普洱散茶自己在家压饼  2022-11-23 05:40

​白茶饼是市面上比较常见的一个白茶形式，利于存放，不占空间，经过长时间良好的储存有香气和口感的变化。但是压饼对于白茶到底会有什么影响呢？会不会散茶的存放转化会更好，我们一起来看看学者们在香气方面的解析！白茶香气成分主要为芳樟醇及其反式氧化物、香叶醇、水杨酸甲酯、苯乙醇、苯甲醇等，这些物质是白茶清鲜毫香的物质基础.在陈化白茶中，芳樟醇及其氧化 物、香叶醇、水杨酸甲酯、苯乙醇、橙花叔醇等花果香型的香气...  查看全文>

春茶季在忙忙叨叨 中结束，与时间赛跑，与雨季赛跑，与茶芽赛跑……… 赛跑结束，不一定得分个“你输我赢”，结束了还有很多工作要做。 一年的产品规划，在规划里就涉及一个“压饼”问题。 什么时候压，用什么机器压，用什么方式干燥……… 不同的方式，在未来普洱茶的转化中，也会起到细微的作用。 1、压饼：一般我会将春茶放到昆明，大概4～6个月以后再压饼（茶到昆明需要发汗，茶表面的微生物也需要一定的时间去...  查看全文>

喜欢喝普洱茶的茶友，在了解和品尝的时间久之后，多少会买一些名山头纯料散茶来品尝或者收藏，这种名山纯料散茶大多是名贵茶，要么是店主亲自到云南深山采购，要么就是发烧级茶友亲自跋山涉水到云南茶山购买，都当宝贝一样的津津乐道。最近有茶友就有疑惑，相同的原料，散装喝味道高扬，清香可口；把这样散茶压成饼之后，就没有那个清香味了，这是为什么？下面就说道说道这个问题：我们所说的普洱散茶其实是普洱毛茶，从茶山采摘鲜...  查看全文>

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致破暑黄梅雨，清神白乳茶。万缘俱不到，物外野僧家。宁静致远，方得始终，我是林方致。在寻茶人眼中，春茶的大幕是由白毫银针拉开的。白毫银针是开春白茶树萌发的第一拨生命力。胖嘟嘟的芽头经过一整个冬季的蓄养，在春寒料峭中抖起精神，由茶人手工采进竹筐，带回家中进行分选（根据芽头肥壮、大小程度区分），接着将那些精心挑选过的银针，进行摊晾、自然萎凋、...  查看全文>

普洱茶中有一个广为人知的种类，就是「七子饼」。所谓「七子饼」就是一筒七饼，一饼七两。这是从明清时期就流传下来的古制，七子饼茶也成了普洱茶中占绝对比例的种类。那么普洱茶是怎么从散茶压成饼茶的呢？你可能觉得自己知道，可以说起细节又说不上来，小编给你仔细介绍！普洱毛茶制作完成时是散茶的状态，“散茶”变成“紧压茶”的这个过程称为「压茶」。1、称茶一般采用铁桶称茶，把散茶装进铁桶，称取357克。（或其他克数...  查看全文>

白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。白毫银针散茶的茶饼的价格不同，口感和外形方面更是不同了。每个人的喜好和选择不同，那么白毫银针散茶贵还是茶饼贵呢？每日有茶事，杯中看春秋，想了解更多白毫银针，白牡丹，老白茶，绿茶，红茶，岩茶的选购和冲泡信息，可以关注悦品茗公众号，每...  查看全文>

撰文/ ©白茶先生编辑/ © 苏研白茶为什么压饼压饼有什么要求什么时间压饼合适？白茶压饼的过程又是什么？白茶，或散或饼；同等年份散茶与饼茶，口感、香味竟然不一样。白茶压饼的客观原因如下：① 白茶压饼可节省仓库空间；② 白茶压饼，使得口感更醇厚糯甜甘香；③ 若是压饼的寿眉，更容易转化出枣香等花蜜香味；④ 通过蒸、包压，果胶溢出等，更易现果香；⑤ 饼茶吸附杂味的可能性较小⑥ 运输方便，避免过多损耗；那...  查看全文>

俗话说“大饼成，有肉吃”，茶也一样。普洱茶一般都是压制的，多数呈饼状，而整个压制过程我们就称做压饼，大致分为称茶、蒸茶、入袋揉压、定型、冷却晾干、包饼等六个步骤。压饼流程：称茶→蒸茶→入袋揉压→定型→冷却晾干→包饼①称茶把茶叶根据茶饼克数称重，有需要的连同内飞，一起放入铁桶。②蒸茶高温把桶中的毛茶，经过蒸气，迅速变软，以备做下一步的定型。③入袋揉压把经过高温变软后的毛茶，倒入布袋中，均匀揉搓，成圆...  查看全文>

因为陈皮价格比较高，加上现在市面上假陈皮太多，很多人选择自己在家制作陈皮，今天我把制作陈皮的方法和步骤分享给大家，帮助大家能够顺利制作出符合要求的正宗陈皮。自己在家制作陈皮的方法和步骤1、挑选合适的柑橘柑橘一定要选择新鲜并且成熟度高的，品种的话有条件的可以选择茶枝柑、沃柑、四会柑、行柑、大红柑等，如果没有用普通的橘子也行。因为普通柑橘的表皮上都会有农药残留或者保鲜剂，因此重点是要清洗干净，可以使用...  查看全文>