六大茶类根据什么分类  2022-11-23 17:40

中国六大茶类分别是黑茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、绿茶。它们真的是按颜色分类的吗？其实不是茶分类的根据是茶的制作工艺和发酵程度。以下为你介绍六大茶类的基本分类与品质特点。   一、黑茶是后发酵茶   黑茶属后发酵茶，黑茶的原料比较粗老，所以制造黑茶时，需要堆积和发酵的时间比较长，所以黑茶的茶叶一般都是呈暗褐色，冲泡以后形成黄褐色的茶汤，故名黑茶。是我国特有的茶类，黑茶是很多...  查看全文>

有很多茶友不知道六大茶叶有什么，也不知道其品种都有什么，下面小魏一一帮你们排序出来~绿茶-晒青绿茶-滇青-川青-陕青 -炒青绿茶-眉茶-珠茶-嫩炒 -蒸青绿茶-煎茶-恩施玉露 -烘青绿茶-黄山毛峰-太平猴魁-六安瓜片白茶-白芽茶-白毫银针 -白叶茶-贡眉-寿眉-白牡丹黄茶-黄芽茶-君山银针-蒙顶黄芽 -黄小茶-北港毛尖-沩山毛尖-温州黄汤 -黄大茶-广东大叶青-霍山黄大茶青茶-闽北乌龙-岩茶-水仙...  查看全文>

茶叶是食用商品，品质最为重要，说到茶叶就自然要谈及品质的好坏。品质差异主要是由于制法不同，因此理想的分类方法必须兼顾两个因素:一方面必须表明品质的系统性，另一方面也要表明制法的系统性。同时，在传统的、通俗的分法基础上加以系统化，便于实际运用。如果不能表明制法和品质的系统性，那么，即使便于实用，也只是人为的分类，而不能满足科学研究的要求。因此，研究茶叶分类要先从两方面着手:①研究各种茶叶制法的互相联...  查看全文>

白茶，六大茶类之一，因其外观如银似雪而得名，是茶种的“贵族”，今天我们就来聊聊最后一种茶类——白茶。品质篇白茶是微发酵茶，白茶制作没有揉捻和炒制，是六大茶类中制作工艺最为简单的茶，经过采摘、萎凋、烘干，萎凋是形成白茶品质特征的关键，将茶叶摊放于竹匾中，放在阳光下或通风透光的室内晒干，这个过程中不翻动茶叶。白茶茶叶白毫完整，茶叶呈银白色，茶汤为透亮的杏色或浅黄色，滋味醇香，白茶之名实至名归，性凉。分...  查看全文>

六大茶类泡茶水温：绿茶、黄茶芽叶鲜嫩，泡茶水温为80℃，白茶的冲泡水温为100℃；铁观音、大红袍等半发酵乌龙茶，冲泡水温为100℃；黑砖茶、普洱茶类紧压茶用100℃水温冲泡；全发酵红茶，用90℃沸水冲泡，而祁门红茶、红碎茶、袋装红茶，则适宜95℃的水温冲泡。六大茶类冲泡注意事项：1.绿茶绿茶属于不发酵茶，最讲究的就是鲜嫩的口感，需要现喝现泡。它适合用80℃的水温冲泡，这样泡茶既不会破坏茶叶中的营养...  查看全文>

前两天看到一个数据，说中国目前茶叶消费群体达到了4.9亿人。虽然，茶是国饮，但很多人进入到饮茶者的行业，则是近几年的事情。很多刚刚入门的茶友，对于我国博大精深的茶文化，和成百上千种茶叶名称还搞不太清楚。今天，我就来给大家简单的科普一下。看完这篇之后，你应该就能明白，安吉白茶不是白茶，大红袍也不是红茶。他们各自有自己的归属，不能以名称望文生义。首先，我国原生茶叶有6大类实际上，从制茶学的角度来讲，其...  查看全文>

1、绿茶，属于不发酵茶，发酵程度低于5%；2、白茶，为轻微发酵茶，发酵程度在5-10%；3、黄茶，为微发酵茶，发酵程度在10-20%；4、青茶，为半发酵茶，发酵程度为15-50%；5、红茶，属于全发酵茶，发酵程度为70-80%；6、黑茶，为后发酵茶，发酵程度为100%。1、绿茶绿茶为不发酵茶，发酵程度低于5%。其干茶颜色碧绿、翠绿或黄绿，长期存放或与空气接触容易氧化，变成灰白色。并且绿茶芽叶细嫩，...  查看全文>

六大茶类基本常识是大家最关心的话题，下面普茶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下绿茶，保留了鲜叶的天然物质；红茶，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特点；青茶，品质介于红茶和绿茶之间；白茶，因为茶叶多为芽头、满披白毫，如银似雪得名；黑茶，以成熟度较高的黑毛茶茶叶原料制成的；黄茶，被分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。1、绿茶绿茶属于不发酵茶，是采摘茶树的新叶或芽，未经发酵，经过了杀青、整形、烘干等工艺制...  查看全文>

1、绿茶，是我国的主要茶类，代表茶品有西湖龙井、信阳毛尖；2、白茶，成品茶多为芽头，满披白毫；3、黄茶，中国的特有茶类，特点是黄叶黄汤；4、青茶，茶性介于绿茶、红茶之间；5、红茶，属于一种全发酵茶，代表茶品有正山小种、祁门红茶；6、黑茶，干茶黑亮，具有耐贮藏的特点。1、绿茶绿茶是我国的主要茶类，制作工艺流程包括杀青、揉捻、干燥，其中关键工艺为杀青，通过高温杀死鲜叶的活性酶，阻止进一步氧化。绿茶中的...  查看全文>