在众多的茶类划分中，运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。那么它们的发酵程度是怎样的，又具体是如何划分的？下面具体来看看：1、绿茶（发酵度：0）——不发酵茶绿茶是不发酵茶，颜色为绿，基本上跟刚刚采摘下来的鲜叶颜色保持一致。有的绿茶叶片颜色呈墨绿色，很深，但在水中泡开以后，叶片就成了嫩绿色，无半点红的地方。【特点】清汤绿叶【干茶】颜色为碧绿、翠绿或黄... 查看全文>
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遇到好茶，茶友们总会买一些存放在家中，闲暇时品一杯，朋友来时泡一壶......那存茶就是一件极需花心思的事情了。如果保存不当，等再泡时，发现怎么和当初的滋味完全不一样了？那就太可惜了。接下来就为大家详细介绍在家里应该如何存茶？了解茶叶劣变的主要因素光线光线照射可以加速各种化学反应，会对茶叶贮藏产生不利的影响，所以茶叶应避光贮藏。温度温度越高、茶叶陈化的速度也就越快。实验结果表明，温度每升高10度，... 查看全文>
大多数茶友可能都有困惑，食物有本质的区别，肉类、蔬果类。而茶叶都属于茶类，应该如何定义他们的分类呢？又有什么标准吗？其实中国六大茶类首先从工艺上有一定的不同，同时，六大茶类的发酵度和鲜叶采摘嫩度也是不同的，所以产生了不同的口感和味道。主要的界定方式还是从他们的发酵度进行辨别。现在就让我们一起来了解一下六大茶类的区别。六大茶类区分之疑惑。或许对于很多初初接触茶叶的朋友来说，对于茶叶的分类有着非常大的... 查看全文>
金秋十月，由茶驼《茶业用品》杂志联手16家国内茶业用品企业，共同发起的“茶行业创新互动交流”活动在山东济南国际会展中心拉开帷幕。“茶驼纷尚·济南站”活动，聚焦“创新、互动、跨界”话题，参会企业与来自济南及周边地区的茶行业经营者互动交流，探讨生意经，探寻当今茶产业破局之路。随着市场和科技的发展，传统茶饮的升级呼声渐高，茶产业的三产融合态势不断深入推进，受众与消费者群体也在渐趋理性和成熟。但是，传统的... 查看全文>
中华茶饮源远流长，深入人们生活，形成了独特的茶文化。在茶文化的发展进程中，各类饮茶器皿也纷呈不穷，其中与宜兴特产紫砂壶尤其紧密。因此紫砂壶泡茶，使用的年代越久，壶身色泽就愈加光润古雅，泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨，甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。根据科学分析，紫砂壶能保持茶的原味，让我们轻松享受原汁原味的茶。从此茶与壶结下了不解之缘。紫砂壶造型、泥料和容量各异，不同的茶用不同的壶来配，会配... 查看全文>
没有一种茶器和泡法是适合所有茶的，所以当我们选择去冲泡某款茶叶时，应当根据该款茶叶的特性去选择合适的冲泡器皿和冲泡方法。- １ -绿茶、黄茶、白茶（新）由于绿茶、白茶和黄茶都属于茶多酚氧化程度较低的茶类，因此两者在冲泡方法上基本一致。茶多酚氧化度底，且嫩度较高的茶叶都怕闷，因此需要散热快的器皿和冲泡方法，如选用壶泡，应该选用开口大的扁形壶，容量上以150CC为宜。名优绿茶耐泡度高，一般茶水比为1：... 查看全文>
没有一种茶器和泡法是适合所有茶的，所以当我们选择去冲泡某款茶叶时，应当根据该款茶叶的特性去选择合适的冲泡器皿和冲泡方法。之前我们讲过“壶之采用，宜小不宜大，宜浅不宜深。”是告诉大家如何去找到一款茶的最佳适用性，这个最佳适用性就是其最小适应性，因为使用它的最小适用器皿才可达到最佳泡茶可控性。一、绿茶、黄茶、白茶（新） 由于绿茶、白茶和黄茶都属于茶多酚氧化程度较低的茶类，因此三者在冲泡方法上基本一致。... 查看全文>
凤凰单丛正宗产地以有＂潮汕屋脊＂之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔５００公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。那凤凰单枞属于什么茶呢？凤凰单枞属于乌龙茶类凤凰单枞，属于乌龙茶类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。该茶主产于主要产于广东省潮州市凤凰山，而潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株... 查看全文>
1、绿茶，是我国的主要茶类，代表茶品有西湖龙井、信阳毛尖；2、白茶，成品茶多为芽头，满披白毫；3、黄茶，中国的特有茶类，特点是黄叶黄汤；4、青茶，茶性介于绿茶、红茶之间；5、红茶，属于一种全发酵茶，代表茶品有正山小种、祁门红茶；6、黑茶，干茶黑亮，具有耐贮藏的特点。1、绿茶绿茶是我国的主要茶类，制作工艺流程包括杀青、揉捻、干燥，其中关键工艺为杀青，通过高温杀死鲜叶的活性酶，阻止进一步氧化。绿茶中的... 查看全文>
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