团茶 2022-11-24 11:00

‖团茶中的新贵▬龙珠

龙珠茶也是团茶的一种,是近几年来逐渐兴起的普洱茶形之一,有别于普洱迷你小坨,拥有小而滚圆的身子,拥有精制而不一般的品质。 以前的团茶都是需要撬过之后才可以冲泡,而现在龙珠的规格则是5-8克,刚好一泡,不需要撬茶。而随着龙珠团茶在保证茶口感不变的情况下,便捷性以及消费特性很好的被市场消费者认同,因此,很多名山头的茶都做了龙珠。通常情况下,同样的用料,龙珠的价格都会高于别的形状的普洱茶的价格,为什么呢...  查看全文>

01没有朱元璋,你还在喝团茶

历史上,我国的饮茶方式经历了三次较大的演变。唐代时流行的饮茶法是将先把茶叶碾成碎末,制成茶团,饮用时把茶捣碎,加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。宋代饮茶工序更为复杂,首先要将茶叶制成团,再烘焙磨粉,把茶粉放入茶盏调膏,用沸水冲点,使用茶筅打出泡沫后饮用,称之为点茶法。而我们现在最常见的饮茶方式,是不捣碎茶叶,饮用时直接冲泡的泡茶法。从煎茶法、点茶法到泡茶法,其中经历了一场名为“废团改...  查看全文>

没有朱元璋,你还在喝团茶

02十大经典三鹤金花团茶

1953年,广西梧州茶厂正式成立,开启了六堡茶工厂化生产的时代,并在紧压竹箩六堡茶生产中探索六堡茶发“金花”技术;1969年,为支援边销茶供应,梧州茶厂开始生产茯砖茶。在借鉴茯砖茶发花技术的基础上,进一步完善六堡茶发“金花”技术;2003年,“远年金花”六堡茶正式推向市场,受到消费者的热烈追捧;2009年,梧州茶厂立项开发《六堡茶发金花机理及关键控制技术研究》,开始了“金花”六堡茶的标准化生产研究...  查看全文>

十大经典三鹤金花团茶

03「六堡团茶2022」品鉴评测

团茶全称为:金花团茶或者六堡团茶,从2003年开始就已经生产,到2022年一共出厂了14款,分别是:1、03金花大团茶(5公斤)2、03金花小团茶。3、05金花团茶(5公斤)4、06金花团茶(5公斤)5、08金茶团茶(5公斤)6、09金花团茶(5公斤)7、改革开放40周年金花团茶(5公斤)8、2013年金花团茶(4公斤)9、2014年金花团茶(1.8公斤)10、六堡团茶2019(1.8公斤)11、...  查看全文>

「六堡团茶2022」品鉴评测

04福建之茶 | 宋元北苑团茶研造工艺考

北宋周絳《茶苑总录》称:“天下之茶建为最,建之北苑又为最”。北苑茶在五代十国时期已成为贡品。沈括《补笔谈》说:“建茶之美者号北苑茶,今建州凤凰山土人相传谓之北苑,言江南尝置官领之”。有宋一代,北苑茶更是独占鳌头。宋赵汝砺《北苑别录》:“建安之东三十里有山曰凤凰山,其下直北苑,旁联诸焙,厥土赤壤,厥茶惟上上。太平兴国中,初为御焙,岁贡龙凤,以羞贡篚,益表珍异。庆历中,漕台益重其事,品数日增,制度日精...  查看全文>

福建之茶 | 宋元北苑团茶研造工艺考

05贡茶的团茶史

团茶是产生于宋代的一种小茶饼,始制于丁谓任福建官员之时,专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。印盘龙者称“龙团”或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙;印凤者称“凤团”或凤饼、小凤团等。制作工艺上经过了最初的加香料到后来不加香料的历史演变过程。团茶须煎饮之。关于团茶,我们在昆仑说茶前面的内容中已经提到过不少,本期我们就来完整的梳理下团茶的发展历史。陆羽在《茶经》中提到制茶工序:“晴采之,蒸之,捣之,拍之,焙之...  查看全文>

贡茶的团茶史

06比较少见的80年代普洱龙团茶

比较少见的80年代普洱龙团茶...  查看全文>

比较少见的80年代普洱龙团茶

07昔归团茶制作大揭密

【霸茶】2018昔归团茶总量2500团,2018年10月26日开揉!由霸茶原料生产总负责人刘明华精选监管,昔归团茶非物质文化遗产技艺传承人苏其良团揉,霸茶茶艺师陈麒帆、玉喃儿、王正学辅助。预计11月1日上市!喜欢昔归的茶友请关注,更欢迎这几日亲临昔归霸茶·昔麓源茶厂品鉴。左:昔归团茶制作技艺传承人苏其良 右:霸茶董事长刘明华传承非遗文化2015年昔归团茶制作技艺被云南省非物质文化遗产中心列入“省级...  查看全文>

昔归团茶制作大揭密

08冰岛团茶200克纯料,挂杯香,茶气足,

冰岛团茶200克纯料,挂杯香,茶气足,...  查看全文>

冰岛团茶200克纯料,挂杯香,茶气足,

09文圣茶说丨极尽奢华•龙凤团茶

#探茶 说茶 品见文圣茶说#源于茶 不止于茶目之所及 心之所向 由一盏茶开始▲ 宋 • 徽宗《十八学士图》“龙凤团茶”是北宋的贡茶。在北宋初期的太平兴国三年(978),宋太宗遣使至建安北苑(今福建省建瓯市东峰镇),监督制造一种皇家专用的茶,因茶饼上印有龙凤形的纹饰,就叫“龙凤团茶”。皇帝用的龙凤茶,茶饼表面的花纹用纯金镂刻而成。宋徽宗赵佶《大观茶论》曰:“本朝之兴,岁修建溪之贡,龙团凤饼,名冠天下...  查看全文>

文圣茶说丨极尽奢华•龙凤团茶

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