雨季古树茶生长确实很旺盛，雨量充沛，生长极快，几天就发芽一大片，叶片之间的节间距离较长，但是这样茶叶内质却很单薄，寡淡，水味明显，厚度不足。春季虽然茶叶生长期较长，但是内质累积丰富，厚度足，自古鱼与熊掌不可兼得，长的太快没有沉淀，长的慢反倒厚实，显然市场青睐后者！初制条件有限是另外一大原因，正宗的晒青毛茶在强烈的紫外线晒干是最好的选择，这样的毛茶太阳味足，晒青气浓，对于后期的精制和转化会奠定一个良... 查看全文>
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说到这个话题，相信很多壶友都深有感触，自己可能是刚接触紫砂壶，或者是接触有段时间，自己要么是没有专门的主人杯，要么是想为了美观，想要一系列的主人杯。蒋蓉 九件荷花套组但是往往大家会发现，如此多的壶友们关注主人杯、紫砂杯，为什么实际上却很少有呢？我们可以纵观下紫砂发展，可以这么说，紫砂制品其实是花样繁多的，像紫砂花盆、紫砂茶宠、紫砂罐、紫砂壶、紫砂杯、紫砂茶盘等等包括一系列的紫砂杂件。但是从我们的习... 查看全文>
■ 文｜天火 图片来源于网络▼ 三人成虎事多有，谎话说了一千遍也就成了真话。也不知道从什么时候开始，普洱茶市场中竟然有了那么一些“资深藏家”，他们以渊源的家学自称，动辄以一副世外高人的样子来指点普洱茶。他们手中的藏品均是茶展中都难得一见的“佳品”。外界根本见不到的普洱茶都会出现在他们的藏品当中，比如八十年代的老班章，文革时期的老冰岛，甚至是民国时期的薄荷塘。总之人有多大胆，藏品就能有多老。只要存在... 查看全文>
■ 文｜小小发酵师 图片来源于网络▼雨季是古树茶的淡季，基本很少采摘，春秋尤其春季是古树茶的旺季。按理说雨季古树茶生长很旺盛，但古树茶上市的却很少，甚至不采，一些地方古树茶产区直接进入了冷寂期，甚少有人光顾，这是为何？雨季古树茶生长确实很旺盛，雨量充沛，生长极快，几天就发芽一大片，叶片之间的节间距离较长，但是这样茶叶内质却很单薄，寡淡，水味明显，厚度不足。春季虽然茶叶生长期较长，但是内质累积丰富，... 查看全文>
为什么夏茶（雨水茶）是不能做生饼？见过夏茶的朋友应该知道，夏茶闻起无香，喝起无味。这样的茶不能称之为普洱茶，更不能称之为生茶。夏茶因为价格很便宜，所以很多厂家都拿来充量了。和春茶对比，价格差了几个倍，建议不品夏茶，不收藏夏茶。夏茶的一些基本特点：1、茶条黑而发淡黄夏季由于天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，容易老化，有“茶到立夏一夜粗”之说。2、夏茶闻起无香春茶的香气四溢，好的生茶更是香融入汤水之中... 查看全文>
铁观音喝的人越来越少，为什么现在很少人喝铁观音？ 你知道吗，铁观音在上世纪90年代左右是最受茶友喜爱的茶叶。但是从2005年开始，铁观音喝的人越来越少了。自2011年开始，铁观音的价格和销量逐年下滑，喝铁观音的人萎缩了近一半，堪称最不受人欢迎的中国十大名茶。为什么现在很少人喝铁观音，用茶友的话来说，这是“自作自受”。 1、过度炒作 铁观音的茶价这几年几乎坐着火箭往上走，已经完全背离一片茶的初... 查看全文>
很少人用摩卡壶是因为其难以控制不宜携带，摩卡壶使用咖啡粉制作，难以控制萃取进度，容易萃取不足或者过度，并且对咖啡粉的损耗较快，后续成本较高。摩卡壶外形细长一侧还有把手，不便于外出携带。摩卡壶难以控制不宜携带摩卡壶难以控制不宜携带，摩卡壶使用的是咖啡粉来制作，难以控制萃取的时间，非常容易萃取不足或萃取过度，对口感造成影响，并且耗费咖啡粉的速度较快，成本较高。摩卡壶不宜携带，摩卡壶外形细长，另一侧的把... 查看全文>
相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶... 查看全文>
喜欢喝熟茶的朋友，对临沧熟茶和勐海熟茶想必一定不会陌生，然而却很少能喝到易武熟茶。那么，究竟易武熟茶有什么特点呢？为什么市面上很少能够见到高品质的易武熟茶呢？ 1. 易武熟茶有什么特点？ 从熟茶的派系风格来看，现阶段熟茶市场上比较流行的是勐海味和永德味（临沧茶）熟茶。从口感特点上来说，勐海茶胜在茶汤的醇厚度上，临沧熟茶则以香气和韵味最佳；而易武熟茶，延续易武生茶香扬水柔的柔甜特性，咂汤品饮，茶汤... 查看全文>
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