机肥的前提下。各个山头，即使是同样的少数民... 查看全文>
普洱纯料茶和拼配茶是两个相对的概念，纯料茶也叫“一口料”，就是单一的茶叶品种，不用任何其它的茶叶拼配。而普洱拼配茶是把具有一定共性而形质不一的茶叶，拼合在一起，因为拼配茶的这个“拼”字，有人就说普洱拼配茶是“假茶”真的是这样吗？今天就来和大家分享一下关于这两者的不同。普洱茶讲究山头，讲究年份，还讲究原料的纯净度，纯料、单株，这些都是来自于普洱茶的名词。普洱纯料茶品质如何？纯料的普洱茶在我们理解的范... 查看全文>
现在一说起拼配，很多茶友就会想起纯料之争，事实上拼配在陷入争辩的泥潭之前，业界探讨的通常是不同的拼配类型方向及各自的意义，比如： 等级拼配，是贯穿普洱茶百年发展史的重要线索； 山头拼配，是普洱茶界前景广阔的一项技术方向； 生熟拼配，是消除新制熟茶堆味的又一绝佳方法。 今天这篇文章，陆离就来和茶友们聊聊，几种意义重大的拼配类型。 等级拼配 当时的云南七子饼茶，通常是粗老的7-8级茶梗(占比50%... 查看全文>
茶形，古树茶的茶叶较为壮硕，叶片修长，台地茶的茶叶较为单薄，叶片较宽；叶底，古树茶冲泡后茶叶舒展程度较好，台地茶冲泡后茶叶并不容易舒展；口感，古树茶在品饮之后能给人带来丰富的口感，台地茶品饮后口感单薄。1、茶形古树茶与台地茶的茶形不同，古树茶的茶叶较为壮硕，叶片修长，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。台地茶的茶叶较为单薄，叶片较宽，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。2... 查看全文>
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