工夫红茶和普通红茶  2022-11-24 01:40

工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶。 小种红茶，分为正山小种跟外山小种。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚；烟熏小种带松烟香，桂圆汤味。工夫红茶和小种红茶的区别是比较大的。 一、工夫红茶 以红条茶为原料精制加工而成。按产地的不同...  查看全文>

所谓的功夫红茶应该是叫工夫红茶，工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶。 中国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。 按品种又分为大叶...  查看全文>

工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶。 中国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。 大叶工夫茶是以乔...  查看全文>

政和工夫红茶是三大闽红工夫茶之一，其他的两种还有坦洋工夫和白琳工夫，我们一起来了解一下政和工夫红茶。 一、历史沿革 政和工夫红茶产自政和县，迄今已有150多年的历史，久负盛名。当年的福州茶行凡是“遂应场仙岩工夫”（政和工夫红茶的前身）标号者，便优先开盘，售价倍高。清光绪初年（1879年），政和工夫红茶也由原来的当地菜茶改为政和大白茶为原料，品质进一步提高。 二、产区环境 政和工夫产于...  查看全文>

普通红茶的制作过程——制作工艺普通红茶有萎凋、揉捻、无氧全发酵、机器干燥四个环节。干燥的目的是：1、利用高温迅速钝化酶的活性，让红茶停止发酵；2、蒸发水分、缩小体积、固定外形、保持干度以防霉变；3、散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，以获得红茶特有的甜香，也就是提香。这种干燥过程一般采用烘干机和提香机完成的。晒青红茶的制作过程——制作工艺普洱晒红工艺：萎凋、揉捻、发酵（有轻氧发酵）...  查看全文>

工夫红茶是由小种红茶演变而来的，爱喝茶的茶友，说到工夫红茶应该没有人不知道吧，工夫红茶是属于红茶，也可以叫工夫茶，是红茶中的精品，那么，红茶前为什么要加个工夫呢？这个“工夫”是什么意思？你知道工夫红茶为什么叫工夫吗？什么叫工夫红茶？还有不知道的话，听小编娓娓道来。什么叫工夫红茶我国茶叶品种多样，工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，其原料以红条茶精制加工而成，由于制工精细，精制时颇费工夫...  查看全文>

1.从原料、树龄来区别古树红茶是采用百年以上树龄芽叶野生古树原料加工而成。普通滇红茶是采用台地茶为原料加工制成，树龄都是在几年到十几年左右。2.从干茶外形（条索）区别野生古树滇红茶条索乌黑油润，无茸毛或者少茸毛，条索紧条状为主，壮硕饱满，质感明显，叶边不同程度泛红。普通滇红叶身单薄，条索较紧，呈卷缩状，比较细，茸毛多。3.从香气区别野生古树红茶因为树龄较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内...  查看全文>

功夫红茶，属于红茶类。是采摘优质茶叶，经过精心加工而成，其汤色亮如玛瑙，香味厚重悠远，曾获巴拿马万国博览会金奖等国内外多项奖。[由来]18世纪我国在小种红茶的基础上发展创制出工夫红茶，而红碎茶的出现则始于20世纪20年代的印度。世界红茶生产又以红碎茶为主，工夫红茶的产量极少没有相关具体的统计资料。1875年前后，工夫红茶制法从福建省传到安徽省，祁门红茶县由之前主产绿茶转而开始生产红茶。祁门红茶面世...  查看全文>

明末清初，中国发明红茶制法。工夫红茶，因制工精细，故名工夫。是中国的特产，为传统的外销茶。按产地可分为：苏红工夫（主产区江苏宜兴）、越红工夫（主产区浙江绍兴）、祁红工夫（主产区安徽祁门）、闽红工夫（主产区福建福安）、河红工夫（主产区江西铅山）、宁红工夫（主产区江西修水）、宜红工夫（主产区湖北五峰）、湘红工夫（主产区湖南安化）、粤红工夫（主产区广东高鹤）、川红工夫（主产区四川宜宾）、滇红工夫（主产区...  查看全文>