秋茶是指从立秋至寒露期间采制的茶叶，即8月中旬至到10月上旬（主要看天气变化）。秋茶生长的气候介于春夏之间，气候温和，降水少，气候干燥，茶叶的生长、采摘和制作过程能很大程度保持香气，其次，茶叶的内质较为完好，内含水分较少，香气明显。秋茶按采制时间 划分为春、夏、秋三季茶。在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下... 查看全文>
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铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同，分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，铁观音秋茶是一年之中最好的，秋茶收获上市正值秋天，天气凉爽，泥土和空气的水分少，这使得秋天的铁观音特别的香气浓郁。 1、干茶紧结掷杯声脆 正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。 2、干茶鲜绿且带光泽 正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色... 查看全文>
铁观音采摘标准铁观音的采摘标准是：待新梢长到3-5叶快要成熟，而顶叶六七成开面时采下2-4叶梢，俗称“开面采”。所谓“开面采”，按新梢伸长程度不同又有小开面、中开面、大开面之分，小开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的1/2；中开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的2/3；大开面为顶叶的面积与第二叶的相似。春、秋茶“开面采”，即待顶叶展开，出现驻芽，采摘一芽二三叶；夏、暑茶适当嫩采，采用“... 查看全文>
秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。一般而言，把九月初一直到十月底，这段时间出产的茶称之为秋茶，秋茶的外形特征是颜色偏黄，茶芽的数量相比夏茶而言稍多一点，芽头偏小，但相比夏茶会粗壮一些，对夹叶也会少一些。茶梗也长，但比较硬，黄片占的比例比较高。秋茶的叶片同样是比较薄的，但叶脉会比较硬... 查看全文>
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茶叶采摘时令：茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指当年3月初—5月初之前采制的茶叶；夏茶是5月中旬至7月初采制而成的；8月—10月初采制的茶叶算秋茶。... 查看全文>
一般而言，我们的采摘标准是一芽二叶或一芽三叶为主。此时，古树茶的芽头已经充分舒展，但尚未成为对夹叶，枝干粗壮，但嫩度依旧，是最适合采摘的时候。采摘普洱茶一芽二叶或一芽三叶还有一个重要原因。因为，这样采摘的茶叶内含物质更为丰富，可溶于水的糖分更多，这些成分是普洱茶后期转化的重要基础物质。就口感而言，按此标准采摘的茶叶因内涵物质比较均衡，喝起来茶汤层次分明，口感更佳。普洱古树茶茶青等级划分 普洱茶青等... 查看全文>
桑叶茶春夏秋三季皆可采摘，其中以春季和霜降至立冬间的桑叶品质最高。采摘桑叶要求无污染和病虫害侵袭，采摘后去掉叶柄，老嫩分别放置，制作前先洗净阴干，再将其切成条状的叶片。桑叶茶春夏秋三季皆可采摘桑叶茶春夏秋三季皆可采摘，但是以春季和霜降至立冬之间采摘的桑叶品质最佳，后者又被称为霜桑叶、冬桑叶，最佳的采摘时间是在早上9点-11点，和下午16点后。采摘桑叶时，要求叶片中上部位无污染、无病虫害，采摘的时候... 查看全文>
本文为给各位介绍[南岳云雾茶如何采摘？有几种采摘手法？（二）],相关内容r如下：一、采摘过程（南岳云雾茶如何采摘？有几种采摘手法？（一））1.留叶数量茶树叶片的主要生理作用是进行光合作用和水分蒸腾。茶叶采摘是目的，但留叶是为了更加多的采摘，决不可偏废。若采得过多，留得太少，降低了茶树的叶面积，使光合效率降低，影响了有机物质的积累，继而影响茶叶产量和品质。反之，采得过少，留得过多，不但消耗水分和养料... 查看全文>
有一次我去参加保利的拍卖展，那一期拍的是竹雕。为什么我对这件事印象特别深刻？因为展会结束后，大家到朋友茶行闲聊，不知道从哪里来了一个人。进来后挨个发名片，抬头就是某某茶评员和某某茶厂的顾问，和各种专家头衔。恨不得把世界500强公司的名字都印在自己的名片上。在场好些都愣住了，搞不清这是什么来头。这位发名片的大哥，看到别人泡茶，就说人家的茶是秋茶，不够回甘生津，还说秋茶不耐泡，要泡他的。自顾自的把硬要... 查看全文>
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