桂花是以中国特别常见的话，在每年的中秋季节就会盛开，此时我们就可以自己制作桂花茶或者是制作其他的桂花食品，那怎样自制桂花茶呢？ 第一步：准备一个如上容器或者随便什么容器，摊得开桂花就好。 第二步：找棵桂花树，在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放，采回鲜花要及时剔除树叶等杂物。 第三步：晒晒太阳，吹吹风，干了就收回来。大概两三天，没时间管放到想起来再收也... 查看全文>
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桂花茶是我们生活中一种比较常见的花茶，市场上也有很多的地方在销售桂花茶，但是因为桂花茶的产量比较高，所以制作的时候很多的人都不用心，经常会出现假的茶叶，这时候就需要自己制作桂花茶，那怎么做桂花茶呢？ 1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。 2、茶胚制备：桂花茶怎么做?首先要选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶... 查看全文>
桂花茶是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效，那桂花茶怎么做呢？ 1、摘花、净花：用筛子加手工拣出杂质。 2、杀青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香气散失，同时以免花瓣萎蔫变形。 3、烘干定型：采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤，至8成干即可。（在家中可用微波炉烘烤） 4、着色... 查看全文>
蹭茶，是茶人之间交流的一种方式。独饮得神，对饮成趣。疫情蔓延之后，我们都特别怀念一群人围坐在一起开开心心喝茶，认认真真聊天的场面。疫情过去之后，你最想做的事是什么？很多茶人的回答都是找朋友面对面喝茶聊天。如果你是茶圈的人，应该已经知道了茶圈接头的暗语，这篇文章会帮你温故知新。如果你还没蹭过茶，那更应该读一读这篇文章。以下摘自图书《云南茶生活百科全书》首发于2015-06-22蹭茶真的是一门学问。首... 查看全文>
最近一直有一些茶友在问我，关于这个桂花红茶怎么做？他们自己也尝试做过几次，但是口感跟香味还有这个外形做的都不是很好。 花茶的制作其实不是像想象中的那么简单，之前网上也有一些基础教程，就是把花跟茶拌在一起，然后进行烘干就行了，这只是做花茶的基础的制作工艺，比如说自己想把过去的或者是一些一直没喝的茶叶通过花茶来进行调配，来达到茶叶的口感的进一步提升，同时，为了能够增强这个茶叶的香气。 这种粗制的花茶... 查看全文>
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致三年多的走访调研，我发现喝白茶的朋友越来越多了，大家都逐渐认识到白茶存放时间越长，其药用价值越高，这一点在业界得到了广泛认同，加之白茶储存方便，只需在干燥、避光、无异味的条件下，就能够长期保存，所以现在市场上关于白茶的收藏不断升温，呈现火热状态，大家也都纷纷投身到收藏白茶的大队伍当中。自己存茶的前提，首先是选茶，我建议大家从茶品种和产... 查看全文>
六堡茶是怎样做成的？ 过去，六堡茶初制由农户手工操作，采摘标准1芽3、4、5叶。其初制方法是：“将叶采下后，放于沸腾的水中，使其叶软而柔即得，约五分钟置于箩中，用脚踩压，至茶叶卷缩为度，然后以火焙干，干燥后以蒸气蒸至柔后，乃置于箩内存放待售。”①1937年，《广西特产志略》载：“日间将茶摘取，放之于篮，入夜置釜中炒至极软，视茶内含粘液，略起胶时，即提取，乘其未冻，用器搓揉，搓之愈熟，则叶愈收缩而细... 查看全文>
说到凤凰单丛茶的桂花香，这也是其中一个非常独特的香型，干茶不仅仅气味芳香浓郁，冲泡后的香味也是非常的浓郁清香的，而滋味口感更是非常的诱人，有沁人心脾的桂花香味。今天在这里要跟大家分享的是，桂花香单丛茶的冲泡方法，还有品鉴。凤凰单丛桂花香常规冲泡方法１、洗壶：首先把烧开的沸水，然后直接淋在盖碗上，老洗茶具，二来提高茶具温度，有利于茶香的恢发。２、投茶：一般来说，冲泡单丛茶，茶叶建议用来是在盖碗的三成... 查看全文>
首先采摘新鲜的桂花花瓣，将桂花进行摊凉并去除杂质，之后再将茶叶与桂花搅拌均匀，放置10小时以上，在此期间要翻动一次（通花散热），然后进行筛除花渣工序，之后用机器进行复火烘焙，烘焙之后需要再次提花，提花程序完成之后即可分装打包，至此桂花茶制作完成。桂花茶的主要制作工序：采摘鲜花-准备茶坯-茶花拌和-通花散热-筛除花渣-复火烘焙-分装打包等环节。桂花虽然一年能开二三次，但制作桂花茶一般只用头一次开花的... 查看全文>
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