岩茶的口感 2022-11-23 13:00

武夷岩茶 || 重味以求香(岩茶的香气和口感)

在乌龙茶的世界里,要想精准地去把握武夷岩茶,并不是一件容易的事情。其原因不外乎有两个方面:首先,武夷岩茶的名丛、名岩众多,即使是同一个小山场的同一个品种的茶树,也会因在坑底、坑上、岩上、或工艺等因素而造成品质的巨大区别。其次,武夷岩茶与其他乌龙茶相比,多了道焙火工艺,于是,茶香与茶汤便发生了细微的变化。 武夷山的名丛及其花名,就多达280个。到了清末民初,竟有千个之多。现在尚能见到的品种,按茶树生...  查看全文>

01武夷岩茶 || 岩茶的前世今生(岩茶的介绍及特点)

乌龙茶起源于福建武夷山岩茶,又叫做青茶,是指茶青在晒青、做青等酶促氧化后,呈现出的不同程度的绿色甚或黑色。乌龙茶的“乌”,是个象形字,是指乌鸦这种鸟类,“乌”由此便引申出了“黑”的含义。因此,乌龙茶多指外观乌黑或墨绿的半发酵茶。与白叶茶种相对的乌叶,则是指叶片深绿、墨绿,乃至黑绿的茶种。乌龙茶和青茶二者并用,与武夷茶早于安溪茶的起源有关。 “乌龙”也包含色泽乌黑油亮、条索扭曲似龙的外观特征。关于乌...  查看全文>

武夷岩茶 || 岩茶的前世今生(岩茶的介绍及特点)

02武夷岩茶 || 揭开岩茶韵味的秘密(岩茶的特点和口感)

闽北的武夷山,奇秀甲于东南。在“曲曲山回转,峰峰水抱流”的沟壑溪折处,烂石砾壤上,生长着岩骨花香的武夷岩茶。武夷山有“岩岩有茶,非岩不茶”之说。丹山碧水,九曲萦回,好茶尽在“三坑两涧”。三坑,分别为牛栏坑、慧苑坑、倒水坑;两涧,则是指留香涧、悟源涧。民间常把“三坑两涧”,视为正岩茶区的代表。 其实,真正的“三坑两涧”,是一个大的地理概念,也是正岩茶的一个中心区域。它既是特指,又是泛指品质优异的正岩...  查看全文>

武夷岩茶 || 揭开岩茶韵味的秘密(岩茶的特点和口感)

03岩茶的绝佳环境:岩茶的风骨,生于烂石;岩茶的花香,来自仙境

武夷岩茶非常好喝,号称“茶中状元”;武夷岩茶又非常难懂,号称“最难喝懂的茶”。非常好喝,非常难懂,是武夷岩茶的两大特点。本系列文章将对武夷岩茶进行全方位的解读,帮助茶友们喝懂岩茶,感受《岩茶之美》。武夷山九曲溪【岩茶之美】第4篇:得天独厚的自然环境。岩茶具有独特的“岩韵”。什么是岩韵?最通俗的解释,岩韵就是“岩骨花香”。岩茶的“岩骨花香”是怎么形成的呢?这就要从武夷岩茶得天独厚的自然环境说起。一、...  查看全文>

岩茶的绝佳环境:岩茶的风骨,生于烂石;岩茶的花香,来自仙境

04对于刚喝岩茶不久的茶友,该如何选择岩茶的口感类型?

其品种的多样性与生长的环境的复杂多变的,所以每一款岩茶所具有的气息和香味都是不一样的。正是这样特殊的原因使得武夷岩茶产生了不同的口感和香气,也催生了更多的新品种和杂交茶种(未命名的茶树统称为菜茶)其中最出名的便是武夷岩茶的三大当家:水仙、肉桂、大红袍而其他名丛和奇种更有一千余种,如果茶友们一天喝一款恐怕喝上三年三月都无法完全喝全。面对品牌、品种众多的岩茶,不少茶友在购买时不知道该如何选择。岩茶的外...  查看全文>

对于刚喝岩茶不久的茶友,该如何选择岩茶的口感类型?

05武夷岩茶大红袍喝起来有焦味是正常的吗?正宗武夷岩茶的口感

众所周知,大红袍是武夷岩茶中众多品类中的当家品种,也是乌龙茶系列中的代表佳作,位居于中国十大名茶系列中。大红袍最大一个优越特征满,就是它的“岩骨花香”品系,因此这点口感特征,所以它是深受大众的肯定的。而也是因为这点,在品鉴大红袍的时候,那么那独特的“岩骨花香”就成为了大家去辨别大红袍品质的一个重要特征了。也就是说,优质大红袍,一定要符合“味纯、气正、色亮、韵足、叶活”的特征;而不会说有那些让人感觉...  查看全文>

武夷岩茶大红袍喝起来有焦味是正常的吗?正宗武夷岩茶的口感

06武夷岩茶水仙口感特点(武夷岩茶的口感特点)

1、苔藓味,苔藓味是老枞水仙的特色,茶叶吸收了树干苔藓的香味得来;2、粽叶香,一说是山场茶区独属的香气,另一说是老枞水仙都拥有;3、木质香,武夷水仙最本质的香气,许多水仙茶都拥有。1、苔藓味在饮用的时候感受到似苔藓的滋味时,便说明该水仙品质的优异,因为这是老枞水仙的特色,树干附着大量的苔藓,叶片沾染气味,并且在制茶时,也不会香气特意去除。2、粽叶香粽叶香水仙茶气息,类似粽子外层粽叶清淡的香味,但茶...  查看全文>

武夷岩茶水仙口感特点(武夷岩茶的口感特点)

07武夷岩茶的口感描述!(武夷岩茶的口感描述)

 众所周知,武夷岩茶的制作工艺是根据传统工艺加工制作的,工艺复杂,为半发酵的乌龙茶。岩茶的采摘,从4月下旬开始,等到完全做好上市,需要经过4个月的时间,因此,只有到达8月分上市的武夷岩茶,才可以算得上是“新茶”。武夷岩茶的口感特点 武夷岩茶的制作,是介于绿茶和红茶之间,属于是半发酵茶,因为它的口感滋味是即有绿茶的清香,还有红茶的甘醇,喝口感非常的的独特。且武夷岩茶中的多酚类、儿茶素,是茶汤浓度、爽...  查看全文>

武夷岩茶的口感描述!(武夷岩茶的口感描述)

08雀舌茶片的口感(岩茶雀舌茶的口感)

我国是茶叶的发源地,也是世界上最大的产茶国,饮茶文化源远流长。而且茶叶中富含各种药性成分,像茶多酚、茶多糖、生物碱等,对人的身体有相应的保健作用。好多人喜爱每天泡上一杯,闻茶香、品茶味、获益处,因此不少家庭都有存茶的习惯。雀舌茶片的口感是比较好的,有着很好的鲜爽感及其浓郁的香气,并且也是比较的轻滑滋润的。雀舌归属于绿茶,雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶,采用嫩...  查看全文>

雀舌茶片的口感(岩茶雀舌茶的口感)

09岩茶的特点和口感(岩茶黄玫瑰的特点口感)

甘,岩茶一入口便会让人品尝到甜滋滋,凉沁沁的味道;醇,岩茶能够明显感觉到类似中草药的特殊味道,醇厚感相对浓郁;鲜,岩茶在冲泡后茶汤清新鲜美,如同鸡汤一般,鲜感尤为明显;滑,岩茶入口后,舌尖上会明显感受到岩茶的馥郁香甜,并且十分顺滑。1、甘岩茶冲泡之后咽下茶汤,一入口便会让人品尝到甜滋滋,凉沁沁的味道,发散性极强,滋味会直接扩充人的喉咙,让人产生清凉开阔之感,舌齿清甘。2、醇岩茶在冲泡后品尝,能够明...  查看全文>

岩茶的特点和口感(岩茶黄玫瑰的特点口感)

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