凤凰单丛茶的十大香型  2022-11-22 16:00

【导读】潮州凤凰单丛茶，是所有茶类中制作工艺最复杂、最考究的茶品，素有茶中极品、茶叶中的香水之美誉。甚至有很多人会质疑，单丛茶的香气是不是来自于添加剂？NO ！可以这样明确的告诉你！凤凰单丛茶的自然的花果香，得益于它的树龄香...潮州凤凰单丛茶，是所有茶类中制作工艺最复杂、最考究的茶品，素有茶中极品、茶叶中的香水之美誉。甚至有很多人会质疑，单丛茶的香气是不是来自于添加剂？NO ！可以这样明确的告诉...  查看全文>

今天，咱们还聊单丛，这次要跟大家分享的是，凤凰单丛里头的十大香型。看过前两篇文章的同学，应该都知道：单丛是众多优异的凤凰水仙品种单株的总称。各个单株的形态和品质各有特点。近几十年来，广大的爱茶者、茶农、茶商、品茶师总结出了凤凰单丛18个香、味类型，其中主要有十大香型，分别来看看。黄枝香其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名，成茶条索紧实沉重,色乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,味道甘醇,老丛味独特,是...  查看全文>

之前我们的文章有提到凤凰单丛茶的十大香型（凤凰单丛茶十大香型），以及有哪些命名方式（凤凰单丛的200多个品种，你知道是怎么命名的吗？）。当你看到200这个数字的时候，有没有瞬间觉得自己对单丛短见薄识了。真的是自己孤陋寡闻吗？其实不然，很多喝了几十年的老茶客也未必都能掌握了解。看过前面的文章的茶友都知道，在十大香型类下，单丛茶又细分了200多个品种。那么，这200多个品种分别有哪一些呢？今天我们就一...  查看全文>

凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出两百多个品种，十多个香型，每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。凤凰单丛茶素有茶中香水的称号，一丛一香，生来灵巧多变，汇有百花的香韵，又得鲜果之甜秀，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。喜爱凤凰单丛的茶友，最爱炫耀的莫过于“宋种”了，这个品种在不同时期曾名...  查看全文>

蜜兰香，这是单丛十大香型中最经典的一种，因成茶的蜜味特别浓，而且带有芝兰花香味而得名，是单丛茶种植面积最大，产量最高的香气类型。蜜兰香的成茶条索紧结较直，色泽灰褐较润。有天然兰花香和蜂蜜香。汤色黄亮，似茶油色，滋味浓醇爽口，蜜味明显独特，回味长久，叶底金黄软亮，带红镶边，耐冲泡。乌岽的蜜兰香，有着特殊的山韵味。茶品包括：香番薯、蜜兰香、大庵蜜兰、狮头蜜兰、白叶蜜兰香、狮头蜜香、宋种蜜兰香、黄金叶单...  查看全文>

１９９６年，凤凰单丛香型选秀定义出“黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”为十大香型。而鸭屎香属于大乌叶类，按香型分，它属于凤凰单丛十大香型中的芝兰香型，所以，它是包含在凤凰单丛十大香型中的，可能因为当时鸭屎香名气不大，所以没有单独列出。凤凰单丛茶命名①　按树型命名：大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。②　按树叶形状命名：柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。③　按叶...  查看全文>

凤凰单丛有很多香型，近年来，茶农、茶商等小编为其总结了十大香型，广为世人所接受。一、黄枝香黄枝香单丛，植株高大，树姿开张，树高５．８米，树幅６．８米，主干跟距地面０．３米处径周长１．６５米，树龄６００多年，为凤凰茶王。品质特征：成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老丛味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单丛茶之一。二、芝兰香兰香单丛，植株高大，树姿开张，树高５．９米，树幅７米...  查看全文>

凤凰单丛茶中的种类繁多，就算是茶农自己也难以数清其中的品种数量。当你开始接触它的时候，都会从已知的香型入手，特别是十大香型。那么，爱喝单丛茶的你，对它的香型特征了解多少？蜜兰香：茶汤送入鼻端闻自然明显山韵蜜香丛味，山韵明显，香气醇厚，条索粗细均匀，蜜味浓，灰褐色，较油润；山韵浓，纯粹丰满，富有强烈刺激性；滋味醇厚鲜爽，回甘力较强，耐人寻味，饮之精神百倍，口齿留香。肉桂香：其外形条索粗壮，匀整挺直，...  查看全文>

凤凰单丛的分类有：按叶片的大小分：大叶种、中叶种、小叶种；按其叶色分：乌叶、赤叶和白叶；按其采摘期分：特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种；按其成茶的香型分：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系，其按成茶的香型分是目前凤凰单丛分两类最通行的分类方法。凤凰单丛茶的十大香型１．黄枝香型（１）乌岽宋种宋种１...  查看全文>