我国茶叶冲瀹技法经历了由粗到精、由精入微、又复归于自然的一个过程。唐以前都属于粗放式煮饮法，即煮茶法。陆羽在《茶经》里总结说：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之痷茶。或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。”针对这种饮茶习俗，陆羽在《茶经》里极力提倡煎茶法，他的煎茶法不但合乎茶性茶理，而且具... 查看全文>
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我国的品茶艺术即发轫于此。古人历来认为，茶叶好，水质佳，如煎汤不得法，则未必能煎出好茶，故煮茶是饮茶的关键之一。 我国早在三国时，民间就制制饼。饮用时先用米汤浸泡，再用无焰炭火炙烤，而使其烘干变红，再捣成碎未放入瓷壶，注入沸水饮用。也有的再加入葱姜、橘子，以调和苦涩味。此饮茶方法为唐宋时期“茶饼”的雏形。延续至唐代时，发明了蒸青制茶，即将鲜叶洗净后蒸青，再压榨除去茶汁，以降低其苦涩味，制成茶饼研... 查看全文>
古滇王国①，历史悠悠；孔明兴茶②，彪炳千秋。七彩云南，钟灵毓秀；资源富集③，独占鳌头。大叶种④，性状原始，内含丰厚；普洱茶，地造天成，百世风流。云茶品牌，瑞草之魁⑤，七十余年，孜孜以求。承沃壤之滋养， 云茶赋古滇王国①，历史悠悠；孔明兴茶②，彪炳千秋。七彩云南，钟灵毓秀；资源富集③，独占鳌头。大叶种④，性状原始，内含丰厚；普洱茶，地造天成，百世风流。云茶品牌，瑞草之魁⑤，七十余年... 查看全文>
点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注饮茶之道狭义的饮茶之道即为我们今天所谓的茶艺，唐代陆羽《茶经》多为煎茶，宋代蔡襄《茶录》和赵佶《大观茶论》多为点茶，明代张源《茶录》和许次纾《茶疏》讲的则是今天常见的散泡茶。广义的饮茶之道，把饮茶从日常的物质生活上升到文化层次，重在审美艺术性，其炊茶用具、煮茶方法、茶室布置、礼节礼貌、交谈话题等，有一系列的讲究和门道，尤其是日本茶道，一招一数、一板一眼... 查看全文>
禹贡旅平之地，甘露净居之场。生南方之嘉朩，聚百卉之异香。护境佑人，女娲炼石补漏；尝草解毒，炎帝取荼煎汤。天地造物，圣哲施恩，先民贻惠，共植芬芳。吴氏理真，农家贤郎，山之脊背，国之栋梁。驯茶七株，合为滥觞。开野生为种植，启垅亩之篇章。播甘露于尘世，造褔祉于乡邦。升华上国之饮，普济万民之康。首创奇勋，彪炳史册；洪恩懿德，百代绵长。伟哉理真，人茶双双至绝；美哉甘露，名实两两相彰。茶之为驯，岂谓寻常。荼茶... 查看全文>
| 紫阳茶园巍巍秦巴，渺渺烟霞。大气磅礴，名满华夏。皇天赐宝物，名曰紫阳茶。自然之福地，硒元素遍布岩层土壤。世代之佳茗，富硒茶独树茶界奇葩。始植于巴国时期，穿越四千年风雨沧桑。入贡于汉朝末年，传颂两千载宫廷佳话。有诗曰：齐焙白毫先入贡，香风吹出野人家。天赋极品，且俗且雅。上达于天子宫阙，下惠于庶民之家。誉载千年古道，传播茶马文化。神秘雪域高原，何止以茶易马！民族文化大融合，边境贸易放光华。历时之久... 查看全文>
李镜 著庚寅霜降之日，西蜀锦官之城。芙蓉沉醉，黄菊缤纷。牌楼高矗，红彻一方热土；国道远伸，悬浮万里烟云。客自京华蜀乡而至，茗取崃山蒙顶而斟。引经据典，演绎宽和高论；斟香酌韵，体察蒙雅清氛。随茶烟之飘曳，纳瑞气之氲氤，探品啜之真谛，讴文化之传承。品饮之道，以宽为体，把盏之间，以和为魂。标开馆之宗旨，举建业之旗旌。宽广宽绰，视万物为同体；宽弘宽厚，升哲理为怀仁。以人恒有所爱，故伸一己之爱；以人皆有所矜... 查看全文>
风吹一片叶，万物已惊秋，须臾之间，光阴悄然而过，转眼，又是一年秋。凉风有信，秋月无边，还没来及赏一片秋叶静美一波又一波的疫情来袭反而成了多事之秋静默着你的静默核酸着你的核酸秋天来了，你的第一杯红茶喝了吗？最美的不是夕阳寻梦待落幕，枫情凝露落叶霜而是陪你一起赏秋喝茶的人茶在手中是风景，茶在口中是人生初尝不识茶之味，再品已是茶中人茶如人，人如茶，人茶合一本着享受和放松的心态喝茶一人得幽，二人得趣，三人... 查看全文>
唐人已经开始追求茶叶的色香味形，讲究用水的清洁甘冽，使用活火，以及讲究饮茶环境的雅静和美。唐代的茶主要是蒸青绿茶，制作工艺流程是：采茶鲜叶，用笼屉蒸（杀青），捣碎，用模具压成饼（圆、方），每个饼中间有一个洞，用皮绳将它串起来挂在通风处。而唐代煎茶是一个复杂的过程，首先取来茶饼，用铁夹子夹住放到炭火上烤，去掉茶饼上的潮气和附着的味道，将茶饼烤得非常松软时放到麻布上，用木槌敲碎。再放到碾子上碾成细细的... 查看全文>
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