普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿。生茶适合饮用、长久储藏且存储时间越长口感越醇厚。那么在日常生活中普洱生茶该怎么冲泡呢？一、普洱生茶的泡法步骤 备具：准备好茶具及普洱茶。首先我们选择泡普洱... 查看全文>
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茶叶的冲泡有四点是需要特别注意的，否则即使是上等的茶叶冲泡出来的滋味也是不尽如人意的。 1、比例 直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，... 查看全文>
茶叶冲泡的理念 1、注水和出汤时宜缓不宜急。 2、注水及出汤方式之粗细缓急足以影响茶汤的品质，使之粗糙或细腻、硬滞或绵软，乃至香韵浮泛或沉稳，过涓细则气势不足香韵弱塌，过粗猛则茶汤粗杂香气浮泛，因此总以中庸为佳。 3、斗记茶品侧重香韵之存留，气韵之延展，以泡至香气沉稳，喉韵明显，汤体圆润绵软为佳。（云南茶艺文化）... 查看全文>
优质的白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。小记请来湖山茶馆茶艺师为我们简单介绍一下： （一）茶叶选择。 一般优质白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀、匀整。 （二）准备茶具。 冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。就如红茶一般，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。 （三）泡茶用水。 由于白茶较细嫩，叶子较薄，所... 查看全文>
说到普洱茶，大家首先想到的便是七子饼、普洱沱茶、砖茶，却很少想到普洱散茶。其实散茶也是普洱茶中的一种，它在外形上没有多大的特色，不过这样更显得此茶的随意、安静、自然朴实，而散茶的滋味却不比任何一款普洱茶种类差，一样有醇厚感、一样有独特的陈香，那普洱茶散茶好吗？普洱散茶的陈香也呈现出丰富多彩的变化，这种变化除了茶叶自身的原因之外，在冲泡过程中也会有所影响的，那如何正确冲泡普洱茶呢？ 对于如何正确冲... 查看全文>
茶是很多中国人喜欢的饮品，随着季节变化对茶的选择也不断变化。特别是在这乍暖还寒的季节，喝上一杯暖心的红茶真心不错。但如何冲泡出一手好红茶汤去品尝，那也是一门技术活，今天小魏就来跟大家分享冲泡红茶的小技巧。【传奇会红茶品类颇多，不仅有武夷山金骏眉，正山小种，还有云南滇红，英红九号等，喜欢喝红茶的茶友们记得上传奇会京东自营店选购噢】1、新鲜冷水倒入煮水壶里面煮沸：因为只有新鲜的冷水里才饱含空气，可以把... 查看全文>
对同一种茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同。当你苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺，往往在琢磨的过程中就会有惊喜收获了。1工夫泡法作者：王中民 编号：39141也就是类似乌龙茶的泡法，每泡茶汤尽出，不留茶根。这样泡的特点是，可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等的变化。2留根泡发作者：范小中 编号：38889也就是类似乌龙茶的... 查看全文>
曾经有茶文说过“好茶不怕开水烫”，其实真的不能一概而论。就鲜茶（红茶、绿茶）而言就应该把握冲泡的温度，才不辜负好茶的真味！所以，今天做一个整理集合，和各位茶友一起探索红茶的一些冲泡技巧。茶和水的比例泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。用壶冲泡红茶时，一壶的投茶量应在5克，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。茶与水的用... 查看全文>
早在明代，就出现了类似于白茶的制作工艺。茗田一衡《煮春写实》中提到：“芽茶次于火之作者，晒于日光者为第一，更贴近自然，断火而生。火。”当然，并不是所有的茶叶都适合晒晒，但是经过阳光的曝晒，福鼎白茶确实可以激发出清新的绿色气息。白茶的冲泡小技巧白茶冲泡小贴士1、一定要控制好茶叶的用量。喝白茶不宜太浓，以清淡为佳。每次只需用110毫升热水冲泡4-5克茶叶即可。嘉盛的台湾茶，每次5克。 如果是真正的野牡... 查看全文>
喝绿茶的那时还需要注意这些事情：对咖啡因敏感的人，建议少量摄取，1天不用超过6杯，并且在睡前6小时内不用喝茶。若是保健目的饮茶，建议不用加牛奶，有研究红茶添加牛乳后，牛乳脂肪会降低茶的抗氧化能力，因此绿茶按逻辑而言也也许有相同的特性。如果有慢性病或肝脏不好，建议饮用前和医师咨询。若有服药或长时间使用药物，请先咨询医师后再饮茶，并且服用任何药都请勿配茶。任何食品接触空气都也许遭细菌污染，因此不建议饮... 查看全文>
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