凤凰单丛的分类有:按叶片的大小分:大叶种、中叶种、小叶种;按其叶色分:乌叶、赤叶和白叶;按其采摘期分:特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种;按其成茶的香型分:黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系,其按成茶的香型分是目前凤凰单丛分两类最通行的分类方法。凤凰单丛茶的十大香型1.黄枝香型(1)乌岽宋种宋种1... 查看全文>
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凤凰单丛茶,当属世界植物史上最奇特的茶叶,它源自优异水仙变异的结果,变异出两百多个品种,十多个香型,每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类,也唯有单丛茶香型多,且自发其香。凤凰单丛茶素有“茶中香水”的称号,一枞一香,生来灵巧多变,汇有百花的香韵,又得鲜果之甜秀,这使得不少茶友,爱之,宠之,总不忘在茶席上释一释它的香韵。这一期要来讲的品种叫:肉桂单丛。名字由来单丛茶肉桂香,因成茶香气浓... 查看全文>
凤凰单丛茶含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。茶叶中的有机和无机矿物元素含有多种营养和药效成分。有机化学成分主要包括茶多酚、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶、色素等。凤凰丹菊茶中的茶多酚、儿茶素和多种氨基酸等有机化学成分含量明显高于其他茶。无机矿物元素主要有钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。凤凰单丛茶含有的锰、铁、氟、钾、钠等... 查看全文>
凤凰单丛茶属于轻微发酵茶,也就是属于乌龙茶,具有茶中香水之称,因为凤凰单丛茶内还哪有很多的成分,这些成分不仅影响了茶叶的口感,还使得凤凰单丛茶的功效特别的高,具体如下!凤凰单丛茶功效1、清热解渴凤凰单丛讲究焙火,火功味常常让新茶客感觉韵高和寡。而经过大半年的褪火,茶汤滋味开始纯和柔顺入口爽滑香溶于水回甘绵长,品茶方能渐入佳境,切身体会到南帝对凤凰单丛“闻名遐迩乌龙王”的由衷赞美,感受山韵、花香、蜜... 查看全文>
凤凰单丛与普洱茶在历史文化、口感和功效作用等方面都存在差别。制作工艺上,凤凰单丛茶的采摘初制工艺,是手工或手工与机械生产相结合,其制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序,普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。1、历史文化区别:潮州凤凰山的凤凰单丛产茶历史十分悠久,当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山,口渴难忍,侍从们从山上... 查看全文>
据嘉靖二十六年《潮州府志》中记载:“凤山名茶待诏茶,亦名贡茶”。历史悠久的潮州凤凰单丛茶,是不少饕餮茶人的心头所好。不论口味寡重,抑或南北差异,几乎所有茶人都能在凤凰单丛中找到最契合自己的滋味。好茶,还得会冲泡,强强联合才能最大程度上享受凤凰单丛茶的孤高奇香和极致韵味。下面一起来看看,冲泡单丛茶的事宜。泡单丛茶的常用器具1、主泡器按个人习惯不同,常用的有盖碗(玻璃、瓷质)、紫砂壶和潮州手拉壶。薄胎... 查看全文>
凤凰单丛属于乌龙茶,产自于广东省潮州市潮安区。凤凰单丛茶还有诸多营养价值,所含有机化合物、无机矿物质元素等,如茶多酚、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素等,那么凤凰单丛茶的功效与作用及禁忌是什么呢?凤凰单丛的功效与作用1、减肥单丛茶内含的丰富的营养成分,并且刮脂的效果也是相当之好的,再加上它的性质属于是比较中和的,不寒不热,是一种健康佳饮,所以对于想要减掉腹部脂肪的人群来说,常饮单丛茶,未必不是一个好... 查看全文>
凤凰单丛属于乌龙茶,产自于广东省潮州市潮安区。凤凰单丛茶还有诸多营养价值,所含有机化合物、无机矿物质元素等,如茶多酚、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素等,那么凤凰单丛茶的功效与作用及禁忌是什么呢?凤凰单丛的功效与作用1、减肥单丛茶内含的丰富的营养成分,并且刮脂的效果也是相当之好的,再加上它的性质属于是比较中和的,不寒不热,是一种健康佳饮,所以对于想要减掉腹部脂肪的人群来说,常饮单丛茶,未必不是一个好... 查看全文>
凤凰单丛茶以凤凰单丛为原料,是乌龙茶的一种,其色泽黄褐,油润有光。要判断凤凰单丛茶的好坏,我们可以从生产地特征,闻香,还有品尝味道来辨别。那么,接下来就跟小编一起去详细了解一下吧。1、地域特征好品质的凤凰单丛茶是有山韵的风格,在品尝茶汤时候,风韵的香味是饱满厚实,同一样的茶树种类,高山的品质比中山要好,中山的比低山好。2、闻香气可以通过香气判断,第一次闻闻香味的高低,纯杂感觉,在第三次四次闻香气是... 查看全文>
凤凰单枞,无性系,小乔木型,中叶类,叶生或晚生种,二倍体,原产广东省潮安县凤凰茶区,为珍贵名枞。相传植于南宋末期,就有此名,今有老名枞4株,距今已有700多年。由于制成乌龙茶的香气各具特点,将凤凰单枞以其香型分为十大香型单枞。1.黄枝香单枞植株高大,树姿开张,树高5.8米,树幅6.8米,主干离地面0.3米处径周长1.65米,为宋代老名枞之一,树龄700多年,为凤凰茶王。主产地为凤凰茶区康美田寮埔,... 查看全文>
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