茶的学问思辨行  2022-11-22 22:20

茶的第一个境界，就是形成主见 不管谁的说法都好，都能用心去想，去领悟，然后做出判断。不一定偏向哪一方，但至少有了自己的观点。儒释道为什么能发扬至今五千年?是因为后人从他们的思想中受到了启发，发扬光大的。所以你需要做的是听取别人的观点，然后慢慢形成自己。 第二个境界，重归迷茫 当你形成了自己的观点之后，就会开始形成自我，形成圈子，与你观点相同的，与你观点相左的。这个时候受到的冲击是最大...  查看全文>

出身多彩茶乡，从小谙熟茶事，胸怀对故土乡情执着守望，乐享关乎茶与生活点滴感悟。微信：643715379 期待与您相遇中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问，除了泡茶讲究，斟茶、品茶、添茶都有讲究。你不可不知道的中国茶语，分享给大家，学学茶礼仪，用最纯正的传统对待一杯茶。一“酒满敬人，茶满欺人”因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还...  查看全文>

一、普洱茶酸味产生的原因分析滋味发酸是普洱茶品质大忌，是含有较多氢离子、PH值小于5的茶汤所表现出来的味道。导致普洱茶“发酸”的原因主要有：一是茶叶里本身含有的酸味物质造成二是渥堆时潮水（回水、补水）过多，由于急功近利造成发酵时间短，程度偏生所致。茶叶的酸味物质是味感呈酸性的物质的总称。主要是各种有机酸类化合物，如柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、抗坏血酸、没食子酸和游离的酸性氨基酸以及带微弱酸性的茶多酚类...  查看全文>

蝉鸣未起，清风入竹林松海，有夏天特有的清凉意，茶桌前，轻轻摆上壶炉盏，起炉煮茶，温壶备盏，茶气氤氲泠泠入盏，咫尺可观天地，茶里可寻安顿和平衡，器物的仪式感，是一种和静的力量，可让生活不疾不徐。明代许次纾于《茶疏》中言“茶滋于水，水藉乎器，汤成于火。四者相须，缺一则废。”器物的仪式感在于，不管是大碗畅饮，还是小盏细品，都各有风景。从杯、盏、水方等器物，到冲茶分茶品茶，器物都赋予喝茶一种仪式感。泡茶可...  查看全文>

识别普洱饼茶，其包装是一个很重要的标识。那么包装都有些什么学问呢？今天咱们来一一了解~普洱茶的外衣——贴身包装【普洱茶包装纸（手工纸）生产工艺】在西双版纳地区特有的一种植物，当地的人叫"马三"，把它外面的皮全部剥干净（只留中间白白那一层），晒干，然后，经过二至三小时沸水煮，再用榔头把煮好的树皮捣得很碎，做成纸浆。再经过加工，均匀晾干，就成了我们普洱茶的外衣——棉纸，再在棉纸上写上普洱茶的名字，自此...  查看全文>

昨天的一个微头条，对一些年轻人的作品价格超越了历史上优秀的艺术大师的作品提出质疑，引发了众多紫砂爱好者的评论，我还是想要强调以前说过的那些话，对于那些在学术上还未找到位置，紫砂作品还欠缺学术性的年轻作者来讲，即便市场做得再好，拍卖成交价最高，也没有用，只能是暂时的，折腾一阵子过后自然就偃旗息鼓，甚至销声匿迹了。应该坚信，紫砂艺术品的价值与书画、雕塑等艺术品一样，体现最终还是要回归到学术评判上来，回...  查看全文>

自古饮茶不拘泥场所，在任何空间都可以进行饮茶活动。于古人“不下堂筵，坐穷泉壑”，茶室承担起与自然连接的无限遐想。茅屋风亭，畅饮一杯，便是其自我隐逸的隐居原型。于今人，尤其是都市人，茶室几近成为从世俗烦扰和日常劳累中短暂抽离的日常空间。一碗小小茶汤，便可让我们回归源于农业文明的前世，身心与山川雨露同在。自明代开始，茶室逐渐成为一个独立空间，几乎与此同时，日本茶道宗师千利休也倡导把大茶室变成独立于院内...  查看全文>

茶的学问博大精深，关于喝茶的这些事，你知道多少？？1、正常人一天宜饮多少茶？饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰...  查看全文>

品酒看“酒脚”，鉴茶看“水路”，那么“水路”是什么？作为鉴别茶叶品质的一个参考因子，武夷岩茶的“水路”藏有学问，茶汤里更是暗藏丰富知识量，喝茶多年的你，知道多少呢？在这期的【武夷茶知识频道】，就让我们的首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人吴宗燕吴老师为茶友们一解武夷岩茶茶汤里深藏的学问。▲吴宗燕武夷山市资深评茶师，武夷山市天心岩茶协会会长，首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红...  查看全文>