凤凰高山茶  2022-11-23 22:40

高山老丛单丛茶的甜口和回甘，应该认为是两个具有不同内涵的概念。甜口不等于回甘，回甘要高于甜口。“甜口”的所指，是缘自茶类植物糖的甜润。品质上乘的单丛茶，从浪青后的茶青，到成品茶的干闻，都会有一股清甜味。体现在口感方面，茶汤中会带有一种植物的脂糖甜，由舌的根部传感到舌底以至整个口腔。极致的表现甚至会留下弥久犹存的唇甜或喉甜。甜滋滋的味觉，又称“甜水”，是制茶过程中发酵适度，脂糖类物质保留得恰到好处的...  查看全文>

今年的五款凤凰单丛高山春茶品鉴装分别是：凹富后单丛、鸭屎香单丛、老丛白叶蜜兰香单丛、大叶杏仁单丛、芝兰王竹叶单丛。凹富后：是潮州的方言，原是“凹堀后”，也有称呼“塌堀后”、“托富后”等，属于黄栀香。此茶香气悠扬，回甘力好，但一直种植面积不大，且采摘期非常短，产量不多，属于精品小众茶，对很多茶友来说它很神秘。外型茶条紧结，赤褐色润泽，栀子花香明显，香气清高，层次感分明，先会淡淡的甜香，接着会奶香，奶...  查看全文>

大凡山峦重叠，翠岗起伏，佳木葱郁，云海飘浮的名山大岳，差不多都出名茶，如潮州的凤凰单丛茶、黄山毛峰、武夷岩茶、庐山云雾、君山银针、天台华顶、天目毛峰等，都被列为茶中上品，畅销国内外。 为什么最好的茶出自高山呢？其实是与高山上的空气、温度、光照、土壤等自然环境有关。我们知道，山愈高，空气就愈稀薄，气压也就愈低。茶树在这样的特定环境里生活，茶叶的蒸腾作用相应的加快了，为了减少芽叶的蒸腾 ，芽叶本身不得...  查看全文>

凤凰单丛｜高山老丛的“山韵”明显，你有感受到吗？常常说道凤凰单丛的“山韵”、“丛韵”，但爱喝茶的你有正真的感受到吗？其实，一般的茶友喝凤凰单丛，只要这单丛茶喝起来香气好，不苦涩，也耐泡，这就是好茶，而且性价比高，在合理的价格范围之类。现在我们来解说一下：什么是“山韵”？凤凰单丛具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是对内质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有...  查看全文>

凤凰单枞属于六大茶类中的哪类？凤凰单枞茶产于潮州凤凰山，属于广东乌龙系列高山茶，是高档云雾茶，品种依品质档次分为单枞－浪菜－水仙三档，单枞茶属于最高档茶叶，品种根据其母树来源及香型进行分类，虽然千变万化，名称各以一些优异单株则以香型、典故或人名冠名。凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工采摘。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号...  查看全文>

单丛茶，也被称为“鸟嘴茶”，因其茶梢类似鹪嘴而得名。宋朝时，宋高宗赵敏被元兵追到五台山，喝过红茶后，他称赞茶好喝，所以茶也被称为“宋茶”。凤凰有近4000株单枞老树和茶，其中最古老的有近700年的历史，品质最好的单枞位于凤凰镇吴起山。那么高山凤凰单丛茶多少钱一斤呢？具体介绍如下：高山凤凰单丛茶多少钱一斤以凤凰水库管理处为界，山起，半山茶年产量仅2-3万斤，质量上乘。市场价格一般为1500-2000...  查看全文>

高山凤凰单丛蜜兰香，单丛茶中的极品！ 凤凰单丛蜜兰香，以拥有浓郁的蜜味而闻名，成为了许多茶友们的最爱香型系列，无论是对于初入门茶叶还是姿深茶友，都是非常好的一款凤凰单丛香型品质。 不过，高山蜜兰香和低山蜜兰香，虽然同为蜜兰香，但其韵味差别却是非常大的。是跟制作关系有区别吗？不，是跟茶树茶园产地环境有直接关系。 蜜兰香中的蜜味到底是什么味呢？其实这的蜜指的就是蜂蜜，茶香如同是蜂蜜的味道一样，很甜醇...  查看全文>

怎么样看凤凰单丛茶的好坏？ 大家在挑选凤凰单丛茶的时候，可以从地域性特征去分辨，如果是好品质的凤凰单丛茶，往往会表现出有山韵，并且很明显哦；首选高山品质，其次是中山品质，最次的为低山品质。凤凰单丛茶的好坏分辨1、地域特征好品质的单丛茶，有山韵的风格，品尝茶汤的时候，口感风韵非常的饱满厚实；即使是同一个茶树种类，那么越高山，品质则越好。2、闻香气单丛茶，向来都是以丰富香气著称。高山好品质的单丛茶，香...  查看全文>

五款高山单丛茶，分别是什么类型口感？下面五款凤凰单丛高山春茶品鉴装分别是：凹富后单丛、鸭屎香单丛、老丛白叶蜜兰香单丛、大叶杏仁单丛、芝兰王竹叶单丛。凹富后：是潮州的方言，原是“凹堀后”，也有称呼“塌堀后”、“托富后”等，属于黄栀香。此茶香气悠扬，回甘力好，但一直种植面积不大，且采摘期非常短，产量不多，属于精品小众茶，对很多茶友来说它很神秘，因而这次它用黑色小泡袋装。外型茶条紧结，赤褐色润泽，栀子花...  查看全文>