茶叶知识深度解读  2022-11-23 13:00

茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。古往今来饮茶品茗者千千万万，有几人真正体会到茶气美妙的境界?一来真懂得品尝茶气者不多，二来有茶气的好茶却得来不易。如何感受普洱茶的茶气?也是人们所好奇的，云南属热带亚热带湿润气候类型，水热资源丰富。从第四纪地质年代，一千多万年以来，最后几次冰河时期，都未受到袭击。保有最原始的森林，部是树干粗大而高数十丈，树根深入地层，常绿阔叶乔木的大森林...  查看全文>

愚公移山一文中愚公的家乡有两座山，分别是太行、王屋，二山方圆七百里，山高万刃，天下闻名。两山以王屋最为传奇，古有云:"禹封九山，王屋为首"。王屋山是华夏民族的发源地，亦被称为天下第一洞天，而此山有一奇草，名为冬凌草，每当霜降后，该草挂着冰霜，薄如蝉翼，遇阳光而不化，遇风沙而不落。而让此草得以名扬天下的，便是茶道的创始人——卢仝。卢仝雕塑卢仝十九岁来到少室山隐居修行，历史记载：卢仝，唐代诗人，出生地...  查看全文>

茶是370000植物中，为数不多被人类发现食用至今且赋予多元文化的植物。茶一生历经了漫长的岁月，3—5年初长成开始发芽被制成茶叶，此后长达百年千年的时间里生生不息。从出生到生长于自然界，这是茶的第一次生命——自然生命。从鲜叶变成一杯茶，遇火锤炼重生，以全新姿态重现于世，绽放另一种光彩，是茶的第二次生命。在不同的人手里呈现千滋百味，让不同的人品味不同味道，解读不同的人生感悟，茶遇伯乐，赋予文化层次的...  查看全文>

第一部分 历史与现状1、安溪产茶历史始于何时？答：安溪产茶始于唐，至今已有一千多年历史。1957年，福建省茶叶科学研究所在安溪县发现多处古茶树群，最大古茶树位于安溪剑斗，树龄达1200多年。2、乌龙茶是起源于安溪吗？答：是。安溪茶农创制了乌龙茶。随后，安溪茶种及乌龙茶制作技艺播衍至闽北、台湾、广东等地。3、铁观音由来的两种传说是什么？答：铁观音原产于安溪西坪。关于铁观音的由来有两种传说：一是“观音...  查看全文>

自打入冬以来，昼短夜长的周期变化明显，人们清醒和睡眠的时间也受到影响，生活作息被打乱，喝热茶成为不少人驱寒保暖、保持精力的首选方式。上班喝，回家喝，喝茶次数不留神就增多了。加上冬天人体机能反应稍弱，口味不自觉也会加重，茶也越喝越浓。凌晨躺在床上还是觉得精神满满难以入眠，第二天精神质量差，又靠喝茶提神，进入一个恶性循环状态。然后就有好多朋友因为喝了一两次茶导致失眠，就开始惧茶，而把茶叶拒之门外， 以...  查看全文>

　　中华文化促进会主席王石　　12月12日下午，在2019深圳茶博会的开幕式上，中华文化促进会主席王石以“什么是茶文化”为主题发表了演讲。他谈到，“茶文化”是个复合词，包含了文化与茶两个层面。这两者即相分，又相合。道不离器，是说离开茶，则无茶道；器不离道，是说离开茶的功能、审美、情趣，总之离开道，茶就变成树叶，喝茶就止于解渴。二者相融，如影随形。　　他还谈到，茶源自巴蜀，秦汉之后渐次传到中原，传到...  查看全文>

“灵山秀水出白茶，唐韵留香涤风华。淡薄茗道归自然，雾雨情深探菊花”。关于白茶，想说得很多。缘起是基于它的平淡：制作简单、品质淡雅平实，品种易于区分、一目了然不繁琐。可细细体味，却发现这茶实在不简单，存放几年，无论是滋味还是功效都给人一种别致的惊喜。好的白茶难得，好的老白茶更难得，古云：白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”。好的老白茶如一位故友，禁得起时间的回味，治愈你的伤痛，外表平实自然，而内里全...  查看全文>

❈清代品茶大师梁章钜在《归田琐记》中，曾把武夷岩茶的“岩韵”归纳为“香、清、甘、活”四个字。这个标签是迄今为止也无人超越的经典。其中，“甘”便意指“回甘”。 有茶友问，为什么喝到好茶会回甘，而普通茶和次茶却不能，这是为什么呢？我们平时喝茶，有些茶会带苦涩味。茶的苦涩并非都不好，是茶多酚的原素表现，但判定一款茶品质如何？以苦涩后能否回甘，回甘时间长短以及苦涩是否会长久不化。❈一、茶汤的主要呈味物质涩...  查看全文>

什么是黑茶?黑茶，以渥堆、松柴明火烘培、发酵等为特征性工艺，以唯 一可以长期存放，存放时间愈久其陈香味愈浓;以滋味醇和、色泽黑褐油润而得名，是中国六大茶类之一。黑茶，其原料特殊、加工工艺与机理复杂、品质品味独特、功效奇特，乃茶之上品。 黑茶主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川金尖、康砖藏茶、广西六堡散茶等。黑茶不比绿茶没有限定不同茶品配以不同的泡法，五种黑...  查看全文>