工夫红茶加工关键技术及装备与产业化应用  2022-11-24 01:40

来源：请上帝喝茶 作者：茶界白马非马 请上帝喝茶工作室继聚焦熟茶2.0时代之后，将深入思考“古树茶的下半场”，将携手有远见的茶企打造名山全新产业开发模式，力推知名山头，由“竞价稀缺存量资源到产业化规模开发增量资源”…… 古树茶的上半场，名山与古纯成了两大虹吸整个云南茶产业的超级名片，靠稀缺性与绿茶化的追新并收藏增值路径，引来了全国各路豪客及消费者的追逐，价格年年跳涨，造成了名山与古纯之造富神话。...  查看全文>

近日，受中国农业科学院茶叶研究所委托，中国茶叶学会召开了“茶园精准高效养分管理关键技术创新与应用”项目科技成果评价会，邀请到来自中国农业大学、湖南农业大学、华中农业大学、南京农业大学、山东农业大学、浙江农林大学、浙江农业技术推广中心等单位的7位专家参与了本次线上线下评价会。▲中国农业大学张福锁院士担任评价组组长▲湖南农业大学刘仲华院士担任评价组副组长▲此次评价会由中国茶叶学会理事长江用文主持专家们...  查看全文>

茶道湖南7月25日长沙讯（茗宣）7月22日下午，湖南省农业产业化龙头企业发展推进会在长沙召开。湖南省委书记杜家毫强调，要旗帜鲜明支持农业产业化龙头企业等各类经营主体高质量发展，着力实现湖南省第十一次党代会提出的打造以精细农业为特色的优质农副产品供应基地目标任务，推动湖南省由农业大省向农业强省加快迈进。湖南省委书记杜家毫在会上讲话杜家毫充分肯定广大农业产业化龙头企业等各类经营主体为湖南省现代农业发展...  查看全文>

福建省农业农村厅近日公布2019年度“一村一品”示范村和农业产业化示范联合体名单全省246个村、32家联合体上榜，一起来看看~2019年度农业产业化省级示范联合体名单闽清县海西汇农现代农业产业化联合体厦门夏商农产品集团有限公司农业产业化联合体方家铺子（莆田）绿色食品有限公司联合体（荔城）福建省汇鲜青梗花菜联合体安溪华源茶产业联合体永春聚富柑桔生产销售联合体福建永春莉芳茶叶产业联合体德化县汤头乡春秋...  查看全文>

茶业产业化服务是围绕茶业“产前、产中、产后”3大环节而构成的“生产、金融、信息、销售”四大类服务体系。近年来，“互联网+”大大提高了茶业产业化的服务水平，尤其电商平台实现了茶资、茶产品等销售流通渠道畅通，降低了部分交易成本。但互联网技术侧重于对流通领域的改造，尚未解决生产端的效率、品控和风险问题。整体上看，娄底茶业产业化服务链条短、产业融合程度不高、带动能力弱。以“新业态、新功能、新技术”为主要特...  查看全文>

2022年8月10日，中国轻工业联合会在北京组织并主持召开了由陕西北极宫茶业有限公司和北京工商大学完成的“金花菌现代发酵关键技术及产业化”项目科技成果鉴定会。鉴定委员会由中国工程院院士孙宝国任主任委员，国家食品安全风险评估中心主任/研究员李宁任副主任委员；中国焙烤食品糖制品工业协会理事长/教授级高级工程师张九魁，中国生物发酵产业协会副理事长/高级工程师冯志和，北京营养源研究所副所长/研究员鲁绯，中...  查看全文>

红茶是我国生产和出口的主要茶类之一，我国红茶有小种红茶、工夫红茶和红碎茶3种。17世纪中叶，武夷山首创小种红茶制法，小种红茶成为历史上最早生产的一种红茶。18世纪中叶，在小种红茶的基础上，坦洋工夫创建了工夫红茶制法。1995年，福建省农业科学院茶叶研究所机械与制茶研究室在工夫红茶的基础上，采用福建省农业科学院茶叶研究所新选育的乌龙茶品种并对工艺进行改革，试制成功花果香型红茶。2009年，宁德市坦洋...  查看全文>

近日，代表我国目前绿茶加工技术最新研究成果和加工装备先进技术水平的《绿茶加工技术与装备》一书由科学出版社出版。本书由陈宗懋、刘仲华院士作序，国家茶叶产业技术体系茶叶加工研究室岗位专家及团队成员共同编写。绿茶加工技术与装备林智　王云　龚自明 等 编著2008年，我国农业部和财政部正式启动了国家茶叶产业技术体系，集中全国优势力量开展了茶产业链各环节技术的系统研究，形成了全产业链技术创新研发体系。其中，...  查看全文>

“工欲善其事，必先利其器”。每当茶产业和茶类产品结构发生变革的重要关头，总伴随着茶业机械的转型升级和创新，促进着茶产业的更快发展。《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏”，我国是茶的原产地，长达数千年的历史地位在世界范围毋庸置疑。自唐宋以来，我国就创造出众多的制茶工具和诸如水碓带动的团茶研磨机械，然而，虽为茶叶生产大国，采茶、制茶过程却很大程度上依赖于传统的人工作业模式，长期停留在手工作业状态。茶叶...  查看全文>